Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Johann Lafer

  • Tim Mälzer kocht mit Johann Lafer!

    Von in Medienküche

    Lafer, Mälzer, Lecker! In seiner Kochsendung “Tim Mälzer kocht!” bereitet der selbsternannte und beliebte Küchenbulle jede Woche vor laufenden Kameras und meist mit Publikum leckere und nachvollziehbare Gerichte zu. Diesesmal hatte sein Produktionsteam eine besondere Überraschung für den Pinneberger Starkoch. Kein geringerer als sein österreichischer Kollege und jahrelange Sternekoch Johann Lafer tauchte plötzlich in der Sendung auf und ging seinem Kollegen Mälzer gleich zur Hand. Gemeinsam kochten sie Kohlrouladen und Krautfleckerl. Hier gibts die Sendung! Wer Apettit auf seine Gerichte bekommen hat, der kann jetzt in Hamburg in seinem Restaurant "Bullerei" sein Können am eigenen Gaumen testen. Ein Grund mehr sich in die Stadt zu verlieben! Viel Spaß!

  • Was kochen unsere Spitzenköche Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Tim Mälzer oder Ralf Zacherl an Ostern? Eine Idee für ein Rezept an Ostern: Lachs-Quiche.

    Von in Rezepte

    Natürlich werden Spitzenköche wie Johann Lafer oder Alfons Schuhbeck an Ostern nicht so etwas einfaches wie eine Quiche für die Familie zubereiten, vermutlich passt dieses Osterrezept eher zu den lockereren Köchen wie Ralf Zacherl oder Tim Mälzer. Aber so genau kann man das nie wissen. Auf jeden Fall gibt es auch an diesem Jahr ganz traditionell Fisch an Karfreitag. Aber eben noch mit anderen Zutaten. Um eine ausreichende Hauptspeise für 2 Personen oder eine Vorspeise für 4 Personen zuzubereiten braucht ihr: 250 g Weizenmehl 1 Brokoli 10 Kirschtomaten 100 g Butter 1 Lachsfilet 3 Eier 2 Becher Schmand 1 Bund Petersilie 1 Zitrone Vanillesalz (ersatzweise Vanillezucker), Salz, Pfeffer, Pflanzenöl Sooo, dem Osterfest steht nichts mehr im Wege. Den Mürbeteig herstellen Aus dem Mehl, der Butter und dem Vanillesalz (bzw. Salz und einem TL Vanillezucker) einen glatten Mürbeteig kneten und im Kühlschrank parken. Das Gemüse und den Fisch vorbereiten Dann die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken….  Weiterlesen

  • Lanz kocht zu Ostern für Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Nelson Müller und Steffen Henssler ein Überraschungsmenü

    Von in Medienküche

    Ostern für Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Nelson Müller und Steffen Henssler, denn sie werden diesmal überrascht mit Zutaten, aus denen sie ein leckeres Menü zaubern sollen. Da es am 8.4.2011 keine Sendung gab, gibt es hier die Rezepte aus dem letzten Jahr: Gebratene Tigerprawns auf Mangold-Bärlauchspinat mit Kirschtomate, Zitronengras und Vanille Vorspeise von Alfons Schuhbeck Reispuffer mit Zucchini-Spaghetti Zwischengang von Horst Lichter Kabeljau in Speckhaut auf Spinat-Brennnessel-Gemüse Erster Hauptgang von Nelson Müller Rehrücken mit Karotten und Brot-Pfifferlings-Gröstl Zweiter Hauptgang von Steffen Henssler Aprikosen-Eierlikör-Tiramisu mit Nougat-Frischkäse-Eis Dessert von Johann Lafer

