Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Nachspeise

  • Schnelle und einfache Tarte Tatin

    Von in Rezepte

    Die Feiertage sind vorbei, das große kochen und die vielen Gerichte haben dem ein oder anderen sehr viel abverlangt! Daher wird es zeit für eine einfache und schnelle Nachspeise: tarte Tatin. Ihr braucht nur ein paar Äpfel, etwas Blätterteig und Zucker. Aber nun der Reihe nach: 1-2 Äpfel Schälen und in Scheiben schneiden. 2 EL Zucker in einer Ofenfesten Pfanne karamellisieren und mit 1 Glas Apfelsaft ablöschen. 1 ausgekratzte Vanilleschote und 1 Stange Zimt hineingeben und etwas einkochen. Die Apfelscheiben dazugeben und weichkochen, dabei die Scheiben wenden. Nun den Blätterteig auf die Apfelscheiben legen und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 190 grad geben. Wenn der Blätterteig knusprig gebräunt ist, herausnehmen und sofort auf einen Teller stürzen. Lauwarm mit Sahne servieren. Lecker.

  • Chili-Pudding

    Von in Rezepte

    Warum nur zum Hauptgericht Chili? Wir ham ja auch schon Chili-Trinkschokolade, also warum keine scharfe Nachspeise probieren? Schnell gemacht, immer wieder lustig zuzuschauen wenn die Gäste merken dass es sich nicht um einen normalen Pudding handelt 1 Pk Puddingpulver Schokolade und die dazugehörigen Zutaten Milch und Zucker 1 Chilischote entkernt und mit dem Mörser zerrieben oder mit dem Messer mega-kleinschneiden Die Milch kochen und die Chili dazugeben, jetzt den Pudding nach Anleitung zubereiten.

  • Vegetarisches Ostermenü: An Ostern fleischlos kochen!

    Von in Rezepte

    Ostern bedeutet traditionell der “Fleischeslust” nach der Fastenzeit nachzugeben. Aber wer auf Fleisch oder Fisch verzichten möchte, hat es oftmals schwer etwas leckeres für eine Ostermenü zu finden. Doch für Ostern 2011 ist dies kein Problem mehr. Für ein 3-gänge-Menü findet ihr bei koecheln reichlich Ideen. Hier findet ihr Ideen für eine Ostervorspeise, ein Osterhauptgericht und eine Osternachspeise. Probiert doch mal eine Möhrencremesuppe, danach gratinierte Auberginen und als Dessert leckere Crêpes. Einfach ausprobieren und nachkochen! Frohe Ostern!

  • Lanz kocht: Ein Spargelmenü zur Spargelzeit mit Spargel!

    Von in Medienküche

    Diesmal zur Spargelzeit empfängt Markus Lanz die Profiköche Mario Kotaska, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Horst Lichter und Kolja Kleeberg.Und es wird alles gekocht, was das Feld her gibt, denn die Spargelsaison ist schon längst wieder da! Spargelsalat mit gefüllten Morcheln Das Spargel-Entré von Mario Kotaska Orecchiette mit grünem Spargelpesto und Garnelen Zwischendurch was leckeres von Johann Lafer Lachsforelle mit gebratenem Spargel Horst Lichters Hauptgang Gamsrücken im Bauernbrot gebraten mit Spargel-Morchelgemüse Alfons Schuhbecks Hauptgang Curry-Himbeeren auf Buttermilchmousse Eine leckere Nachspeise passend zum Spargelmenü von Kolja Kleeberg

  • Ofenschlupfer – Eine extrem sättigende Nachspeise!

    Von in Rezepte

    6 altbackene Brötchen in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 3/8 l Milch in einen Topf geben und 40 g Zucker hinzufügen, 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Die Milch erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat, dann über die Brötchenscheiben gießen, alles ziehen lassen. 500 g Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in dünne Scheibchen schneiden, in eine Schüssel geben. 125 g Rosinen waschen, abtropfen lassen und hinzufügen (ich lass die immer weg, aber das ist Geschmackssache) 100 g gemahlene Mandeln hinzufügen und alles mit weiteren 40g Zucker vermischen. Mit etwas Butter oder Margarine eine Auflaufform ausbuttern, dann eine Lage Brötchen-Milch-Gemisch einschichten, dann Apfelmasse, alles so weiter schichten bis zur letzten obersten Schicht dem Brötchen- Milch- Gemisch. Nun 4 Eier in eine Topf geben, 1/8 l Milch hinzufügen und beides verquirlen. Zucker und Zimt mit abgeriebene Schale einer Zitrone mischen und in die Eiermilch rühren. Die Eiermilch über den Auflauf gießen. Form auf die mittlere Schiene in den…  Weiterlesen