Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Das ist das perfekte Sonntagabendessen: Alles aus einer Pfanne, kaum Zutaten, schnell zubereitet, kaum Abwasch Für 4 Personen nehmt ihr:

500 g Tomatenstücke aus der Dose (alternativ frische abziehen und würfeln, aber heute sind wir faul)
2 Möhren
1 große Stange Porree
3 Hühnerbrustfilets
100 g Creme Fraiche
Salz, Pfeffer, Öl, Kräuterfrosti
je nach Geschmack 500 g Nudeln oder 2 [...]

Schnelle Nummer, gelingt immer, schmeckt immer! Wenns so zubereitet wird:
4 Personen brauchen:

1 gelbe und 1 rote Paprika
150 g Reis fast fertig gekocht
500 g Hähnchenbrustfilet vom Fleischer des Vertrauens
200 g Champignons
1 Knofizehe
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen
2 EL Kräuterfrosti (TK-Kräutermische)
Olivenöl, Brühe
1 Becher Schmand oder Creme fraiche

Sooo, das Fleisch, die Paprika und die Champignons in mundgerechte Stücke schneiden, den Knofi [...]

Sooo, ohne Kalorien aber mit viel Geschmack. Schnell zubereitet, günstig, lecker und gesund! Damit vorm Ski-Urlaub die Figur wieder in Form kommt!
Zutaten für 4 Personen:

3 Paprikaschoten in  Farbe nach Wahl
Knofizehen
1 Strauch Basilikum
Salz, Pfeffer, Olivenöl
1 Limette
1 EL Kräuterfrosti
Chiliflöckchen aus der Mühle
500 g Nudeln nach Wahl

Also, schnell und gesund:
Die Paprika waschen und in breite Streifen schneiden.  Die [...]

Ein frohes neues Jahr! Nachdem so ziemlich alles an klassischen Weihnachtsgerichten (inklusive der leckeren Weihnachtskekse von Mama) über die Tage verzehrt wurde, wird es jetzt Zeit wieder etwas gesünder aber nicht weniger schmackhaft zu kochen. Gerade in der kalten Zeit ist eine heisse Suppe ein wahrer Genuss!
Ihr braucht für 4 große Portionen:

800 g Strauchtomaten
2 Möhren
1 [...]

An dieser Stelle bedanken wir uns ganz herzlich bei allen unseren Besuchern und Freunden von koecheln.de. Über den unerwarteten Erfolg sind wir jeden Tag aufs Neue erfreut und hoffen, dass Ihr uns auch im kommenden Jahr die Treue haltet! Wir wünschen Euch schöne, ruhige und besinnliche Weihnachten im Kreise Eurer Lieben! 
Eure koechler tom und [...]

An kalten (Winter) Tagen ist es doch das Feinste, was es geben kann!
Für nen großen Pott braucht ihr Folgendes:

750 g mehlige Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1-2 EL Butterschmalz
1 Bund Suppengemüse, geschält, gewaschen und gehackt
1 große Gemüsezwiebel gewürfelt
1 l gekörnte Gemüsebrühe (heiss, wir wollen nicht ablöschen)
Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, Chiliflöckchen
1 Becher Sahne

Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen. Das [...]

Bevor es zur fetten Weihnachtszeit kommt, hier nochmal was Leichtes für Zwischendurch!
Für vier Personen:

1 kg Tomaten
1 Block Fetakäse
1 Zwiebel
Olivenöl, Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer
1 Handvoll Oliven

Soo, Tomätchen würfeln, Feta zuerkrümeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, Oliven schneiden, alles mit Olivenöl vermengen, würzen (VORSICHT MIT DEM SALZ!). Dazu passt leckeres rustikales Baguette! Lecker!

Ein Rezept für einen mittelgroßen Blumenkohl… Also eine Standart-Größe ausm Handel

1 Blumenkohl
50 g Butter
50 g Mehl
1 Eigelb
1/2 Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, gekörnte Brühe

Soo, schnell gemacht:
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und diese gut gewaschen in leicht gesalzenem Wasser garen. Aus dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze  herstellen und mit nem guten Liter [...]

Ein Klassiker! Immer wieder lecker und immer wieder schnell gemacht.

250 g Champignons
30 g Mehl
1 Zwiebel
1 Knofizehe
gekörnte Brühe
Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti
1/2 Becher Sahne
1/2 Zitrone

Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit heissem Olivenöl anbraten. Die feingewürfelte Zwiebel und den gewürfelten Knofi dazugeben und mit dem Mehl bestäuben. Mit nem guten Liter gekörnter Brühe [...]

Eine sehr sättigende Auflaufgeschichte, prima zum Vorbereiten und prima für große Versammlungen!
Zutaten für 4 Personen:

200 g Cabanossi (mit Käsefüllung)
250 g Nudeln nach Geschmack (was Kurzes)
1 Stange Porree
2 Möhren
1 gutes Pfund gemischtes Hackfleisch vom Fleischer
gekörnte Gemüsebrühe
Knofi, Tomatenmark, Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Olivenöl
5 EL Schinkenwürfel
1-2 Zwiebeln
geraspelten Gouda

Zubereitung:
Den Porree waschen und bis es grün wird in Ringe [...]

Eigentlich eine Beilage, aber eine große Portion mit etwas frischem Baguette dabei ist ein leckeres Hauptgericht, gesund und günstig. Für 4 Personen als Hauptgericht braucht ihr:

2 große frische feste Auberginen vom Gemüsehändler
4 frische Strauchtomaten
gekörnte Brühe
2 Knofizehen
100 g geraspelten Gouda
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (gehackte Kräuter ausm TK), Olivenöl

Die Auberginen in Scheiben schneiden, nebeneinander mit Salz bestreuen, [...]

Was soll ich noch dazu sagen?

500 g gemischtes Hack vom Fleischer
1 große Zwiebel
3 EL Schinkenwürfel
1 Bio-Ei
3 Scheiben Weissbrot ohne Rinde
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, Knofi, Paprikapulver
Butterschmalz
1 EL Senf
1 Glas Milch

Zubereitung