Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Pommes

  • Putengeschnetzeltes zu Silvester!

    Von in Rezepte

    Dann eröffne ich mal die Reihe “Was gibt’s bei euch an Silvester? Bei mir wird es Putengeschnetzeltes mit Pommes geben. Einfach, aber immer wieder lecker! Das Gericht ist für vier Personen. 800 g Putenfleisch (nach Wunsch auch Kalbsfleisch) 200 g frische Champignons 1 EL Zitronensaft 2 Zwiebeln 1 EL Öl 1 EL Butter 1 EL Mehl 200 ml Fleischbrühe 100 g Sahne 1/2 Bund Petersilie Salz & Pfeffer Putenfleisch in Streifen schneiden, dann die Pilze ebenfalls in Streifen schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Die Zwiebeln werden geschält und fein gewürfelt. Öl und Butter in einer Pfanne erwärmen, dann das Fleisch gut anbraten bei starker Hitze und anschließend in ein Sieb geben, den Fleischsaft in einer Schüssel auffangen. Danach die Pilze unter Rühren in der Pfanne anbraten, die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Dann Mehl, Brühe und Fleischsaft dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen. Danach wird noch die Sahne eingekocht, das Fleisch wieder untergemischt und mit Salz und…  Weiterlesen

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  • Das beste Wiener Schnitzel Rezept

    Von in Rezepte

    Zutaten Schnitzelfleisch (Kalbsschnitzel oder Schwein), 1 Ei, Mehl, Paniermehl, Butterschmalz, geschlagene Sahne (nach Belieben) Zubereitung Das Wiener Schnitzel muss so dünn wie möglich geklopft werden. Am einfachsten mit einem Kochtopf mit Stiel oder einer Bratpfanne (je schwerer, desto besser). Du sparstDir das Abwaschen, indem einen Gefrierbeutel auf das Fleisch legst, bevor Du es bearbeitest. Versuch auf unter 5 mm Dicke zu kommen. 3 mm sind ideal! Dann das Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei im ganzen mit einer Gabel verquirlen, Salz mit rein und die geschlagene Sahne dazu. Das Schnitzel erst mehlen, dann in das Ei und schließlich in das Paniermehl. Verwende für das Ei die eine Hand und für Mehl und Paniermehl die andere, dann panierst Du nicht deine Finger. Das Paniermehl am Schnitzel gut anklopfen. Viel, wirklich VIEL Butterschmalz in ein große Pfanne geben und auf fast höchster Stufe erhitzen. Wenn bei einem Holzlöffel Blasen im Schmalz aufsteigen kann es losgehen. Das Schnitzel vorsichtig, vom Körper…  Weiterlesen

  • Mantapladde

    Von in Rezepte

    Mantaplatte = Currywurst mit Pommes Zutaten: Currywurst so viel man brauch gute Hand voll Kartoffeln (festkochend) Ketsap (Arthur) Currypulver Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken, guuutes Olivenöl Zubereitung Kartoffeln schälen, es eignen sich große weil weniger Arbeit… Dann in Spalten, Pommes, lustige Figuren schneiden Aufs Backblech rauf, würzen, durchmischen, ölen, durchmischen Bei 200 Grad backen bis knusprig bräunlich! In der Zwischenzeit die Currywurst einschneiden, und in den Ofen tun Die sieht zwar lustig aus, is aber fettfrei zubereitet…. Die Wurst platzt durch das Aufschneiden nicht auf! Alles auffn Teller, Currywurst mit Ketsap, besser noch mit der Currywurstsoße, bedecken, Curry röbber, lecker!