Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Oregano

  • Griechisches Gulasch

    Von in Rezepte

    1 kg Rindergulasch, große Stücke (besser Rindfleisch in große Stücke schneiden) 4 Tomaten 2 Zwiebeln 1 Glas Perlzwiebeln 1/8 l Perlzwiebelsaft 1/8 l Rotwein trocken 1/8 l Brühe 2 Knoblauchzehen ½ TL Zimt 4 Nelken 4 Wacholderbeeren 4 Piment 6 Pfefferkörner, schwarz Salz1 Stiel Oregano oder 1 TL Oregano getrocknet Tomaten und Zwiebeln würfeln, Knoblauch pressen. Fleisch kräftig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten, Tomaten und Perlzwiebeln kurz mit andünsten. Mit Salz würzen. Andere Gewürze bis auf Oregano in ein Tee-Ei, Gewürzsäckchen oder ähnlich in den Topf hängen. Ca. 2 Stunden im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze schmoren lassen. Sollte das Fleisch noch nicht weich sein, weiter schmoren lassen. Sollte zu viel Flüssigkeit vorhanden sein, bei offenem Topf weiterschmoren lassen (eine andere Möglichkeit wäre: Soße mit Speisestärke zu binden). Oregano dazu, noch etwas durchziehen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Dazu passen Röstkartoffeln vom Blech oder Brot.

    Ein Kommentar

  • Pizza Soße von Fiete

    Von in Rezepte

    [ratings] Zutaten 500ml Tomaten püriert, 1 Dose Tomaten gestückelt, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Zucker, Knoblauch, Öl, Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran Zubereitung Den Zucker mit etwas Wasser in einem Topf karamellisieren lassen. Mit den Tomaten abschrecken und solange rühren auf mittlerer Hitze, bis das Karamell sich aufgelöst hat. Nun den klein gehackten Knoblauch und alle Gewürze zugeben. Das ganze bei gelegentlichem Rühren eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann einen Schuss guten Olivenöls einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Und fertig! Die Soße mach ich immer in großen Mengen und friere sie dann portionsweise ein.