[ratings] Das is nu nich das ganz originale Rezept, dafür aber trotzdem super schnell gemacht, super lecker und vor allem super günstig!!! Man braucht nicht viel, lediglich 2 ganz ganz ganz ganz frische Eier vom Eierhändler des Vertrauens Spaghetti frische Sahne oder Milch ne Hand voll geraspelten Hartkäse (Parmesan o.ä.) 1 EL Kräuterfrosti (7-Kräuter-Mix aus ner kleinen Pappschachtel) eine Hand voll Schinkenwürfelchen Salz, Pfeffer Spaghetti nach Anleitung kochen….
Koecheln Index: Italienisch
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Spaghetti allaaa Carbonara
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Pizza Soße von Fiete
[ratings] Zutaten 500ml Tomaten püriert, 1 Dose Tomaten gestückelt, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Zucker, Knoblauch, Öl, Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran Zubereitung Den Zucker mit etwas Wasser in einem Topf karamellisieren lassen. Mit den Tomaten abschrecken und solange rühren auf mittlerer Hitze, bis das Karamell sich aufgelöst hat. Nun den klein gehackten Knoblauch und alle Gewürze zugeben. Das ganze bei gelegentlichem Rühren eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann einen Schuss guten Olivenöls einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Und fertig! Die Soße mach ich immer in großen Mengen und friere sie dann portionsweise ein.
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Leckerste Lasagne wo gibt!
Aaaalso, das ist ein wenig mt Aufwand verbunden, aber lohnt sich! Ausserdem kann man die Lasagne schön in größeren Mengen zubereiten, und denn einfrrrrosten! Zutaten: Lasagneblätter (nicht abzählen, einfach n Paket ) Hackfleisch (da kein Paket, sondern vom Metzger) Tomatenmark Wein rot Möhrcheng Gemüsebrühe Gewürze Zwiebel Schinkenwürfel Mehl Butter Prise Muskatnuss Käse für dröbber Olivenöl Zubereitung: Pauschal Sößchen machen wie die Bolognese allla Mammma, oder so: Hackfleisch in Öl krümelig braten, in der Pfanne denn Schinkenwürfel, Möhrchen, Zwiebel glasig tun, denn Hack wieder rein,
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Pesto leggo
Zutaten: Basilikumblätter (gute Hand voll) getrocknete Tomaten in Öl (son paar) Walnüsse oder Pinienkerne oder so (gute Hand voll) Öl (alles mit bedecken) Parmesan oder anderen Hartkäse (Stückchen) Salz (vorsichtig), Pfeffer, Chilliflocken, was man mag Zubereitung: Alles kurz choppern Nudeln nach Wunsch kochen, NICHT ABSCHRECKEN, in eine Schüssel geben, Pesto drüber, lecker!
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Pizza wo lecker
Ein KommentarZutaten Pizzateig: Mehl 250 g 1 Prise Salz 1/2 Pk Trockenhefe 125 ml lauwarmes Wasser 2 TL Honig guten Schuss Olivenöl Mehl zum Arbeiten Zutaten Soße getrocknete Tomaten in Öl Tomatenmark Gewurz wo man mach Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen, Mulde tun, Wasser+Öl+Honig rein und verrühren–> Teig entsteht. Teig kneten bis die Arme schmerzen, denn in der Schüssel mit Tuch drüber gehen lassen, bis mindestens doppelt so groß. (gutes Stündchen) Wenn fertig nochma kneten, und denn ausrollen wie mans mach. Zuereitung Soße Alles in Chopper tun und choppen tun. Auffe Pizza schmieren, belegen womit man mag. Ofen so hoch wies geht einstellen bei Ober-und Unterhitze und denn gute 12 Minuten backen.
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Bolognese, wie von Mama
Du brauchst: 500 g Hackfleisch 1 Bund Suppengrün ( Karotten u. Sellerie schälen und fein schneiden) 1 Zehe Knoblauch 1 große Zwiebel etwas Olivenöl 3 Lorbeerblätter 2 Dosen Tomaten Oregano, Salz und Pfeffer Majoran Rotwein nach belieben Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Karotten, Sellerie und Lorbeerblätter zugeben. Das ganze mit dem Wein aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran abschmecken und ca. 1-2 Std. bei schwacher Hitze vor sich hin köcheln lassen. Je länger es köchelt, desto besser. Im Original köchelt Bolognese bis zu 24 Stunden!!
