Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Kräuterfrosti

  • Die fetten Wochen sind vorbei! Bandnudeln mit Paprikagemüse

    Von in Rezepte

    Sooo, ohne Kalorien aber mit viel Geschmack. Schnell zubereitet, günstig, lecker und gesund! Damit vorm Ski-Urlaub die Figur wieder in Form kommt! Zutaten für 4 Personen: 3 Paprikaschoten in  Farbe nach Wahl Knofizehen 1 Strauch Basilikum Salz, Pfeffer, Olivenöl 1 Limette 1 EL Kräuterfrosti Chiliflöckchen aus der Mühle 500 g Nudeln nach Wahl Also, schnell und gesund: Die Paprika waschen und in breite Streifen schneiden.  Die Knofizehen (Menge nach Geschmack) in Scheibchen schneiden und den Basilikum abzupfen und die Blätter waschen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Paprika auf der Hautseite anbraten und flachdrücken. Nudeln kochen. Paprika herausnehmen und die Haut abziehen. Gehäutete Paprika wieder zurück in die Pfanne und den Knofi dazugeben. Bei geringer Hitze schmurgeln. Mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer und Chiliflöckchen würzen. Die Nudeln dazugeben, den Basilikum und Kräuterfrosti unterheben und etwas Limettensaft drüberträufeln. Servieren. Lecker :- )

  • Die fetten Wochen sind vorbei! Tomatencremesuppe

    Von in Rezepte

    Ein frohes neues Jahr! Nachdem so ziemlich alles an klassischen Weihnachtsgerichten (inklusive der leckeren Weihnachtskekse von Mama) über die Tage verzehrt wurde, wird es jetzt Zeit wieder etwas gesünder aber nicht weniger schmackhaft zu kochen. Gerade in der kalten Zeit ist eine heisse Suppe ein wahrer Genuss! Ihr braucht für 4 große Portionen: 800 g Strauchtomaten 2 Möhren 1 große Zwiebel 1 kleines Glas Weisswein oder Rotwein 2 EL Kräuterfrosti (Kräutermix aus der TK) Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch 1 Becher Schmand, 1 EL pro Teller Suppe Jetzt ganz einfach: Die Tomaten waschen und würfeln, die Möhren schälen und würfeln, die Zwiebel und den Knofi (2-3 Zehen je nach Geschmack) ebenfalls. Alles (ausser Tomaten) in Öl anbraten und mit dem Wein ablöschen. Die Tomaten dazugeben und bei reduzierter Hitze gute 20 Minuten schmoren. Mit dem Stabmixer (Zauberstab) ordentlich fluffig durchmixen! Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken, den Schmand portionsweise auf dem Teller unterrühren und servieren. Dazu gibts immer rustikales Baguettebrot! Lecker…  Weiterlesen

  • Weihnachts-Frühstück: Rührei mit Lachs und Ruccolasalat

    Von in Rezepte

    An dieser Stelle bedanken wir uns ganz herzlich bei allen unseren Besuchern und Freunden von koecheln.de. Über den unerwarteten Erfolg sind wir jeden Tag aufs Neue erfreut und hoffen, dass Ihr uns auch im kommenden Jahr die Treue haltet! Wir wünschen Euch schöne, ruhige und besinnliche Weihnachten im Kreise Eurer Lieben!  Eure koechler tom und maddin Damit könnt ihr am Heiligen Morgen punkten (falls nötig!) Für 2  Personen diesmal 1 Bund Ruccola 2-3 Scheiben Räucherlachs 3 Eier 2 EL Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Butter, 1 TL Kräuterfrosti Wer Rührei kann, kann das hier auch! Den Salat waschen und ohne holzige Stiele grob hacken. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Creme Fraiche und Ruccola unterrühren. Würzen. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Eier hineingießen. Den Lachs darüber geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen, vorsichtig durchrühren. Lecker :- ) Punkt.

  • Deftige Kartoffelsuppe

    Von in Rezepte

    An kalten (Winter) Tagen ist es doch das Feinste, was es geben kann! Für nen großen Pott braucht ihr Folgendes: 750 g mehlige Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1-2 EL Butterschmalz 1 Bund Suppengemüse, geschält, gewaschen und gehackt 1 große Gemüsezwiebel gewürfelt 1 l gekörnte Gemüsebrühe (heiss, wir wollen nicht ablöschen) Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, Chiliflöckchen 1 Becher Sahne Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen. Das Suppengemüse und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kartoffeln zufügen und durchrühren. Mit der Brühe aufgiessen und würzen. Gute 20 Minuten koecheln lassen. Vom Herd nehmen, Sahne zu, durchpürieren, abschmecken, servieren, essen! Lecker

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  • Griechischer Tomaten-Feta-Salat

    Von in Rezepte

    Bevor es zur fetten Weihnachtszeit kommt, hier nochmal was Leichtes für Zwischendurch! Für vier Personen: 1 kg Tomaten 1 Block Fetakäse 1 Zwiebel Olivenöl, Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer 1 Handvoll Oliven Soo, Tomätchen würfeln, Feta zuerkrümeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, Oliven schneiden, alles mit Olivenöl vermengen, würzen (VORSICHT MIT DEM SALZ!). Dazu passt leckeres rustikales Baguette! Lecker!

  • Blumenkohlsuppe

    Von in Rezepte

    Ein Rezept für einen mittelgroßen Blumenkohl… Also eine Standart-Größe ausm Handel 1 Blumenkohl 50 g Butter 50 g Mehl 1 Eigelb 1/2 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, gekörnte Brühe Soo, schnell gemacht: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und diese gut gewaschen in leicht gesalzenem Wasser garen. Aus dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze  herstellen und mit nem guten Liter gekörnter Brühe aufgiessen und aufkochen. Das Eigelb und die Sahne dazugeben, durchrühren,  würzen und den Blumenkohl dazugeben und noch 2 Minuten ziehen lassen. Dazu Bagutte. Lecker

  • Champignoncremesuppe

    Von in Rezepte

    Ein Klassiker! Immer wieder lecker und immer wieder schnell gemacht. 250 g Champignons 30 g Mehl 1 Zwiebel 1 Knofizehe gekörnte Brühe Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti 1/2 Becher Sahne 1/2 Zitrone Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit heissem Olivenöl anbraten. Die feingewürfelte Zwiebel und den gewürfelten Knofi dazugeben und mit dem Mehl bestäuben. Mit nem guten Liter gekörnter Brühe aufgiessen und gut durchkochen. Mit Salz, Pfeffer und Kräuterfrosti abschmecken, Sahne und Zitronensaft dazu, das Ganze mit nem Pürierstab schaumig mixen und mit Baguette servieren. Lecker!