Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Pesto

  • Lanz kocht zum Fruehlingserwachen frisch auf den Tisch

    Von in Medienküche

    Bei Marcus Lanz kochen diesmal die Spitzenköche Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Martin Baudrexel, Holger Stromberg und die Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht”, Frieda Beckmann den Frühling ein. Brunnenkresseschaumsuppe mit gebackenem Ei Vorspeise von Johann Lafer Frühlingsrisotto mit Langostinos und Minze Zwischengang von Cornelia Poletto Gebratener Zander mit Spinat, Rhabarber, Rösti und Meerrettichpesto Erster Hauptgang von Martin Baudrexel Gefülltes Rinderfilet mit Frühlingskartoffelsalat Zweiter Hauptgang von Horst Lichter und Frieda Beckmann Gebranntes Melissentörtchen mit Kräuter-Blütensalat und Kataifiknusper Dessert von Holger Stromberg

  • Lanz kocht: Pasta Nudeln und Co

    Von in Medienküche

    TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Johann Lafer, Andreas C. Studer sowie ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht” kochen sich durch die italienische Pastawelt: Leberwurst-Ravioli in Apfel-Meerrettichschaum Vorspeise von Johann Lafer Kastanienbandnudeln mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Basilikumpesto Zwischengang von Cornelia Poletto Getrüffelte Skihütten-Makkaroni “St. Moritz” serviert in einer Käseholzschachtel Erster Hauptgang von Andreas C. Studer Jakobsmuschel-Lasagne mit Avocado und Curryschaum Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann und Sascha Koltermann Gebackene Quarkravioli mit Armagnacpflaumen und weißem Schokoladensorbet Dessert von Kolja Kleeberg

  • Lanz kocht: Phantastisch delikat!

    Von in Medienküche

    Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck kochen heute in der Phantasiewelt von Markus lanz: Käferbohnensalat mit mariniertem Tafelspitz und Kürbiskernpesto Vorspeise von Johann Lafer Kabeljau mit lila Curry pochiert, Schmorgurken und Kartoffelrösti Zwischengang von Alexander Herrmann Rehpfeffer mit Sellerie-Kartoffelpüree Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck Lammlachs mit Minzsauce und Rosmarinkartoffeln Zweiter Hauptgang von Horst Lichter und Gisela Brackenie Gewürzschokoladen-Crème brûlée mit Sizilianischem Zwergorangenkompott Dessert von Cornelia Poletto

    Ein Kommentar

  • Basilikum-Pesto zu Spaghetti

    Von in Rezepte

    Also wenns schnell gehen soll, sind Nudeln meistens erste Wahl. Also bleibt keine Zeit, eine lange Soße zu kochen. Wenn ihr die Zutaten da habt, dürftet ihr kaum länger als 3 Minuten brauchen für dieses Pesto: 10 große frische Basilikumblätter 2-3 getrocknete Tomaten in Öl 5 Walnusskerne Olivenöl, soviel, dass es eine nicht zu trockene Paste ergibt 50 g Parmesan oder anderen Hartkäse Salz, Pfeffer, Chilliflocken Zubereitung: Alles in einen Chopper geben und kurz choppern, abschmecken. Alternativ alles mit dem Küchenmesser schneiden bzw hacken. Dann wirds rustikaler, den Käse einfach reinraspeln. Nudeln nach Wunsch kochen, NICHT ABSCHRECKEN, in eine Schüssel geben, Pesto drunterrühren. Auf Tellern servieren, mit Basilikum und Parmesanraspeln dekorieren. Lecker!

  • Lanz kocht: Herzhaftes Allerlei

    Von in Medienküche

    Der Nachfolger von Johannes B. Kerner hat diesen Freitag wieder die erfolgreichsten TV-Köche der Fernsehlandschaft zu Gast. Neben Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck und Sarah Wiener kocht der Gewinner aus “Die Küchenschlacht”, Claus Waldhüter, das freitägliche 5 Gänge Menü. Salat vom gerösteten Semmelknödel, Pfifferlinge und Bachkresse Vorspeise von Alexander Herrmann Friaulische Gnocchis mit Spargel Zwischengang von Sarah Wiener Falscher “Salade Nicoise” Erster Hauptgang von Kolja Kleeberg Dreierlei Bohnen al Pesto mit gegrillten Lammkoteletts Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck und Claus Waldhüter Crêpes mit Mango Dessert von Horst Lichter

    2 Kommentare

  • Kerner kocht Meeresfrüchte

    Von in Medienküche

    Endlich mal wieder Johannes B. Kerner und seine TV-Köche Andreas C. Studer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Hans Gerlach, Sarah Wiener sowie die Wochengewinnerin aus die “Die Küchenschlacht”, Magdalena Felder. Diesen Freitag ging es bei JBK um maritime Leckerbissen. Geräuchertes Saiblingsfilet auf Rote Bete-Carpaccio Vorspeise von Sarah Wiener Spargelgröstl mit Morcheln und Seezunge Zwischengang von Alfons Schuhbeck Zander mit Fenchelpesto und Linsenpfannkuchen Erster Hauptgang von Hans Gerlach Lachssteak mit gebratenem Fenchel Zweiter Hauptgang von Horst Lichter Topfenknödel mit Marillenkompott und Fior di Latte-Eis Dessert von Magdalena Felder und Andreas C. Studer

  • Kerner kocht das Muttertags-Menü

    Von in Medienküche

    Kurz vor dem Pfingstwochenende geht es nicht nur draussen heiss her, sondern auch bei Kerners Köchen. Andreas C. Studer, Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener und zwei Gewinner aus “Die Küchenschlacht”,Maurice Kriegs und Annika Meinusch , kochen stellvertretend für alle Kinder Deutschlands ein überraschendes Muttertags-Menü. Der Muttertag ist ein Feiertag zu Ehren der Mutter und der Mutterschaft. Er hat sich seit dem 20. Jahrhundert in der westlichen Welt eingebürgert. Im deutschsprachigen Raum und vielen anderen Ländern findet er am zweiten Sonntag im Mai statt. Der diesjährige Muttertag wird am 11. Mai 2008 gefeiert, obwohl dies gleichzeitig Pfingstsonntag ist. Der nächste Muttertag wird am Sonntag, den 10.5.2009 gefeiert. Kichererbsensuppe mit Rosmarinpesto und Kabeljaufilet in der Sesamkruste Vorspeise von Sarah Wiener Lauwarmes Saiblingscarpaccio mit Gurken-Meerrettichmarinade Zwischengang von Alexander Herrmann Milchlamm-Poularden-Bonbon auf Balsamicolack mit Spargel-Bärlauch-Risotto Erster Hauptgang von Maurice Kriegs und Annika Meinusch “Ginger-Candy-Kalbsmedaillons” auf Rote Bete-Kartoffelpüree und jungem Frühlingsgemüse Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer Schokoladenherzen mit Himbeeren Dessert von Alfons Schuhbeck