Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: kartoffelsalat

  • Lanz kocht: Spanische Spezialitäten

    Von in Medienküche

    Die TV-Köche Lea Linster, Alexander Herrmann, Horst Lichter, Tim Mälzer und Andreas C.Studer kochen heute bei Markus Lanz ein Menü aus dem sonnigen Süden Europas. El torro steht heute auf dem Speiseplan von den Starköchen und den Gewinnern der Küchenschlacht Lothar Darjes und Peter Kießwetter. Hier die leckeren Rezepte: Studis Tapas mit kühlem Sherry Vorspeise von Andreas C. Studer Mejillones à la Flamenca Zwischengang von Lea Linster Rinderfilet mit Tomatentapanade gratiniert und lauwarmen Oliven-Knoblauch Kartoffelsalat Erster Hauptgang von Alexander Herrmann und Peter Kießwetter Presa vom Ibéricoschwein mit Papas arrugadas und gebratenen Kapern Zweiter Hauptgang von Tim Mälzer Mandel-Pinien-Tartaleta mit Sangriaeis Dessert von Horst Lichter und Lothar Darjes

  • Grillsaison: Leckerer Kartoffelsalat mit Speck

    Von in Rezepte

    Der Klassiker, darf bei keinem Grillabend fehlen. Aber auch zu Wiener Würstchen ein Genuss! Für einen großen Pott: 500 g gekochte und gepellte Kartoffeln 3-4 EL Speckwürfelchen 1/2 Glas fettarme Mayo 3-4 Gewürzgurken ausm Glas 1 Paprikaschote 1-2 rote Pepperonis 1 Limette oder Zitrone Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, Zucker Die gepellten gekochten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen (ohne Fett langsam braten). Die Gurken und Paprika würfeln, die Pepperonis entkernen und in halbe Ringe schneiden. Alles vermengen. Jetzt die Mayo dazu, Gewürze dazu und alles vorsichtig vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken und im Kühlschrank ein paar Stunden ziehen lassen. Danach weiter abschmecken und den Feinschliff geben. Lecker

  • Grillsaison: Kartoffelsalat mit Speck

    Von in Rezepte

    Grillen ohne Kartoffelsalat? Wenns nicht der abgepackte sein soll, hier die Anleitung für einen leckeren Salat für 4-6 Personen zum Grillen: 1 kg festkochende Kartoffeln 3-4 Gewürzgurken ausm Glas 1 Bund Frühlingszwiebeln 3-4 EL gewürfelten Speck 1 rote Pfefferschote nach Geschmack 2 EL Kräuterfrosti 4-5 EL Mayo Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen So, der Rest ist einfach und schnell, die gekochten Kartoffeln auskühlen lassen, pellen, und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Speck in einer heissen Pfanne anbraten. Zu den Kartoffeln geben. Die Gewürzgurken würfeln und ebenfalls dazu, genauso wie die TK-Kräuter. Jetzt die Pfefferschote halbieren und entkernen, in Ringen dazugeben. Jetzt vorsichtig mit Salz würzen, pfeffern, Chili dazu und mit der Mayo vorsichtig durchmengen, evtl ne Prise Zucker dazu. Im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren ggf nachwürzen. Lecker

  • Grillsaison: Nudelsalat light

    Von in Rezepte

    Grillen muss nicht zeitgleich fettes Essen bedeuten, allerdings sollte niemand auf einen leckeren, frischen und einigermaßen kalorienarmen Salat verzichten. Also bevor ihr den fertigen Salat kauft, schaut doch einmal, wie einfach ein Salat zuzubereiten ist: Für 500 g Nudeln: (und das reicht für 10 Personen, also bei Bedarf die Mengenangaben halbieren) 500 g Nudeln 1 gelbe und eine grüne Paprika 4 Tomaten 1 kleine Dose Mais 1 kleine Dose Erbsen und Möhrchen 1 Glas leichte Mayo (auf die Menge kein Problem) ersatzweise nen Pott Joghurt 1,5 % Fettgehalt ne Handvoll Cornichons (Gewürzjurkens) Salz, Pfeffer, Chiliflöcken, Curry, Paprikapulver, Zucker 1 Pk Kräuterfrosti (Kräutermix aus der TK-Pappschachtel) 1 Schalotte So, die Zubereitung sollte rechtzeitig erfolgen wegen der Nudeln, die nach Anleitung gekocht werden. Diese abkühlen lassen. Die Dosen öffnen und den Inhalt im Sieb unter warmen Wasser

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