  • Lanz kocht ein Überraschungsmenü

    Von in Medienküche

    Auch am vergangenen Freitag hat Markus Lanz wieder fünf Spitzenköche zum Kochen eingeladen. Diesmal wussten die Stars der Kochmanege allerdings nicht, was sie erwartet, denn Kolja Kleeberg, Nelson Müller, Johann Lafer, Alexander Herrmann und Stefan Marquard waren allesamt eingeladen, ein Überraschungsmenü zu kreieren. Viel Spaß beim Nachkochen der Spontan-Rezepte mit den ausgefallen Namen von Lanz kocht: Leberschaden für Vier von Kolja Kleeberg Aalerlei mit Ei Stefan Marquard Überraschungsananas von Johann Lafer Lammrücken in der Maiskruste mit Speckbündchen und zweierlei Reis und Pesto von Nelson Müller Trilogie aus Dörrobstkompott, Quark-Joghurt-Eis und Pumpernickel-Crumble von Alexander Herrmann P.S.: Mein Favorit ist die Ananas-Pasta von Johann Lafer! Viel Spaß und gutes Gelingen!

  • Lanz kocht das perfekte Weihnachtsmenü

    Von in Medienküche

    Alle Jahre wieder kommt das Christuskind… und ein leckeres Menü auf den Tisch Natürlich ist es jedes Jahr eine Herausforderung, das “perfekte Dinner” für die ganze Familie zu kochen. Mein Tipp: Jeder, der zu Weihnachten etwas Besonderes zum Essen erwartet: Schürze um und HELFEN! So einfach wie genial sind auch dieses Mal die leckeren Rezepte von den Spitzenköchen Johann Lafer, Ralf Zacherl, Cornelia Poletto, Horst Lichter und Alfons Schuhbeck. Was die Stars und Sternchen des Kocholymps dieses Jahr zaubern, könnt ihr hier nachlesen und nachkochen! Guten Appetit! Wintersalat mit Kaninchenrückenfilets und Pfifferlingen von Horst Lichter Blinilasagnette mit Eigelb-Imperial-Kaviar von Cornelia Poletto Weihnachtliche Bouillabaisse von Alfons Schuhbeck Mit Garnelen gefüllte Ente auf Ingwer-Weißkohl von Ralf Zacherl Weihnachtspunsch-Törtchen mit Honig-Koriander-Birne und Altbiersabayone Johann Lafer Viel Spaß mit den Original Rezepten!

  • Lanz kocht fünf Überraschungen!

    Von in Medienküche

    Diesen Freitag gabs bei Lanz eine neue Herausforderung für die 5 Spitzenköche. In der Sendung sollten Andreas Herrmann, Andreas C. Studer, Johann Lafer, Cornelia Poletto und Alfons Schuhbeck aus den für sie vorher nicht benannten Zutaten innerhalb kurzer Zeit ein Essen kreieren und ihm zudem noch einen wohlklingenden Namen verpassen!  Hier die leckeren Ergebnisse der Profis zum Nachlesen und Nachkochen! Spargelmikado Vorspeise von Alexander Herrmann Die Lotte aus Holland Zwischengang von Andreas C. Studer Holsteinische Champagner-Kartoffelsuppe mit überbackenem Knurrhahnfilet Erster Hauptgang von Johann Lafer Lammkotelett mit Gewürzkrautspaghetti und einer Frankfurter Salsa Verde Zweiter Hauptgang von Cornelia Poletto Mascarponecreme mit Spekulatius und gebratenen Birnenspalten Dessert von Alfons Schuhbeck P.S. : mein Favorit ist die Knurrhahnsuppe Viel Spaß beim Nachkochen!

  • Lafer! Lichter! Lecker! Diesmal mit Toto und Harry!

    Von in Medienküche

    Bei Lafer! Lichter! Lecker! wird gekocht, bis die Polizei kommt- in diesem Fall war sie bereits da, denn die Bochumer Promi-Polizisten Toto und Harry haben ihr Können bei den beliebten Fernsehköchen Johann Lafer und Horst Lichter unter Beweis gestellt. Hier könnt ihr euch die original Rezepte anschauen und nachkochen! Gefüllte Blätterteigpastetchen Gebackenes Seelachsfilet Geschmorte Ochsenbäckchen Quittenmousse-Törtchen Viel Spaß!