Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Nachkochen

  • Vegetarisches Ostermenü: An Ostern fleischlos kochen!

    Von in Rezepte

    Ostern bedeutet traditionell der “Fleischeslust” nach der Fastenzeit nachzugeben. Aber wer auf Fleisch oder Fisch verzichten möchte, hat es oftmals schwer etwas leckeres für eine Ostermenü zu finden. Doch für Ostern 2011 ist dies kein Problem mehr. Für ein 3-gänge-Menü findet ihr bei koecheln reichlich Ideen. Hier findet ihr Ideen für eine Ostervorspeise, ein Osterhauptgericht und eine Osternachspeise. Probiert doch mal eine Möhrencremesuppe, danach gratinierte Auberginen und als Dessert leckere Crêpes. Einfach ausprobieren und nachkochen! Frohe Ostern!

  • Lanz kocht zu Ostern: Das Beste aus Nachbars Garten – Lanz Ostermenü 2011

    Von in Medienküche

    Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Lea Linster, Heinz Wehmann und Kolja Kleeberg kochen heute alle die Osterspezialitäten aus verschiedenen Nachbarländern Deutschlands. Keine Lust mehr auf den Osterhasen? Darf es zu Ostern etwas anspruchsvolleres sein? Dann viel Spaß beim Nachkochen und frohe Ostern mit den Rezepten von Lanz kocht! Die Rezepte kommen aus den Osterbräuchen von Österreich, Schweiz, Frankreich, Dänemark und Polen: Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat und Speckkrusteln Die österliche Vorpeise von Alfons Schuhbeck Original Züricher Geschnetzeltes mit Berner Rösti Zwischengang zu Ostern von Andreas C. Studer Coq au Vin Rouge Ein Hauptgang auch zu Ostern das Richtige von Lea Linster Torsk mit gestowtem Spitzkohlgemüse und Kräutersenfsoße Ein Hauptgang, nicht nur zu Ostern lecker, von Heinz Wehmann Torsk mit gestowtem Spitzkohlgemüse und Kräutersenfsoße Kolja Kleeberg’s Oster-Dessert 2011

  • Lanz kocht! Tim Mälzer mit Feuer und Flamme für den Osterhasen

    Von in Medienküche

    Alexander Herrmann, Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck, Tim Mälzer und Mario Kotaska lassen es diesmal brennzlig werden. Neben flambieren, befeuern und anheizen kommen diesmal bei Markus Lanz im ZDF leckere feurige Rezepte auf den Tisch. Viel Spaß beim Nachkochen und frohe Ostern! Jakobsmuscheln nach “Bunsenbrenner-Art” Vorspeise von Alexander Herrmann Feuriges Vulkanrisotto mit Riesengarnelen Zwischengang von Cornelia Poletto Flambierter Lammrücken im orientalischen Gewürzmantel Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck Yakitori vom Ostseeaal mit weißen Bohnen und konfierten Zitronen Zweiter Hauptgang von Tim Mälzer Gebrannte Creme Variationen Dessert von Mario Kotaska

  • Lanz kocht: Aus Nachbars Garten zum Ostersonntag das Menü

    Von in Medienküche

    Diese Woche gibt es kulinarische Highlights von Markus Lanz und seinen Starköchen Kolja Kleeberg, Alfons Schuhbeck, Lea Linster und den Gewinnern der Osterküchenschlacht. Es gibt eine leckere Variation von verschiedenen österlichen Gerichten auf den Tisch. Neben Backhendl, Geschnetzeltes und dem Klassiker Coq au Vin auch einen leckeren Mohnauflauf. Frohe Ostern bald! Vorspeise: Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat und SpeckkrustelnZwischengang: Original Züricher Geschnetzeltes mit Berner Rösti1. Hauptgang: Coq au Vin Rouge2. Hauptgang: Torsk mit gestowtem Spitzkohlgemüse und KräutersenfsoßeDessert: Makowki & Mohnauflauf mit Wodka und Zwergorangenkompott Viel Spaß beim Nachkochen!

  • Lanz kocht ein Überraschungsmenü

    Von in Medienküche

    Auch am vergangenen Freitag hat Markus Lanz wieder fünf Spitzenköche zum Kochen eingeladen. Diesmal wussten die Stars der Kochmanege allerdings nicht, was sie erwartet, denn Kolja Kleeberg, Nelson Müller, Johann Lafer, Alexander Herrmann und Stefan Marquard waren allesamt eingeladen, ein Überraschungsmenü zu kreieren. Viel Spaß beim Nachkochen der Spontan-Rezepte mit den ausgefallen Namen von Lanz kocht: Leberschaden für Vier von Kolja Kleeberg Aalerlei mit Ei Stefan Marquard Überraschungsananas von Johann Lafer Lammrücken in der Maiskruste mit Speckbündchen und zweierlei Reis und Pesto von Nelson Müller Trilogie aus Dörrobstkompott, Quark-Joghurt-Eis und Pumpernickel-Crumble von Alexander Herrmann P.S.: Mein Favorit ist die Ananas-Pasta von Johann Lafer! Viel Spaß und gutes Gelingen!

  • Lanz kocht das neue Jahr ein

    Von in Rezepte

    Endlich ist es wieder soweit. Markus Lanz und seine Köche haben die Winterpause hinter sich gelassen und starten mit leckeren Rezepten und neuen Kreationen ins neue Jahr. Dieses Mal sind die TV-Köche Nelson Müller, Alfons Schuhbeck, Johannes King, Cornelia Poletto und Mario Kotaska mit dabei. Die Stars der Köche zeigen auch dieses Mal, wie man mit viel Liebe und ein paar Tricks wunderbare Gerichte zaubern kann. Die Rezepte der Stars und Sterne findet ihr hier.       Salat Hubertus mit Reh, Wachtel und Hase von Nelson Müller Schwarzwurzelsuppe mit Saibling, Feldsalat und Liebstöckel von Alfons Schuhbeck Krosser Wolfsbarsch mit Wintertrüffel, Garnelen und Lauch von Mario Kotaska Wildhasenrücken mit Sommerbeeren, Rosenkohl und Röstkaffeejus von Johannes King Panettoneküchlein mit Gewürzclementinen und Schokoladen-Kardamomeis von Cornelia Poletto Mein Favorit ist der Wildhasenrücken! Viel Spaß beim Nachkochen!

  • Tim Mälzer kocht einen knusprigen Entenbraten mit Pastinakenpüree und Rotweinsoße

    Von in Medienküche

    Tim Mälzer, auch bekannt als der Küchenbulle, zaubert diesmal im Fernsehstudio neben der Bullerei in Hamburg ein leckeres Weihnachtsessen. Zu einer knusprigen Ente aus dem Ofen mit Rotweinsoße serviert der gebürtige Pinneberger ein cooles Püree aus Pastinaken und dazu kurzgebratenen Spitzkohl auf Orangenscheiben. Echt einfach nachzukochen, echt lecker, echt Tim Mälzer. Aber seht und kocht selbst: Gebratene Ente mit Briochefüllung Rotwein-Pflaumen-Soße Pastinakenpüree Spitzkohl mit Orangen Mein Tipp: Zu Weihnachten dürfen gerne alle mitkochen, die einen Entenbraten auf dem Tisch haben wollen. Viel Spaß beim Nachkochen!