Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Hühnchen

  • Hähnchenbrust mit Chili-Orangen-Soße und gemischtem Salat – ein fettarmes Essen auch im Rahmen einer Diät

    Von in Rezepte

    Eine Diät muss ja nicht immer langweilig sein. Die fettarme Ernährung ist heutzutage eine Selbstverändlichkeit. Man kann auch neben der gesunden Ernährung auf natürliche Präparate zurückgreifen, sollte aber darauf achten, dass es natürliche Mittel für die Diät sind. Denn wer abnehmen möchte, sollte nicht nur dies als Ziel setzen, sondern auch an das Wohlergehen des Körpers denken. Dieses leckere und gesunde Gericht kommt ohne die Zugabe von Dickmachern aus! Für 2 Personen braucht ihr: 2 Hühnchenbrüste ohne Haut vom Biometzger eures Vertrauens 1 Frühlingszwiebel 1 rote Chilischote 1 kleine Zwiebel 1 Bio-Orange 1 Glas Gemüsefond 3 EL Öl 1 Msp. Zimtpulver 1 Msp. Chilipulver 1 EL Süßsaure Soße aus dem Glas Salatzutaten (Lollo Rosso, Tomaten, Paprika, Gurke, Möhren, Zucchini….) Salatdressing Die Hühnerbrust in Öl von beiden Seiten anbraten und im Ofen bei 180 Grad garziehen lassen. Die Chilischote entkernen und kleinschnibbeln. Die Orange abreiben und auspressen. Die Chilischote in Öl anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Mit der Brühe aufgiessen, den…  Weiterlesen

  • Paella de Campina

    Von in Rezepte

    Ein Hühnchen-Reisgericht aus der spanischen Küche, sehr deftig und sehr lecker! Ihr braucht 4 Hühnerschenkel 200 g Speckwürfelchen 100 g Chorizo-Wurst (scharfe Paprika-Knofi-Wurst) 2 rote Paprika 2 Knofizehen 2 Tassen Reis Paprikapulver,Olivenöl, Salz,Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, gekörnte Brühe Die Schenkelteilen und in heissem Öl von beiden Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Die Paprika würfeln, die Wurst in Scheiben schneiden, Knofi würfeln. Alles  in einer tiefen Pfanne oder einem Topf in Öl anbraten und mit Paprikapulver würzen. Fleisch dazugeben und mit Brühe aufgiessen. Ein paar Minuten koecheln. Dann den Reis dazugeben und mit Wasser aufgiessen. Die Hitze reduzieren und alles garziehen lassen bis der Reis aufgequollen ist. Ggf Wasser nachgiessen, zwischendurch immer durchrühren. Zum Schluss würzen und abschmecken. Lecker

  • Hühnchen-Gemüse-Reis-Pfanne

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    Leckere und in alle Richtung kombinierbare Reispfanne, nicht mal mit dem Reis ist man festgelegt, auch Nudeln sind möglich Aber nu fürs Grundrezept für 3 -4 Personen 3 Hühnerbrüste 2 Paprikaschoten 4 Tomaten 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 Becher Schmand 2 EL Kräuterfrosti 100 g Schmelzkäse Natur oder Kräuter Brühe oder Wasser zum Aufgiessen Salz, Pfeffer, Curry, Tomatenmark, Pfeffer, Chiliflöckchen 3 Tassen halbgar gekochter Reis Leckeres Gericht, einfach und schnell zubereitet: Das ganze Gemüse in Würfel schneiden, die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schnibbeln.

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  • Puten-Nuggets selbstgemacht

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    Ganz schnell, ganz einfach! Ganz koecheln.de Warum die fertigen aus der Packung nehmen? TK muss ja nich sein, denn wenn man sich leckere Puten Nuggets selber machen möchte braucht man lediglich Folgendes pro Portion: 1 Putenschnitzel 2 EL Mehl 1 Schale Semmelbrösel 1 Bio-Ei eine Handvoll Käseraspel 1 EL Kräuterfrosti (TK-Kräutermix) Salz, Pfeffer Butterschmalz So, jetzt ganz einfach das Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel jeweils in eine Schale geben, das Ei würzen, die Semmelbrösel mit Käseraspel und Kräuterfrosti vermengen.

  • Geflügel

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    Hühnchen, Poularde, aud dem Ofen, in den Ofen,… Ganzes Hähnchen aus dem Ofen mit Gemüse und zweierlei Soßen Höhnerflögel lecker mariniert Hühnerschenkel in Paprika-Knoblauch-Marinade Putengeschnetzeltes zu Silvester! Toms Zitronenhuhn 1: Römertopf und Kartoffeln Toms Zitronenhuhn 2: Amaretto Spiced Überbackene Hähnchenbrust Was esse ich grade? Hühnerfrikassee!

  • Poularde vs. Hühnchen – Wo ist der Unterschied?

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    Im Grunde ist es ganz einfach. Der Unterschied zwischen einer Poularde und einem Hühnchen ist das Gewicht. Alles, was unterhalb von 1200g auf die Waage bringt ist ein Hühnchen. Das Geflügel oberhalb der 1200g Gewicht ist eine Poularde. Geschmacklich gibt es nach meiner Meinung kaum unterschiede. Das Hühnchen ist zwar meistens jünger als die Poularde, aber ist es im Endeffekt egal, ob man sein Geflügel-Rezept mit einem Hühnchen oder einer Poularde zubereitet. Hauptsache man kauft anständige Fleischqualität! Man muss das Huhn ja nicht persönlich gekannt haben, aber es ist doch schön, wenn es zumindest unsere Sprache spricht Also kochen mit Huhn, egal ob Hühnchen oder Poularde, macht keinen Unterschied. Nur das Suppenhuhn ist als Fleischspender nicht für Geflügel-Gerichte geeignet.

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  • Schneller Kaisergemüseauflauf

    Von in Rezepte

    Schnelle Nummer, billig und lecker. Ganz nebenbei auch nich ganz ungesund in der Diät-Version mit Joghurt… Also: Für 4 Personen nimmt man 1 Paket Kaisergemüse aus der Tiefkühltruhe (oder jeden anderen Gemüsemix, geht natürlich auch frisch) 3 Hühnerbrüste ne große Schaufel Nudeln Brühe Creme Fraise, Schmand oder am besten Joghurt Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Brühe geraspelten Käse So, Rest ist wie immer denkbar einfach: Das Fleisch in Streifen