Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Oliven

  • Godita.de – eine gute Adresse für noch bessere Bio-Produkte!

    Von in Blog

    Das Schöne an einem kleinen Blog ist, dass man viele schöne Dinge zum Testen geschenkt bekommt. Dieses mal freuten wir uns über ein Paket der Firma Godita-italienisch geniessen aus dem schönen Lüdenscheid. Frau Deutschmann-de Luca hat ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und hat sich auf Produkte aus biologischem Anbau in Italien spezialisiert. Sie setzt auf die Qualität der heimischen Produkte von kleinen Landwirten der Umgebung. Sie kreiert leckere Soßen und verfeinert kaltgepresstes Olivenöl. So durften wir aus ihrer Produktion zweierlei Pasta, eine Hackfleischsoße, passierte Tomaten, Zitronenöl, einen leckeren Rotwein und weissen Nougat testen. Liebe Frau Deutschmann-de Luca: Ihre Produkte schmecken fantastisch. Und das Besondere ist: Die meisten Produkte sind laut der Internetpräsenz aus biologischem Anbau! Vielen Dank für dieses Testgeschenk, darüber berichten wir natürlich gerne, denn: BIO schmeckt einfach gut!  Wir freuen uns auf die nächste Lieferung!!!!

  • Lanz kocht: Ein leckeres Pfingst-Sonntags-Menü

    Von in Medienküche

    Zu Pfingsten gibt es diesmal im ZDF: Lachs-Sashimi-Roll mit weißem Spargel Vorspeise von Steffen Henssler Lauwarmer Gemüsesalat mit Maibock und Pfifferlingen Zwischengang von Alfons Schuhbeck Pochiertes Kalbsfilet mit Gemüse und Schnittlauchmayonnaise Erster Hauptgang von Sarah Wiener Kalbshaxe in Gewürz- und Olivenöl mit Limonenpolenta und mediterraner Sauce Zweiter Hauptgang von Johann Lafer Vanillewaffeln mit cremigem Ananaseis und Minz-Erdbeeren Dessert von Andreas C. Studer

  • Hähnchen-Paprika-Reis-Pfanne

    Von in Rezepte

    Schnelle Nummer, gelingt immer, schmeckt immer! Wenns so zubereitet wird: 4 Personen brauchen: 1 gelbe und 1 rote Paprika 150 g Reis fast fertig gekocht 500 g Hähnchenbrustfilet vom Fleischer des Vertrauens 200 g Champignons 1 Knofizehe Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen 2 EL Kräuterfrosti (TK-Kräutermische) Olivenöl, Brühe 1 Becher Schmand oder Creme fraiche Sooo, das Fleisch, die Paprika und die Champignons in mundgerechte Stücke schneiden, den Knofi würfeln. Reis aufsetzen. Das Fleisch in etwas Mehl wälzen und im heissen Öl in einer Pfanne anbraten.  Die Champignons zugeben und anbrutzeln, dann die Paprika und den Knofi. Alles schön durchschwenken, würzen und weiter anschwitzen. Dann mit Brühe ablöschen ao dass alles bedeckt ist. Etwas koecheln lassen und den Reis dazugeben, wenn er so gut wie fertig ist Jetzt noch den Schmand dazu, mit Kräuterfrosti abschmecken und servieren. Lecker

