Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Etwas ganz Besonderes, schnell gemacht und ohne viel Abwasch Für 4 Personen braucht ihr 3-4 große frische Baguettes, gute Butter und:

1 kg (TK oder frischen) Blattspinat
3 EL Pinienkerne (oder Walnusskerne, je nach Geldbeutel)
3 Tomaten
1 Knofizehe
150 g Schafkäse
so viel gehobelten Parmesan wie ihr mögt
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Soo, wenn frischer Spinat: putzen, wenn TK: auftauen und [...]

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Das Rezept hab ich von einer Pensionsbesitzerin aus Bayern abgekupfert, nicht, dass es ein typisch bayrisches Rezept wäre, aber es hat wunderbar geschmeckt! Hier ihre Angaben:
Für 4 Personen:

500 g Spahetti
1 Zwiebel
etwas Mehl
1 Glas Milch
3 EL Pinienkerne
75 g Gouda fein geraspelt
75 g  Parmesan fein geraspelt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl

Zur Zubereitung:
Die Zwiebel fein würfeln und in [...]

Schlagwörter:Käse, Mehl, Milch, Nudeln, Pinienkerne, Soße, Zwiebel

Diesen Freitag kommen bei Markus Lanz und den TV-Köchen Johann Lafer, Alexander Herrmann, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck, Andreas C.Studer ausgefallene Zutaten auf den Tisch, die zu einem exquisiten Fünf-Gänge-Menü verarbeitet werden.
Salat vom Rehfilet mit Melone und Pinienkernen
Vorspeise von Alexander Herrmann
Risotto mit Pfifferlingen, Thai Spargel, Schluppen und Wildlachs
Zwischengang von Christian Lohse
Wirsing-Lachsroulade in Limonen-Dillsauce mit Basmatireis
Erster Hauptgang [...]

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Und viel mehr ist es auch nicht, dafür hammer lecker, wenn man den Fenchelgeschmack mag. Ihr kauf Euch ne Fencheknolle und schneidet sie schön klein, nebenbei schonmal das Nudelwasser aufsetzen. Nicht mit dem Salz sparen bei dem Wasser, wie Alfons Schuhbeck immer meint: “Nachträglich kriegst des Salz net in den Bursch…”. Den Fenchel in etwas [...]

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Bald ist es wieder soweit! Die Spargelsaison fordert Ihre Opfer. Neben der klassischen Variante mit Sauce Hollandaise und Schinken kann man dem König der Bodenfrüchte auch mit Chili ordentlich einheizen. Spargel ganz normal schälen und nebeneinander in einen flachen Bräter legen. Frische Chilischoten nach belieben klein schneiden und drüber streuen. Aus ein wenig Zitronensaft, etwas [...]

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