Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Hochzeitskleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte, Keramik Pfanne auf Keramikpfannen.org und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: NDR

  • Der neue Schweizer bei Lanz kocht! Andreas Caminada hat 3 Sterne und ist Küchenchef im Schloss Schauenstein!

    Ein neuer Schweizer bei Lanz kocht? Ein neuer Studi? Nicht wirklich, obwohl die beiden schweizer Köche sich sogar etwas ähnlich sehen, oder was meint ihr? Aber nun direkt zu Andreas Caminada, einem… nein… dem Drei-Sterne-Koch aus der Schweiz. Als Küchenchef im Schloss Schauenstein in Fürstenau arbeitet er mit einem Team aus 8 Köchen und bringt jeden Tag rund 50 Essen auf den Tisch. Der jüngste Drei-Sterne-Koch der Schweiz Andreas Caminada zu Gast bei Lanz kocht! Neben Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Ali Güngörmüs und Lea Linster hatte Andreas Caminada seinen Einstand. Der 1977 geborene Koch hat vermutlich all das erreicht, wovon andere Köche nur träumen können. Neben verschiedenen Auszeichnungen zum Koch des Jahres ist er seit 2010 Träger von drei Michelin Sternen. Somit hatte der passionierte Golfspieler mehr Sterne als die anderen Köche der Sendung zusammen. Doch kommt es auf die Sterne an? Wiviel Sterne machen einen Koch glücklich? Vermutlich kommt es auf die Sterne an, denn im Restaurant Schauenstein in…  Weiterlesen

  • Die Küchenchefs bei VOX – trauriges Ende des Einsatzes von Zacherl, Kotaska und Baudrexel

    Die Küchenchefs bei VOX, das sind Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl, helfen Gastronomen in Not. Diesmal wurden sich nach Augsburg ins Restaurant Einstein gerufen. Der erste Eindruck der Küchenchefs war zwar durchaus positiv, was Ambiente, Stil, Angebot, Speisekarte usw. anging. Doch nach der Freude kam die Ernüchterung. Der Chef war ungelernter Feierabendgastronom und wirkte ziemlich überfordert. Das  Essen des neuen Kochs und Küchenchefs im Einstein in Augsburg konnte allerdings die Fehler des Chefs auch nicht wieder wettmachen: Der junge und noch neue Koch konnte zwar kochen, aber da er alleine für den gesamten Küchenablauf (vom einkauf bis zum spülen) zuständig war, dauerten die Bestellungen viel zu lange. Die Küchenchefs organisierten ein Menü, um neue und alte Gäste für das Einstein zu begeistern. Der Laden brummte, allen schmeckte es. Nach einigen Wochen stand der Wiederbesuch an, doch diesmal war der Parkplatz leer. Kein Gast hatte nach dem Einsatz der Küchenchefs den Weg in das Einstein in Augsburg gefunden, die…  Weiterlesen

  • Lanz kocht: Die Tipps und Tricks der Sterneköche

    Wie bekommt man die Soße so glänzend hin? Wieso sieht das Essen so lecker aus und wir braun ist perfekt geröstet? Dies beantworten heute Nelson Müller, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Mario Kotaska und Kolja Kleeberg bei Markus Lanz. Alle Tipps und Tricks der Starköche findet Ihr hier: Geräucherter Saibling mit Orangen-Kardamom-Suppe und zweierlei Kaviar in Texturen Vorspeise von Nelson Müller Gebackenes, pochiertes Ei auf Dill-Korianderspinat Zwischengang von Alfons Schuhbeck Zauberhaftes Kalbsfilet mit Cranberrys und Frühsommer-Risotto Erster Hauptgang von Andreas C. Studer „Baeckeoffe“ mit Taube, Morcheln und Spargel Zweiter Hauptgang von Mario Kotaska Mysteriöses Mousse mit gegrillter Ananas Dessert von Kolja Kleeberg