Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Knofi

  • Nudeln in Pilzsauce

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    Schnelles Gericht, schmeckt fantastisch, einfach und preiswert! Was will man mehr?? Für 2 Portionen: 2 Scheiben gekochter Schinken 250 g Nudeln nach Geschmack 150 g Champignons 1 Knofizehe 4 EL Joghurt 100 ml gekörnte Gemüsebrühe Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen  4 El geriebener Parmesan Den Schinken in dünne Streifen schneiden, die Pilze putzen und halbieren, den Knofi würfeln. Die Nudeln al dente kochen und derweil die Pilze in heissem Olivenöl anbraten. Knofi dazu, würzen, mit Brühe aufgießen und etwas koecheln lassen. Mit Joghurt abschmecken, Nudeln dazu, durchschwenken und servieren. Aufm Teller Parmesan dröbberhobeln oder reiben. Lecker!

  • Gebackener ungarischer Krautreis

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    Hier eine leckere Variante aus Sauerkraut, Reis und Hackfleisch: Für 4 Personen braucht ihr Folgendes: 250 g Reis 1 Zwiebel 1-2 Knofizehen Olivenöl 500 g gemischtes Hackfleisch  gekörnte Brühe 400 g Sauerkraut 2 Becher saure Sahne Pfeffer, Salz, Kümmel, Paprika, Kräuterfrosti, Chiliflöckchen Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Reis kochen und gut abtropfen lassen. Das Hackfleisch in einem Topf mit Olivenöl erhitzen, gewürfelte Zwiebel und Knofi zufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Das Sauerkraut abtropfen lassen und die Hälfte in eine Auflaufform geben, Reis und Hackfleisch darüber geben und mit Sauerkraut abschliessen. Die saure Sahne mit Paprikapulver vermischen und darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 40-50 Minuten backen. Lecker

  • Mediterrane Blätterteigpizza

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    Eine leckere Pizza, durch den Blätterteig schön luftig und locker, durch das Gemüse einigermaßen gesund, durch den Schafkäse und die Knoblauchwurst pikant! Aber nun der Reihe nach: Zuaten für ein Blech 1 Rolle Blätterteig aus der Frischtheke, ersatzweise entsprechend viele Blätterteigplatten 1 Zucchini 1 Aubergine 5 getrocknete Tomaten 1-2 Zehen Knoblauch 1 Spitzpaprika 1 Zwiebel 1/2 Block Schafkäse 1 Knoblauchwurst (Sucuk – pikante türkische Wurst) 2-3 EL Olivenöl Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Gyrosgewürz oder Thymian Zuerst den Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech packen. Die Aubergine und die Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen schneiden, geht auch mit Scheibchen Den Knofi in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Ringe, den Käse und die Wurst in Scheiben, die Paprika in Würfel. Jetzt 1-2 EL Öl mit Kräuterfrosti mischen und den Blätterteig damit bepinseln. Die Gemüsestreifen in einer heissen Pfanne kross anbratenund würzen, danach auf dem Teig verteilen. Die Tomaten in Würfeln dröbber, die Zwiebeln drauf, den Käse auch. Alles mit ein paar…  Weiterlesen

  • Balkan-Reisfleisch

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    Leckere Gulasch-ähnliche Geschichte, die sich nach etwas Vorbereitung quasi von selbst zubereitet Das allerbeste ist: Der Reis kocht in der Schmorgeschichte und bekommt dadurch einen richtig tollen Geschmack! Für einen großen Topf braucht ihr: 1 Pfund Schweineschnitzel 2 große Gemüsezwiebeln 3 Knofizehen 1/2 liter gekörnte Brühe (Trockenbrühe zum Anrühren ausm Bio-laden) Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (TK-Kräutermix) 3-4 EL Tomatenmark (pauschal nen ordentlichen Schwung) 1 rote und1 gelbe Paprikaschote 3-4 Tomaten 2 Tassen Reis Das Fleisch würfeln und in einem großen Topf mit Butterschmalz scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln und den Knofi gewürfelt dazugeben und durchrühren und etwas anschmurgeln. Tomatenmark dazugeben und verrühren, mit der Brühe ablöschen und nochmals ne gute Viertelstunde zugedeckt schmoren, gelegentlich umrühren. Die Paprika und die Tomaten würfeln und dazugeben. Jetzt gute 2 Tassen Reis roh dazugeben und unterrühren. Schön aufquellen lassen, jetzt mit Gewürzen und Kräuterfrosti abschmecken. Lecker

  • Hamburger, Cheeseburger

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    Hier ein Rezept für Frikadellsche, die auch wunnebar als Hamburger gebraten werden können, dafür einfach die Buletten flacher machen…Zutaten: 500 g gemischtes Hack vom Fleischer Zwiebelchen Schinkenwürfel gute Hand voll Ei Weissbrot 3 Scheiben Gewürze Knoblauch Olivenöl Butterschmalz frischen Thymian Senf Hamburgerbrötchen Salatblätter Ketchup, Majo Tomätchen Milch son Gläschenvoll Zubereitung

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