Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Mario Kotaska

  • Lanz kocht: Das Titanic-Menü

    Wird sie untergehen oder nicht. Das fragen sich heute wieder Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Lea Linster, Mario Kotaska und Horst Lichter bei Markus Lanz im ZDF. Schon bei „Wetten, dass…?“, nein, ein paar Monate müssen wir noch warten, solange kocht Markus Lanz noch am Freitag Abend mit seinen fünf Sterneköchen rund um das Thema Titanic. Wie schon damals auf dem bekanntesten aller Ozeanriesen, wird es auch in dieser Woche nicht an Glanz und Glamour fehlen. Man kocht, was der feinen Gesellschaft gefallen hätte. Von Lammfilet über Champagner-Vinaigrette, bis hin Taube, ist alles dabei, was man damals gespiesen hat. Kreativer als ein Eisberg? Hoffen wir, dass keiner der Köche in der Sendung auf einen Eisberg trifft und Schiffbruch erleidet, wie so manch ein Koch vorher. Ein wenig einfallslos finde ich den Nachtisch, hier hätte ich mir eine kreative Interpretation des „Eisbergs“ gewünscht. Aber vielleicht passt dies auch nicht so wirklich zum ZDF und Herrn Lanz. Freuen wir uns auf heute Abend,…  Weiterlesen

  • Lanz kocht ein Menü voller Gegensätze

    Hier findet Ihr alle Rezepte von Lanz kocht: Langustinen mit Avocado-Grapefruit-Salat Vorspeise  Lea Linster Zweimal Sellerie Zwischengang  Mario Kotaska Pochierter Zander „schwarz-weiß“ Belugalinsen Erster Hauptgang  Alexander Herrmann Saltimbocca mit Spargelsoufflé Zweiter Hauptgang  Steffen Henssler In bengalischem Chai gebratener Gewürzkuchen Dessert  Alfons Schuhbeck

  • Die Küchenchefs auf VOX: Das große Wiedersehen. Wie geht es den Restaurants heute?

    Jede Woche sind die Küchenchefs Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl in Deutschland unterwegs, um strauchelnden Gastronomen wieder auf die Beine zu helfen. Zwar verlaufen die Besuche der Sterne- und Starköche stets nach dem gleichen Muster, doch haben sich in der Vergangenheit auch einige besondere Betriebe herauskristallisiert, die die Hilfe des Teams vom Fernsehsender VOX gerne in Anspruch genommen haben. Denken wir nur einmal zurück an das Sento in Pforzheim oder an die Obere Maxlraineralm, auf der die Küchenchefs immerhin ein halbes Jahr sehr gut zu tun hatten. Doch was ist aus den anderen Betrieben geworden? Diese Frage haben sich vermutlich auch die Köche gestellt, denn ähnlich wie Christian Rach starten auch sie einen Wiederbesuch bei den Restaurants, die noch vor einigen Monaten kurz vor der Pleite standen. Ob das neue Testessen die Küchenchefs überzeugen kann? Oder hat die Qualität nachgelassen und alle Hilfe war umsonst? Sind einige der Restaurant womöglich komplett pleite, weil der kurze Hype um die…  Weiterlesen

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