Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Sambal Olek

  • Küchenbasis – Mehr braucht man nicht!

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    Also, hier mal eine kleine Auflistung, was an Grundzutaten in keiner Küche fehlen sollte, natürlich ist die Liste „nach oben offen“, und wer Fortgeschrittener in der Küche ist, wird sich mit den Basics auch nicht zufrieden geben. Dennoch bilden die folgenden Komponenten die Basis, die man braucht, um das Gros an Gerichten zubereiten zu können, die hier auf koecheln.de angegeben sind. Was also auf keinen Fall fehlen sollte: Mehl Zucker Honig Olivenöl Pflanzenöl neutral Essig Balsamico gekörnte Brühe Butter Salz Pfeffer Chilliflöckchen getrocknet Gewürze aller Art und Geschmack, zb, Paprika, Basilikum, Kümmel, uswusf Knoblauch Zwiebeln Tomatenmark Senf Sambal Olek Majo Ketchup Backpulver Vanillezucker Trockenhefe Diese Sachen bekommt man im Discounter um die Ecke, wer mag, schaut auch mal beim Gemüsehändler vorbei, beim Weinhändler, beim Wochenmarkt… Nun muss man dazu sagen, sich mit teuren Gewürzen einzudecken ist zwar möglich, aber nicht nötig. Manch einer gibt gerne mit Safran an (der Beste kommt übrigens aus dem Iran, der mit Gold aufgewogen werden…  Weiterlesen

  • Gebratenes Rindfleisch mit Nudeln

    Von in Rezepte

    Eine Art chinesisches Essen, sehr lecker und schnell zubereitet. Es schmeckt sowohl mit Rindfleisch als auch mit Hühnchen oder Schweinchen! Für 4 Personen braucht ihr: 500 g Fleisch nach Geschmack oder Geldbeutel Sojasoße 1 Möhre 1 Glas gekörnte Brühe Olivenöl, Wasser, Zucker, Salz,Pfeffer, Chiliflöckchen, Sambal Olek 250 g Nudeln nach Geschmack 1 Handvoll Walnüsse Sooo, mal wieder schnelle einfache Zubereitung: Das Fleische in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwas Zucker, Salz und Sojasoße marinieren. Die Möhre in Scheiben oder Streifen schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Die Möhre, Zwiebelwürfel und die grob gehackten Nüsse in die Pfanne geben und anbraten. Das Fleisch dazugeben und alles durchschwenken. Mit der Brühe aufgiessen und einkochen lassen. Jetzt auch mit Sambal Olek würzen und die gekochten Nudeln dazugeben. Alles durchschwenken und auf einer schönen Platte servieren. Lecker :- )

  • Bohnen-Hack-Mais-Topf à la Chili con Carne

    Von in Rezepte

    Prima Partysuppe, oder als Umzugssuppe zur Stärkung der Truppe bestens geeignet. Einfach vorkochen und denn in der neuen Wohnung gleich auf den Herd stellen Hier kommt alles rein, was satt macht und schmeckt, je nach gewünschter Schärfe einfach mit dem Sambal Olek ausprobieren. Doch nun der Reihe nach. Was ihr braucht: 1 kg gemischtes Hackfleisch 1 große Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 3 Möhren 1 Pckg Schinkenwürfel 1 Pckg Mini-Cabanossi (gerne mit Käse drin) 2 Zwiebeln 2 Knofizehen 1-2 Paprikaschoten 1 Tube Tomatenmark 1-3 EL Sambal Olek 3 EL Sweet Chili Soße Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (TK-Kräutermix), Olivenöl Baguettebrot Und nu gehts los, dieser Bohnentopf ist schnell zubereitet: Das Gemüse ggf schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den Bacon-Würfeln in einem großem Topf in Olivenöl anbraten und beiseite stellen. Das Hackfleisch ebenfalls anbraten bis es richtung krümelig geht. Tomatenmark dazu, Gemüse dazu, alles heiss werden lassen. Mais und Bohnen unter heissem Wasser abspülen, abtropfen und in den Topf geben….  Weiterlesen

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  • Scharfe Bohnensuppe

    Von in Rezepte

    Aus ganz wenigen Zutaten schnell ein Süppchen basteln, so solls sein Ihr braucht: 1 große Dose rote Bohnen (küchenfertig) 1 kleinere Dose Mais (küchenfertig) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Möhren 1 rote Paprika 200 g Baconwürfelchen Chiliflöckchen, Salz, Pfeffer, 2 EL Tomatenmark, 1 ELKräuterfrosti (TK-Kräuter) 1 Schuss O-saft 1 Zitrone gekörnte Brühe (min 1/2 l) 1-2 EL Sambal Olek Soo, jetzt schnell die Zubereitung: Bohnen und Mais abgiessen und mit warmen Wasser ordentlich abspülen. Zwiebel und Knofi hacken, Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Paprika würfeln. Den Bacon in einem Topf (gerne ohne Fett) anbraten, dann das Gemüse ohne Bohnen und Mais dazutun und mit durchschwenken. Mit Tomatenmark vermischen und mit einem guten Schuss O-saft ablöschen. Jetzt mit gekörnter Brühe aufgiessen (lieber etwas mehr und länger einkochen lassen) und den Mais und die Bohnen dazugeben. Würzen und ordentlich einkoecheln lassen. Jetzt die Temperatur reduzieren und n gutes Stündchen bei mehrmaligem Umrühren fertigschmoren. Je nach gewünschtem Schärfegrad mit Chili…  Weiterlesen

  • Mais-Kartoffelpuffer

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    Kartoffelpuffer etwas anders: Geniesst die Dinger mit nem Dip oder ner Joghurtsauce! Für 4 Portionen 2 große gekochte Kartoffeln 1 kleine Dose Mais 4 EL Paniermehl grob 1 kleineZwiebel 1 EL Sambal Olek Olivenöl/Butterschmalz Die Kartoffeln schälen, reiben und im Küchentuch ausdrücken, den Mais abtropfen lassen. Die Zwiebel hacken und alle Zutaten miteinander vermengen. Kleine Portionen in Olivenöl oder Butterschmalz knusprig ausbacken. Lecker

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