  • Die fetten Wochen sind vorbei! Bandnudeln mit Paprikagemüse

    Von in Rezepte

    Sooo, ohne Kalorien aber mit viel Geschmack. Schnell zubereitet, günstig, lecker und gesund! Damit vorm Ski-Urlaub die Figur wieder in Form kommt! Zutaten für 4 Personen: 3 Paprikaschoten in  Farbe nach Wahl Knofizehen 1 Strauch Basilikum Salz, Pfeffer, Olivenöl 1 Limette 1 EL Kräuterfrosti Chiliflöckchen aus der Mühle 500 g Nudeln nach Wahl Also, schnell und gesund: Die Paprika waschen und in breite Streifen schneiden.  Die Knofizehen (Menge nach Geschmack) in Scheibchen schneiden und den Basilikum abzupfen und die Blätter waschen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Paprika auf der Hautseite anbraten und flachdrücken. Nudeln kochen. Paprika herausnehmen und die Haut abziehen. Gehäutete Paprika wieder zurück in die Pfanne und den Knofi dazugeben. Bei geringer Hitze schmurgeln. Mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer und Chiliflöckchen würzen. Die Nudeln dazugeben, den Basilikum und Kräuterfrosti unterheben und etwas Limettensaft drüberträufeln. Servieren. Lecker :- )

  • Die fetten Wochen sind vorbei: Tomaten-Spinat-Nudeln

    Von in Rezepte

    Vegetarisch, gesund, lecker, also genau richtig für koecheln.de! Für 4 Personen braucht ihr Folgendes: 500 g kleine Nudeln Olivenöl, Salz, Pfeffer 250 g Spinat (Tk, dann aufgetaut und ausgedrückt) 500 g Kirschtomaten Parmesan Soo, einfache Zubereitung wie immer! Die Pasta in Salzwasser gar kochen, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Tomaten halbieren und langsam zusammen mit dem Spinat anbrutzeln bis sie heiss sind. Die abgetropften Nudeln dazugeben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller geben. Parmesan dröbberraspeln und servieren! Lecker!

  • Die fetten Wochen sind vorbei! Tomatencremesuppe

    Von in Rezepte

    Ein frohes neues Jahr! Nachdem so ziemlich alles an klassischen Weihnachtsgerichten (inklusive der leckeren Weihnachtskekse von Mama) über die Tage verzehrt wurde, wird es jetzt Zeit wieder etwas gesünder aber nicht weniger schmackhaft zu kochen. Gerade in der kalten Zeit ist eine heisse Suppe ein wahrer Genuss! Ihr braucht für 4 große Portionen: 800 g Strauchtomaten 2 Möhren 1 große Zwiebel 1 kleines Glas Weisswein oder Rotwein 2 EL Kräuterfrosti (Kräutermix aus der TK) Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch 1 Becher Schmand, 1 EL pro Teller Suppe Jetzt ganz einfach: Die Tomaten waschen und würfeln, die Möhren schälen und würfeln, die Zwiebel und den Knofi (2-3 Zehen je nach Geschmack) ebenfalls. Alles (ausser Tomaten) in Öl anbraten und mit dem Wein ablöschen. Die Tomaten dazugeben und bei reduzierter Hitze gute 20 Minuten schmoren. Mit dem Stabmixer (Zauberstab) ordentlich fluffig durchmixen! Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken, den Schmand portionsweise auf dem Teller unterrühren und servieren. Dazu gibts immer rustikales Baguettebrot! Lecker…  Weiterlesen

  • Gulaschsuppe

    Von in Rezepte

    Ein Süppchen in Ehren… aber was ist eigentlich ein Süppchen? Heute gibts Gulaschsuppe für 4 Personen  350 g Rinder- und Schweinegulasch vom Fleischer 1 Gemüsezwiebel 5 EL Mehl Tomatenmark, Salz, Pfeffer,Paprikapulver, Kümmel, Olivenöl Sooo, wie immer schnell und einfach! Die Zwiebeln würfeln, das Fleisch salzen und pfeffern und  in einer heissen Pfanne mit Olivenöl anbraten, die Zwiebeln dazugeben, Mehl abstäuben und durchrühren. Das Tomatenmark (so ne halbe Tube max) dazugeben, durchrühren und mit nem guten halben bis dreiviertel Liter Wasser aufgiessen. Bei mittlerer Temperatur das Fleisch ne gute halbe Stunde garen, dann mit den Gewürzen abschmecken. Dazu Baguette! Lecker