Sooo, ich war zwar nicht in Bayern, sondern in Dänemark im Urlaub. Ein super leckeres Rezept für einen “Reste-Salat- Danmark” gibts demnächst. Aber ein Freund aus Bayern hat mir das Original-Familien-Rezept seiner Großmutter gemailt. Er schwört auf diese Suppe und nun könnt auch ihr das Rezept ausprobieren. Ich finds klasse! Für 4 Personen: 3 Weizenbrötchen von gestern 1/2 TL Salz 125 ml lauwarme Milch 25 g Schweineschmalz 250 g Rinderleber (vom Fleischer durch den Fleischwolf drehen lassen!) 1 große Zwiebel 1 Ei Pfeffer 1 TL frisch gehackter Majoran 2 EL frisch gehackte Petersilie 3 EL Semmelbrösel 1 l Rinderbrühe (unbedingt ausm Glas oder frisch vom Fleischer, diesmal auf die gekörnte Brühe verzichten) frisches Bauernbrot vom Bäcker Soo, so alt das Rezept auch ist, es ist dennoch recht schnell zubereitet. Leberknödelsuppe hört sich evtl etwas exotisch an, aber einfach mal ausprobieren! Die Brötchen in Scheiben schneiden und mit der Milch übergiessen und salzen. Einen Augenblick durchziehen lassen bis die Brötchen schön…  Weiterlesen

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