Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Lasagne

  • Ostern naht, und ihr habt keine Ahnung, was ihr kochen sollt? Hier findet ihr Hilfe und Tipps für die Zubereitung toller Rezepte an Ostern!

    Von in Blog

    Mit dem Osterfest ist das ja jedes Jahr so eine Sache. Der eine schwört auf Lamm, der nächste möchte Fisch und manch einer ist schon bei der Überlegung überfordert. Doch das Wichtigste zuerst. Ostern ist ein Familienfest, daher ist es in erster Linie wichtig, diesen Tag im Kreis der Familie zu begehen. Ob nun mit Besuch in der Kirche, oder mit dem klassischen Ostereierverstecken für Kinder – oder mit beidem. Vertragt euch Genau wie an Weihnachten gilt hier: Wer verlangt, dass es ein Ostermenü mit Vorspeise, danach Lammbraten mit fünf Beilagen und zum Abschluss ein Variationendessert gibt, der sollte bei der Vorbereitung, der Zubereitung und der Nachbereitung helfen. Ferner ist meine Devise: Wer noch nie einen Rinderbraten, Lammbraten oder einen Fisch im Ganzen zubereitet hat, der sollte, wenn die Familie zum Essen kommt, auch nicht damit anfangen. Kocht etwas, dass ihr könnt, dann gibts weniger Stress. Bereitet einen Brunch vor, zu dem jeder etwas mitbringt, damit nicht die ganze Arbeit…  Weiterlesen

  • Lanz kocht das perfekte Weihnachtsmenü

    Von in Medienküche

    Alle Jahre wieder kommt das Christuskind… und ein leckeres Menü auf den Tisch Natürlich ist es jedes Jahr eine Herausforderung, das “perfekte Dinner” für die ganze Familie zu kochen. Mein Tipp: Jeder, der zu Weihnachten etwas Besonderes zum Essen erwartet: Schürze um und HELFEN! So einfach wie genial sind auch dieses Mal die leckeren Rezepte von den Spitzenköchen Johann Lafer, Ralf Zacherl, Cornelia Poletto, Horst Lichter und Alfons Schuhbeck. Was die Stars und Sternchen des Kocholymps dieses Jahr zaubern, könnt ihr hier nachlesen und nachkochen! Guten Appetit! Wintersalat mit Kaninchenrückenfilets und Pfifferlingen von Horst Lichter Blinilasagnette mit Eigelb-Imperial-Kaviar von Cornelia Poletto Weihnachtliche Bouillabaisse von Alfons Schuhbeck Mit Garnelen gefüllte Ente auf Ingwer-Weißkohl von Ralf Zacherl Weihnachtspunsch-Törtchen mit Honig-Koriander-Birne und Altbiersabayone Johann Lafer Viel Spaß mit den Original Rezepten!

  • Lanz kocht: Pasta Nudeln und Co

    Von in Medienküche

    TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Johann Lafer, Andreas C. Studer sowie ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht” kochen sich durch die italienische Pastawelt: Leberwurst-Ravioli in Apfel-Meerrettichschaum Vorspeise von Johann Lafer Kastanienbandnudeln mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Basilikumpesto Zwischengang von Cornelia Poletto Getrüffelte Skihütten-Makkaroni “St. Moritz” serviert in einer Käseholzschachtel Erster Hauptgang von Andreas C. Studer Jakobsmuschel-Lasagne mit Avocado und Curryschaum Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann und Sascha Koltermann Gebackene Quarkravioli mit Armagnacpflaumen und weißem Schokoladensorbet Dessert von Kolja Kleeberg

  • Lanz kocht: Schnell und Einfach

    Von in Medienküche

    Diesen Freitag kommen bei Markus Lanz und den TV-Köchen Johann Lafer, Alexander Herrmann, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck, Andreas C.Studer ausgefallene Zutaten auf den Tisch, die zu einem exquisiten Fünf-Gänge-Menü verarbeitet werden. Salat vom Rehfilet mit Melone und Pinienkernen Vorspeise von Alexander Herrmann Risotto mit Pfifferlingen, Thai Spargel, Schluppen und Wildlachs Zwischengang von Christian Lohse Wirsing-Lachsroulade in Limonen-Dillsauce mit Basmatireis Erster Hauptgang von Johann Lafer und Heidrun Henkel Almochsenfilet im Zitronenthymianmantel mit Streichholzkartoffeln Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer Himbeerlasagne mit Marajucacrème und Litschisorbet mit rosa Pfefferbeeren Dessert von Alfons Schuhbeck

  • Frische Pasta selbstgemacht…

    Von in Rezepte

    … schmeckt natürlich ganz besonders gut. Auch ohne Nudelmaschine ist es möglich, in kurzer Zeit leckere frische Pasta herzustellen. Aus dieser Pasta bastelt ihr leckere Lasagne oder Bandnudeln mit verschiedenen Soßen. Aber jetzt in ein paar Schritten leicht erklärt: Für gute 500 g fertige Pasta braucht ihr: 450 g Weizenmehl Typ 405 3 superfrische Bio-Eier 2 EL Olivenöl 4 EL Wasser Ähnlich wie beim Pizzateig wird hier das Mehl auf eine glatte Fläche gesiebt, ersatzweise eine Metallschüssel. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier, das Öl und das Wasser verrühren und bis auf einen Rest die Mischung in die Mulde geben. Mit den Fingern vermischen und zu einem festen Teig verkneten. Je nach Konsistenz noch den Rest der Mischung zugeben. Der Teig muss gute 10 Minuten geknetet werden bis er elastisch ist. Dann zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank eine gute Stunde ruhen lassen. Für Lasagneblätter den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und…  Weiterlesen

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  • Kerner kocht die EM 2008 ein

    Von in Medienküche

    Das Runde muss ins Eckige… Der Teller ist Rund und ein Menü dauert 90 Minuten. So oder so ähnlich koechelten diesen Freitag Holger Stromberg, Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft, und die TV-Köche Andreas C. Studer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck sowie Kolja Kleeberg bei Johannes B. Kerner. Gemeinsam mit Gerhard Stadler, dem Gewinner der ZDF Küchenschlacht, präsentieren sie Rezepte rund um das Thema Fußball. Hopp Schwyz- und Schweizer Flaggen-Crostini Vorspeise von Andreas C. Studer Traumpaarung Italien – Deutschland: Lasagne vs. Weißkraut-Zander Zwischengang von Gerhard Stadler und Kolja Kleeberg In Rotwein gegartes Rinderfilet mit konfiertem Spargel, Weinschaum und Bärlauchwaffel Erster Hauptgang von Holger Stromberg Maibock mit Selleriepüree und Rhabarber Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck “Nur für harte Männer” Dessert von Horst Lichter

  • Fiese Leckereien bei Kerners köchen

    Von in Medienküche

    Gestern hiess es wie jeden Freitag: Kerner kocht! Dabei waren die TV- Köche Lea Linster, Horst Lichter, Alexander Herrmann, Ralf Zacherl und der Gewinner aus “Die Küchenschlacht” Matthias Wagner. Brotchip-Pilz-Lasagne Vorspeise von Alexander Herrmann Glasierte Kalbsleber auf Spitzkohl und Honigschalotten Zwischengang von Ralf Zacherl Mediterrane Filetpfanne mit Zartweizen Erster Hauptgang von Matthias Wagner Zander in Mangoldhülle Zweiter Hauptgang von Horst Lichter Crêpe Suzette Dessert von Lea Linster