Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Kräuterfrosti

  • Hackfleisch-Gemüse-Cabanossi-Nudel-Auflauf

    Von in Rezepte

    Eine sehr sättigende Auflaufgeschichte, prima zum Vorbereiten und prima für große Versammlungen! Zutaten für 4 Personen: 200 g Cabanossi (mit Käsefüllung) 250 g Nudeln nach Geschmack (was Kurzes) 1 Stange Porree 2 Möhren 1 gutes Pfund gemischtes Hackfleisch vom Fleischer gekörnte Gemüsebrühe Knofi, Tomatenmark, Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Olivenöl 5 EL Schinkenwürfel 1-2 Zwiebeln geraspelten Gouda Zubereitung: Den Porree waschen und bis es grün wird in Ringe schneiden. Rest wegwerfen. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebeln und den Knofi ebenfalls würfeln. Das Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Die restlichen Zutaten in der gleichen Pfanne ebenfalls mit etwas Öl anbruzzeln, das Hackfleisch wieder zugeben alles ordentlich durchschwenken. Das Tomatenmark dazugeben und mit heiss werden lassen und durchrühren. Denn alles mit nem ordentlichen Schluck Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Die Nudeln in eine ausreichend große Auflaufform geben, alles drübergiessen und Käse drüberraspeln. Im vorgeheizten Ofen (200) backen bis der Käse goldig ist….  Weiterlesen

  • Überbackene Auberginen

    Von in Rezepte

    Eigentlich eine Beilage, aber eine große Portion mit etwas frischem Baguette dabei ist ein leckeres Hauptgericht, gesund und günstig. Für 4 Personen als Hauptgericht braucht ihr: 2 große frische feste Auberginen vom Gemüsehändler 4 frische Strauchtomaten gekörnte Brühe 2 Knofizehen 100 g geraspelten Gouda Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (gehackte Kräuter ausm TK), Olivenöl Die Auberginen in Scheiben schneiden, nebeneinander mit Salz bestreuen, etwas warten und trockentupfen. Die Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben scheiden, den Knofi in feine Würfel schneiden. In einer Auflaufform etwas Olivenöl verstreichen, abwechselnd Aubergine, Tomate und 1 TL Kräuterfrosti schichten und mit Pfeffer und Chili würzen. Alles mit Brühe aufgiessen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30-45 Minuten backen. Lecker

  • Frikadellen mit Speckwürfeln

    Von in Rezepte

    Was soll ich noch dazu sagen? 500 g gemischtes Hack vom Fleischer 1 große Zwiebel 3 EL Schinkenwürfel 1 Bio-Ei 3 Scheiben Weissbrot ohne Rinde Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, Knofi, Paprikapulver Butterschmalz 1 EL Senf 1 Glas Milch Zubereitung

  • Türkisches Gemüseomelette

    Von in Rezepte

    Der Name ist Programm: 1 rote und 1 grüne Paprika 1 Zwiebel 1 Handvoll Kirschtomaten 100 g Schafkäse 6 Bio-Eier 3 EL Kräuterfrosti Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti Olivenöl Schnelle und einfache Zubereitung – wie immer Die Zwiebel würfeln und die Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten halbieren. Alles in einer heissen Pfanne in Olivenöl andünsten und würzen, ein paar Minuten unter Rühren köcheln. Die Eier mit Kräuterfrosti und Chiliflöckchen verquirlen und zu dem Gemüse geben. Langsam stocken lassen und den Käse reinbröckeln.  In Tortenstücke schneiden und servieren! Lecker!

  • Lachs im Kräuter-Schinkenmantel

    Von in Rezepte

    Wenns mal lecker Fisch sein soll: Pro Person: 1 Lachsfilet (frisch oder TK langsam aufgetaut) 2 EL Kräuterfrosti 2 Scheiben roher Schinken Pfeffer, Olivenöl Sooo, den Ofen schon mal auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Kräuterfrosti, Pfeffer und Olivenöl eine Paste herstellen und auf die Filets geben. Mit Schinken umwickeln und ne gute Viertelstunde im Ofen backen. Dazu passt Baguette und ein frischer Salat! Lecker

  • Hackfleisch-Käse-Bällchen

    Von in Rezepte

    Zum Buffet oder als Snack zb mit Fladenbrot 500 g gemischtes Hackfleisch vom Händler des Vertrauens 1 Zwiebel 1/2 Block Schafkäse 1 EL Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen aus der Mühle 1/2 Tasse Reis 2 Bio-Eier  Olivenöl, etwas Mehl, gekörnte Brühe Sooo, die Bällchen werden gekocht und gebraten – nicht wundern Die Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch und dem gebröseltem Käse mit einer Gabel vermengen bis es eine feine Masse ergibt. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. 2 Eier und den rohen Reis in den Teig einarbeiten. Nun mit feuchten Händen wie bei normalen Frikadellchen eben kleine Frikadellchen formen und in eine tiefe Pfanne oder einen Topf legen.  Mit 1/4 l Brühe aufgiessen und leise köcheln bis das Wasser vom Reis augesogen ist. Herausnehmen und abkühlen lassen. Nebenbei das dritte Ei verquirlen und die Bällchen drin wälzen und etwas in Mehl wenden. Die Frikadellchen nun in heissem Öl rundherum unter Wenden knusprig ausbraten. Lecker

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  • Paella de Campina

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    Ein Hühnchen-Reisgericht aus der spanischen Küche, sehr deftig und sehr lecker! Ihr braucht 4 Hühnerschenkel 200 g Speckwürfelchen 100 g Chorizo-Wurst (scharfe Paprika-Knofi-Wurst) 2 rote Paprika 2 Knofizehen 2 Tassen Reis Paprikapulver,Olivenöl, Salz,Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, gekörnte Brühe Die Schenkelteilen und in heissem Öl von beiden Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Die Paprika würfeln, die Wurst in Scheiben schneiden, Knofi würfeln. Alles  in einer tiefen Pfanne oder einem Topf in Öl anbraten und mit Paprikapulver würzen. Fleisch dazugeben und mit Brühe aufgiessen. Ein paar Minuten koecheln. Dann den Reis dazugeben und mit Wasser aufgiessen. Die Hitze reduzieren und alles garziehen lassen bis der Reis aufgequollen ist. Ggf Wasser nachgiessen, zwischendurch immer durchrühren. Zum Schluss würzen und abschmecken. Lecker