Johann Lafer gehört zu Deutschlands beliebtesten Sterneköchen. Im Fernsehen begeistert uns der Österreicher immer wieder in den Sendungen “Lanz kocht” und natürlich mit seinem Freund und Kollegen Horst Lichter in der beliebten Kochshow “Lafer!Lichter!Lecker” im ZDF. Wie man mit guten Zutaten perfekte Speisen zubereitet, erklärt Johann Lafer immer wieder: frische und regionale Produkte, gepaart mit etwas Fantasie und Kreativität vertreiben die Langeweile in der Küche und sorgen für eine gute und abwechslungsreiche Ernährung. Dass der Genuss auch bei gesundem Essen nicht zu kurz kommt, beweist der Starkoch durch sein Diätprogramm, das er in seinem Buch “Lafer nimmt ab” unter Beweis gestellt hat. Johann Lafer Homepage – gut strukturiert und übersichtlich Johann Lafer hat natürlich seine eigene Website, auf der er sich und das Restaurant Stromburg vorstellt. Neben privaten Fotos von ihm und seiner Familie finden sich auch Bilder der Stromburg und dem Le Val d’Or. Natürlich darf der Johann Lafer Shop nicht fehlen, in der er seine verschiedenen Produkte zum… Weiterlesen
Koecheln Index: Lanz kocht
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Johann Lafer Homepage – ein Leben für eine gute Website!
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Lanz kocht: Die Lieblingsgerichte der Fernsehköche
Es ist der 3. Februar und es ist an der Zeit, dass Lea Linster, Alfons Schuhbeck, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg und Chakall ihre Lieblingsrezepte herausrücken. Alle fünf kochen heute bei Lanz ihre persönlichen Favoriten und geben damit ein wenig Einblick in ihren ganz eigenen Geschmack. Während Schuhbeck Tartar macht, bekommen wir vom bodenständigen Kolja Kleeberg ein Jägerschnitzel mit Erbsen und Möhrchen. Kleeberg versucht durch seine Küche und seinem Umgang mit Lebensmitteln zu vermitteln, dass man auch mit den “einfachen” Zutaten immer wieder Klassiker neu aufleben lassen kann. So wird auch ein einfaches Haus-Gericht zu einer kulinarischen Köstlichkeit. Dabei verliert das Essen, welches wir schon aus Kindertagen kannten nichts von seinem ursprünglichen Geschmack. Liebelingsrezepte der Sterneküche muss nicht teuer sein oder auf einem teuren Gasherd in einer Luxusküche gekocht werden. Was günstig und billig ist muss nicht schlecht sein. Aber genug von Kolja Kleebergs Einstellung zu Lebensmitteln, hier findet Ihr die echten Rezepte der persönlichen Favoriten von Lea Linster, Alfons Schuhbeck,… Weiterlesen
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Lanz kocht: Made in Germany – alles Gute aus Deutschland von Tim Mälzer
Endlich ist er mal wieder da, Tim Mälzer besuchte am Freitag Abend die lustige Runde rund um Markus Lanz. Neben Tim waren aber endlich mal wieder Stefan Marquard und Cornelia Poletto zu Gast. An Alfons Schuhbeck haben wir uns ja mittlerweile gewöhnt, als wäre er der Halbbruder von Lanz, er gehört wohl ins Studio, wie Herd und Ofen. Gern gesehen und daher eine persönliche Freude für mich ist Ali Güngörmus. Diese Woche eine wirklich gute Runde bei Markus Lanz im ZDF. Alle können kochen und alle kochen leckeres aus Deutschland, regional und einzigartig Viel Spaß beim Nachkochen, unten findet Ihr wie immer die Rezepte von Lanz kocht: Currywurst und Kartoffelchips Vorspeise: Tim Mälzer Gebackene Weißwurstradeln und Kalbszüngerl Zwischengang: Alfons Schuhbeck Rosa Kalbstafelspitz mit Rote Bete Hauptgang: Ali Güngörmüs Hamburger Aalsuppe Hauptgang: Cornelia Poletto Fränkische Nonnenfürzchen Dessert: Stefan Marqurd
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Reportage über den Fernsehkoch und Komiker Horst Lichter
Wer Fan deutscher Kochsshows ist, kennt auch den Rheinländer Horst “Hotte” Lichter. Beinahe jede Woche ist er neben anderen Spitzenköchen wie Alexander Herrmann oder Cornelia Poletto ein willkommener Gast bei Lanz kocht. Daneben betreibt er bereits seit nunmehr 5 Jahren die wöchentliche Kochshow “Lafer Lichter Lecker” mit seinem Freund und Vorbild Johann Lafer. Die Filmreportage “Zwei Leben” gibt einen umfangreichen Blick hinter die Kulissen des beliebten Kochs Horst Lichter. Dies schließt einen Blick ein, der mehr preisgibt, als einen Besuch Backstage der Bühne. Horst Lichter musste bereits viele Schicksalsschläge verkraften. Nach dem er als Kind beinahe ertrank und nur knapp einer Querschnittslähmung entging, musste Horst Lichter auch im Erwachsenenalter erfahren, wie hart das Leben sein kann. Er verlor sein erstes Kind und überlebte, bevor er 30 Jahre wurde, einen Hirnschlag und einen Herzinfarkt. Doch Horst Lichter gibt nicht auf, er fängt wieder an zu leben. In dieser Reportage kommen alte Freunde, seine Mutter, Weggefährten und natürlich seine Frau Nada zu… Weiterlesen
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Kommen wir auch ohne “Markus Lanz kocht” aus? Die Weihnachtspause
Am 16. Dezember 2011 war die letzte Sendung von Markus Lanz bei “Lanz kocht” im ZDF freitags gegen 23h für das Jahr 2011. Die nächste Sendung ist für Feitag den 13.1.2012 geplant, ist das ein böses Omen? An einem Freitag den 13. die neue Saison zu beginnen oder ist es eher bezeichnent für das doch stark in die Kritik gekommene, einstmalige Vorzeige-Kochsendungs-Format im ZDF? Bisher ist noch nichts weiter bekannt, welche Sterneköche die Saison 2012 einleuten und ob ein VIP-Gast dabei sein wird. Viele Zuschauer wünschen sich weniger Schuhbeck (der durch seinen Mc Donalds Werbevertrag an Glaubwürdigkeit einbüßen musste) und dafür mehr Tim Mälzer und Jamie Oliver. Ich finde, es ist wieder an der Zeit neue Jungköche und Jungköchinnen vorzustellen. Jede Woche den Küchenchef eines kleinen Restaurants, der so die Chance bekommt sich zu präsentieren. Es gibt so viele gute Köche in Deutschland, da muss es nicht immer das selbe “Trio-Infernale” sein. Schliesslich ist “Kerners Köche” / “Lanz kocht” keine… Weiterlesen
