Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Das ist das perfekte Sonntagabendessen: Alles aus einer Pfanne, kaum Zutaten, schnell zubereitet, kaum Abwasch Für 4 Personen nehmt ihr:

500 g Tomatenstücke aus der Dose (alternativ frische abziehen und würfeln, aber heute sind wir faul)
2 Möhren
1 große Stange Porree
3 Hühnerbrustfilets
100 g Creme Fraiche
Salz, Pfeffer, Öl, Kräuterfrosti
je nach Geschmack 500 g Nudeln oder 2 [...]

Schnell ausm Wok oder einer großen Pfanne: Die gesunde schnelle Nummer, genau das Richtige für die guten Vorsätze
Also, für 4 Personen braucht ihr:

250 g Chinanudeln (sehen aus wie Spaghetti, werden nur mit kochendem Wasser übergossen)
1 rote Paprika
3 Schweineschnitzel
4 EL Sojasoße
8 EL Chinasoße Sweet Chili
6 EL Mandelhobel
1-2 große Möhren
1/2 Zucchini
1/2 Stange Lauch
2 Hände voll [...]

Hier eine äusserst leckere und schnelle Geschichte. Das Pesto kennt ihr ja schon, aber statt Spaghetti basteln wir heute mal Schupfnudeln, also Kartoffel-Nudeln dazu! Ihr braucht für 4 Personen als Beilage zu Fleisch zb:

das Pesto
350 g Kartoffeln
8 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl, Butter
2 Bio Eier

Soo, schnelle Nummer. Die Kartoffeln weich kochen, abkühlen lassen und [...]

TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Johann Lafer, Andreas C. Studer sowie ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht” kochen sich durch die italienische Pastawelt:
Leberwurst-Ravioli in Apfel-Meerrettichschaum
Vorspeise von Johann Lafer
Kastanienbandnudeln mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Basilikumpesto
Zwischengang von Cornelia Poletto
Getrüffelte Skihütten-Makkaroni “St. Moritz” serviert in einer Käseholzschachtel
Erster Hauptgang von Andreas C. Studer
Jakobsmuschel-Lasagne mit Avocado und Curryschaum
Zweiter [...]

Sooo, ohne Kalorien aber mit viel Geschmack. Schnell zubereitet, günstig, lecker und gesund! Damit vorm Ski-Urlaub die Figur wieder in Form kommt!
Zutaten für 4 Personen:

3 Paprikaschoten in  Farbe nach Wahl
Knofizehen
1 Strauch Basilikum
Salz, Pfeffer, Olivenöl
1 Limette
1 EL Kräuterfrosti
Chiliflöckchen aus der Mühle
500 g Nudeln nach Wahl

Also, schnell und gesund:
Die Paprika waschen und in breite Streifen schneiden.  Die [...]

Vegetarisch, gesund, lecker, also genau richtig für koecheln.de!
Für 4 Personen braucht ihr Folgendes:

500 g kleine Nudeln
Olivenöl, Salz, Pfeffer
250 g Spinat (Tk, dann aufgetaut und ausgedrückt)
500 g Kirschtomaten
Parmesan

Soo, einfache Zubereitung wie immer!
Die Pasta in Salzwasser gar kochen, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Tomaten halbieren und langsam zusammen mit dem Spinat anbrutzeln bis [...]

Eine sehr sättigende Auflaufgeschichte, prima zum Vorbereiten und prima für große Versammlungen!
Zutaten für 4 Personen:

200 g Cabanossi (mit Käsefüllung)
250 g Nudeln nach Geschmack (was Kurzes)
1 Stange Porree
2 Möhren
1 gutes Pfund gemischtes Hackfleisch vom Fleischer
gekörnte Gemüsebrühe
Knofi, Tomatenmark, Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Olivenöl
5 EL Schinkenwürfel
1-2 Zwiebeln
geraspelten Gouda

Zubereitung:
Den Porree waschen und bis es grün wird in Ringe [...]

Das Rezept hab ich von einer Pensionsbesitzerin aus Bayern abgekupfert, nicht, dass es ein typisch bayrisches Rezept wäre, aber es hat wunderbar geschmeckt! Hier ihre Angaben:
Für 4 Personen:

500 g Spahetti
1 Zwiebel
etwas Mehl
1 Glas Milch
3 EL Pinienkerne
75 g Gouda fein geraspelt
75 g  Parmesan fein geraspelt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl

Zur Zubereitung:
Die Zwiebel fein würfeln und in [...]

Also wenns schnell gehen soll, sind Nudeln meistens erste Wahl. Also bleibt keine Zeit, eine lange Soße zu kochen. Wenn ihr die Zutaten da habt, dürftet ihr kaum länger als 3 Minuten brauchen für dieses Pesto:

10 große frische Basilikumblätter
2-3 getrocknete Tomaten in Öl
5 Walnusskerne
Olivenöl, soviel, dass es eine nicht zu trockene Paste ergibt
50 g Parmesan [...]

Scharfe Nudeln schnell gemacht:
Für 4 Personen:

500 g Nudeln nach Geschmack
1 große Zwiebel
2 Knofizehen
2 rote Chilischoten
300 g Tomaten
Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, Olivenöl
eine Handvoll Parmesan geraspelt

Die Zwiebel und den Knofi in Würfel schneiden, die Chilischoten  halbieren und entkernen. In Würfel oder Ringe schneiden. Alles in einem Topf in Olivenöl anbruzzeln.  Die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles ne gute [...]

Für 4 hungrige Mäuler braucht ihr Folgendes zum Stopfen:

 5 El gewürfelten Speck
2 Möhren
1 Bund Frühlingswziebeln
1 Zucchini
1 kleine Dose rote Bohnen
200 g Nudeln (am besten die kleinen Suppennudeln)
1 Knofizehe
Tomatenmark,Salz,Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti,Brühe

Sooo, ihr braucht für diese leckere Suppe gar nicht den Herbst abzuwarten, die schmeckt immer!
Die (Suppen-) Nudeln in Salzwasser kochen und abgiessen. Die [...]

Nudeln mit Currysoße sind der Wahnsinn! Schnell gemacht und günstig obendrein! Aber wie immer der Reihe nach:

500 g Nudeln nach Geschmack
2-3 EL Butter
1 Zwiebel
2 EL Currypulver
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer
eine ordentliche Handvoll geraspelter Parmesan

Die Zwiebel würfeln und in etwas Butter anbruzzlern und den Curry zugeben, danach den Schmand. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln [...]