Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Meerrettich

  • Lanz kocht zum Fruehlingserwachen frisch auf den Tisch

    Von in Medienküche

    Bei Marcus Lanz kochen diesmal die Spitzenköche Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Martin Baudrexel, Holger Stromberg und die Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht”, Frieda Beckmann den Frühling ein. Brunnenkresseschaumsuppe mit gebackenem Ei Vorspeise von Johann Lafer Frühlingsrisotto mit Langostinos und Minze Zwischengang von Cornelia Poletto Gebratener Zander mit Spinat, Rhabarber, Rösti und Meerrettichpesto Erster Hauptgang von Martin Baudrexel Gefülltes Rinderfilet mit Frühlingskartoffelsalat Zweiter Hauptgang von Horst Lichter und Frieda Beckmann Gebranntes Melissentörtchen mit Kräuter-Blütensalat und Kataifiknusper Dessert von Holger Stromberg

  • Lanz kocht: Pasta Nudeln und Co

    Von in Medienküche

    TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Johann Lafer, Andreas C. Studer sowie ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht” kochen sich durch die italienische Pastawelt: Leberwurst-Ravioli in Apfel-Meerrettichschaum Vorspeise von Johann Lafer Kastanienbandnudeln mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Basilikumpesto Zwischengang von Cornelia Poletto Getrüffelte Skihütten-Makkaroni “St. Moritz” serviert in einer Käseholzschachtel Erster Hauptgang von Andreas C. Studer Jakobsmuschel-Lasagne mit Avocado und Curryschaum Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann und Sascha Koltermann Gebackene Quarkravioli mit Armagnacpflaumen und weißem Schokoladensorbet Dessert von Kolja Kleeberg

  • Lanz kocht: Von deftig bis suess (7-11-2008)

    Von in Medienküche

    Endlich war mal wieder Tim Mälzer beim Kerner Nachfolger Markus Lanz im ZDF. Zuletzt sahen wir den Hamburger Jung neben seinen Auftritten bei “Die Kocharena”, ebenfalls bei seinem Heimsender VOX in “Mein Restaurant”, wo er neben zwei anderen Jury Mitgliedern fünf neue Restaurants bewertet. Mehr dazu in einem späteren Beitrag. Nun aber viel Spaß mit den Rezepten von Horst Lichter, Johanna Maier, Alexander Hermann, Brigitte Feige und Andreas C. Studer. Steinpilzcarpaccio mit gebratener Gänseleber Vorspeise von Horst Lichter Pilzsuppe mit Rindercarpaccio, Crème fraîche und Schnittlauch Zwischengang von Tim Mälzer Rosa gegarter Hirschkalbsrücken mit Spitzkohl und Preiselbeerkrapferl Erster Hauptgang von Johanna Maier Lachsforelle mit Meerrettichkruste auf Lauchgemüse Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann und Brigitte Feige Beschwipster Schmarrn mit Wodka-Cranberryeis Dessert von Andreas C. Studer

  • Kerner kocht das Muttertags-Menü

    Von in Medienküche

    Kurz vor dem Pfingstwochenende geht es nicht nur draussen heiss her, sondern auch bei Kerners Köchen. Andreas C. Studer, Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener und zwei Gewinner aus “Die Küchenschlacht”,Maurice Kriegs und Annika Meinusch , kochen stellvertretend für alle Kinder Deutschlands ein überraschendes Muttertags-Menü. Der Muttertag ist ein Feiertag zu Ehren der Mutter und der Mutterschaft. Er hat sich seit dem 20. Jahrhundert in der westlichen Welt eingebürgert. Im deutschsprachigen Raum und vielen anderen Ländern findet er am zweiten Sonntag im Mai statt. Der diesjährige Muttertag wird am 11. Mai 2008 gefeiert, obwohl dies gleichzeitig Pfingstsonntag ist. Der nächste Muttertag wird am Sonntag, den 10.5.2009 gefeiert. Kichererbsensuppe mit Rosmarinpesto und Kabeljaufilet in der Sesamkruste Vorspeise von Sarah Wiener Lauwarmes Saiblingscarpaccio mit Gurken-Meerrettichmarinade Zwischengang von Alexander Herrmann Milchlamm-Poularden-Bonbon auf Balsamicolack mit Spargel-Bärlauch-Risotto Erster Hauptgang von Maurice Kriegs und Annika Meinusch “Ginger-Candy-Kalbsmedaillons” auf Rote Bete-Kartoffelpüree und jungem Frühlingsgemüse Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer Schokoladenherzen mit Himbeeren Dessert von Alfons Schuhbeck

  • Kerner kocht mit Tim Mälzer

    Von in Medienküche

    Diesen Freitag waren neben den gewohnten Starköchen Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Johann Lafer und Horst Lichter seit langem mal wieder ein Fernsehkoch der ersten Stunde, Tim Mälzer bei Kerners Köchen. Neben Ihm natürlich auch die Wochengewinnerin aus “Die Küchenschlacht” Ulrike Klebba. Es scheint so, als strebe Tim Mälzer nach einer längeren Pause wieder eine erhöhte Fernsehpräsenz an. Ich kann das nur begrüßen! Seine Live Shows sind zwar auch erste Sahne, aber das langt mir halt nicht Willkommen zurück, Tim!