Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Kalb

  • Lanz kocht: Ein Sommermenü, leicht und lecker

    Markus Lanz freut sich heute über die frischen Rezepte zum Sommer von Alexander Herrmann, Johannes King, Nelson Müller, Lea Linster und Alfons Schuhbeck. Die genauen Rezepte und alles zum Nachkochen von „Lanz kocht!“ gibt es hier bei koecheln.de Carne Cruda Vorspeise von Alexander Herrmann Trippa a la Romana mit kleinen Kammmuscheln und gehobeltem Bottarga Zwischengang von Johannes King Cannelloni vom Bachsaibling mit Tintenfischbolognese Erster Hauptgang von Nelson Müller Piccata vom Kalb auf Spinat Zweiter Hauptgang von Lea Linster Limoncello-Tiramisu mit Himbeeren Dessert von Alfons Schuhbeck

  • Was koche ich zu Ostern? Lamm oder Putenbrust oder Rinderschmorbraten? Ideen für ein gelungenes Ostermenü!

    Jedes Jahr die gleiche Frage: Was soll ich meiner Familie an Ostern leckeres kochen? Traditionell wird an Ostern Lamm serviert, entweder als Lammbraten, Lammfilets oder als Lammkarree. Dazu passen traditionelle Beilagen wie Kartoffen, Gemüse oder Reis. Aber viele Menschen mögen keine Lamm, da es sich ja auch schliesslich ähnlich wie beim Kalb um ein Jungtier handelt. Ein Lamm ist bei der Schlachtung nicht älter als ein Jahr. Aber zu Ostern muss es ja auch nicht immer Lammfleisch geben. Viele Rezepte lassen sich mit allen Fleischsorten arrangieren. Außerdem spart man eine Menge an Strom, wenn man ohne Fleisch kocht, denn Fleisch braucht eine lange Zeit bis es gegart wird. Zurück zur Zubereitung: Oft wird oft zu Lamm eine Minzsoße gereicht, die auch hervorragend zu Rindfleisch passt. Und warum nicht einfach einmal einen Entenbraten mit leckeren Bratkartoffeln servieren? Oder einen schönen Auflauf, der im Kreis der Familie zubereitet wird. SO haben auch die Kinder Spaß an den Ostervorbereitungen und die Zeit der…  Weiterlesen

  • Silvester-Raclette-Zutatenliste

    Raclette ist ja bekanntlich der Klassiker zu Silvester. Das Familien-und-Freunde-Essen eignet sich hervorragend, um gesellig mit vielen Leuten stundenlang zu essen! Was darf auf keinen Fall fehlen? der Raclettegrill 🙂 gekochte geschälte Kartoffeln in Scheiben Fleisch nach Geschmack (Pute, Schwein, Rind, Lamm, Kalb… in kleinen Streifen) Gemüse: Champignons, Mais, Paprika, Tomaten, Broccoli, Aubergine, Zucchini Obst: Birne, Ananas eingelegte Gurken (oder ein Glas Mixed Pickles) Zwiebeln Camembert, Blauschimmelkäse kleine Partyfrikadellen