Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Ricotta

  • Lanz kocht: Von Filoteig bis Karamelfeigen

    Von in Medienküche

    Bei Johannes King, Johann Lafer, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck und Sarah Wiener reichen die Leckereien heute von “Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème”, “Hummer Wan Tan auf Aprikosen-Frühlingslauchsalat”, “Salzwiesenhuhn auf gebratenen Champignons mit Wildkräuterspinat”, “Huchen auf Kopfsalat-Kräutersauce mit Kartoffeln in der Schale” bis “Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen”. Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème Vorspeise von Sarah Wiener Hummer Wan Tan auf Aprikosen-Frühlingslauchsalat Zwischengang von Johann Lafer Salzwiesenhuhn auf gebratenen Champignons mit Wildkräuterspinat Erster Hauptgang von Johannes King Huchen auf Kopfsalat-Kräutersauce mit Kartoffeln in der Schale Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen Dessert von Andreas C. Studer

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  • Kerner kocht Reisblätter, Kartoffelnmantel und Calamaretti

    Von in Medienküche

    Diesen Freitag waren Kerners Köche Cornelia Poletto, Kolja Kleeberg, Mario Kotaska, Ralf Zacherl sowie die zwei Gewinner aus “Die Küchenschlacht”, Saralisa Volm und Ralf Kohfeld. Mal etwas anderesprobieren war das Motto der Sendung und dadurch kamen Zutaten, wie Reisblätter, Calamaretti oder Kumquats zum Einsatz. Hier die genauen Rezepte: Soja-Saibling mit Reisblättern Vorspeise von Mario Kotaska Räucherlachs im Kartoffelmantel auf lauwarmem Spargel- Kumquatsalat Zwischengang von Saralisa Volm und Ralf Kohfeld Kichererbsensuppe mit Calamaretti und ´Cime di rape´ Erster Hauptgang von Kolja Kleeberg Kalbsrouladen ´mama mia’ Zweiter Hauptgang von Ralf Zacherl Ricotta im Knusperblatt mit Gewürzapfelragout Dessert von Cornelia Poletto