Du brauchst: 500 g Hackfleisch 1 Bund Suppengrün ( Karotten u. Sellerie schälen und fein schneiden) 1 Zehe Knoblauch 1 große Zwiebel etwas Olivenöl 3 Lorbeerblätter 2 Dosen Tomaten Oregano, Salz und Pfeffer Majoran Rotwein nach belieben Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Karotten, Sellerie und Lorbeerblätter zugeben. Das ganze mit dem Wein aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran abschmecken und ca. 1-2 Std. bei schwacher Hitze vor sich hin köcheln lassen. Je länger es köchelt, desto besser. Im Original köchelt Bolognese bis zu 24 Stunden!!