Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Küchenmaschine

  • Cornelia Poletto bei Tchibo

    Von in Medienküche

    Rechtzeitig zum Fest präsentiert Tchibo die Themenwelt “Die Kunst des Genießens”. Aushängeschild ist die beliebte Hamburger Sterneköchin Cornelia Poletto. Im Shop oder online gibt es bei Tchibo nun Topfsets (Stiftung Warentest “gut”), Messer, Pfannen, Wasserkocher, Küchenmaschinen, Fernseher, Dunstabzugshauben, Schneidebretter, Friteusen, Dampfgarer, Salatschleudern, Multireiben und noch viele viele viele weitere Dinge mehr. Ich denke mal, jeder wird hier fündig… Mindestens ihr Kochbuch sollte in keiner Küche fehlen Viel Spaß beim Stöbern!

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  • Gugelhupf nach Omi-die perfekte Ostertorte (II)

    Von in Rezepte

    Soo, letztes Jahr gabs die Sachertorte nach Omma, dies Jahr gibts einen weiteren Klassiker von ihr: Den Gugelhupf. Also ran an den Hefeteig! Ihr braucht neben der klassischen Gugelhupfform Folgendes: 500 g Mehl 1 Hefewürfel 1 Prise Salz 100 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 6 Eier, davon 5 Eigelb und 1 “gesamt” Ei 150 g Butter ein paar Tropfen Rumaroma (oder weglassen) 1/2 Pfund Rosinen 1 Glas Milch (1/4 Liter) 1 Bio-Zitrone (wichtig) Sooo, ich habs etwas in die moderne Zeit angepasst, daher kommwa mit den Zutaten aus. In Omis Rezeptbuch steht: Hefeteig ansetzen und doppelt aufgehen lassen, ausgeschrieben bedeutet das:

  • Robert Rodriguez 10 Minutes Cooking School: Sin City Breakfast Tacos

    Von in Rezepte

    Robert Rodriguez kennt man? Klar! Robert Rodriguez ist der Regisseur von “Sin City”, “Desperado”, “From Dusk Till Dawn”, “Planet Terror”, “Spy Kids”, “The Faculty”,… und nebenbei noch Busenkumpel von Quentin Tarantino. Aber er ist auch ein begabter Koch. Wenn es mal eine lange Nacht bei den Troublemaker Studios wird, es zu spät für Abendbrot, aber zu früh für Mittag ist, dann koechelt Rodriguez sich und seiner Crew gerne mal Frühstücks Tacos. Für die Tacos 240g Mehl, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Backpulver, 30g Butter und 30g Schmalz in der Küchenmaschine solange verrühren, bis das Mehl leicht krümmelig, fettig wird. 180ml warmes Wasser dazu geben und gut durchkneten. Nach ein paar Minuten ist der Teig halb geschmeidig, halb klebrig. Ihn dann in 10 Teile aufteilen und 20 Minuten mit einem warm-feuchten Handtuch abgedeckt gehen lassen. Die Teigbällchen nun platt drücken und dünn ausrollen. In einer heissen Pfanne langsam anbräunen lassen, sodass sich Blasen im Teig bilden. Von beiden Seiten leicht Farbe…  Weiterlesen

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