Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Putenschnitzel

  • Nach Weihnachten ist vor Silvester!

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    Sooo, das Weihnachtsfest ist vorbei und wahrscheinlich haben wir alle wieder viel zu viel gegessen. Und dazu noch die vielen leckeren Kekse, die Schokoladenweihnachtsmänner, der Stollen… Es gibt jedes Jahr viele leckere Dinge zu Essen und zu Trinken, daher die große Frage: Was esse ich zwischen den Tagen? Auf jeden Fall nichts Schweres, macht euch nen coolen Salat mit gebratenen Putenstreifen! Für diese kalorienarme und fettarme Kost braucht ihr für 2 Personen: 1 Lollo Rosso oder anderen Kopfsalat 1/2 Eisberg 1 Möhre 1/2 Gurke 2 Hand Ruccola 8 Kirschtomaten 8 Champignons

  • Brokkoli-Pute-Champignon-Auflauf

    Von in Rezepte

    Schnelle Sache, ein Auflauf mit Nudeln schmeckt immer! Für eine große Form braucht ihr: 500 g ungekochte Nudeln 2 Putenschnitzel in Streifen geschnitten 2 Hände voll Brokkoli 2 Hände voll brauner Champignons gekörnte Brühe 1 Pk Schmelzkäse (200 g) 200 g geriebener Käse Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen So, schnelle Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Putenschnitzelstreifen in einer Pfanne goldigbraun anbruzzeln, herausnehmen. Die Pilze putzen und ggf halbieren, ebenfalls in der Pfanne anbraten und zu dem Fleisch geben. In der Zwischenzeit eine Topf mit Brühe aufsetzen und die kleinen Brokkoli-Röschen darin ein paar Minuten “ankochen”. Die Nudeln in die Auflaufform geben, Fleisch, Brokkoli und Pilze dazugeben und vermischen. Dann einfach die Brühe nehmen, den Schmelzkäse reinrühren und die leicht cremige Flüssigkeit über die Zutaten geben, bis etwa kurz unter der Oberfläche. Jetzt den Käse dröbber, etwas Olivenöl rauftröpfeln und in den Ofen damit! Lecker

  • Frühlingszwiebel-Reis-Salat mit Putenstreifen

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    Ein leckerer Reis-Salat, eine Hauptmahlzeit, in der alle Zutaten einfach vermischt werden! Schnelle Nummer, einfache Zubereitung: Für 4 Personen 150 g Reis fertig gekocht 2 Putenschnitzel 1/2 Zitrone 1 Bund Frühlingszwiebeln 200 g Tomaten Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 EL Kräuterfrosti (TK-Kräutermix) So, den Reis gar kochen, die Putenschnitzel in einer Pfanne mit heissem Öl anbraten und langsam fertigbruzzeln (Alternativ: Im Ofen fertiggaren bei 150 Grad). Den Reis in der selben Pfanne anbraten, mit etwas Zitronensaft vermischen. Das Fleisch in Streifen schneiden und drunterheben. Die Tomaten vom Fruchtfleisch entfernen und würfeln. Ebenfalls drunterheben, genauso wie die in Ringe geschnittenen Zwiebeln. Alles würzen mit Salz, Pfeffer und den TK-Kräutern. Warm servieren! Lecker

  • Grillsaison: Schaschlik-Spieße

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    Für den Grillabend muss es nich immer nur das (obligatorische) Schweine- oder Putenschnitzel sein, sondern son Spieß ist nicht nur was fürs Auge, er bietet auch mal Abwechslung! Natürlich sind die Möglichkeiten wieder nahezu unbegrenzt, daher hier erstma die “normale” Fassung Pro Spieß braucht ihr: 3-4 Schweinegulaschwürfel, natürlich geht auch Pute, Rind, Lamm… 2 ganze Champignons 3-4 Paprikastücke in entsprechende Größe geschnibbelt 2 Schalotten Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen und natürlich einen Schaschlik-Spieß aus Holz oder Metall Joa, die Zubereitung (eher die Vorbereitung) is einfach: Auf den Spieß (bei Holz vorher einma den Spieß nassmachen) abwechselnd Fleisch, Zwiebel, Champignons, Paprika stopfen und würzen. Wer mag, legt die Spieße noch in einer Marinade ein. Denn beim Grillabend sanft grillen. Lecker

  • Diät-Geschnetzeltes

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    Wer mal auf die eigentlich obligatorische Sahne beim Geschnetzelten verzichten möchte, kann stattdessen Joghurt verwenden. Schmeckt auch, is nur nich ganz so cremig, aber dafür bei weitem nich so fett Hier ein schnelles unfettes Rezept: Für 2 Personen ein oder zwei Filetsteaks oder Putenschnitzel schnetzeln und mit Salz und Pfeffer in einer heissen Pfanne mit Olivenöl anbruzzeln. Wer mag tut noch kleingeschnibbelte Champignons mit rein und schwenkt die einmal mit durch. Nu das ganze mit nem Gläschen voll (gekörnter) Brühe ablöschen, auf den Wein verzichten wir bei diesem Gericht Etwas einköcheln lassen, Hitze reduzieren und den Joghurt mit 1,5 Prozent Fettgehalt nach und nach dazugeben. Durchrühren und evtl nachwürzen. Vor dem Servieren mit Kräuterfrosti abschmecken. Dazu passen natürlich nicht nur Vollkornnudeln! Lecker! Echt!

  • Involtini

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    Aaaalso, für alle, wo meinen Rouladen sind öde, macht Involtini! Is das gleiche, aber wenn mans ankündigt, macht die versammelte Mannschaft “Boaaaahhh!!!” Ich tu Pute, schmeckt gut, is günstig, also auch gut für Studenten So wird was: Pro Person ein Putenschnitzel salzen und pfeffern, eine schönen Scheibe getrockneten Schinken draufpacken, danach ein Viertel Mozzarella (muss nich der Büffel-Mozzarella sein, das wird übertrieben), …