Was kocht ihr bis zum Silvester Abend? Ich habe mich heute für einen leckeren Auflauf entschieden: Moussaka. Zugegeben, nicht das Originalrezept, aber nicht weniger schmackhaft! Für einen leckeren Auflauf, der übrigens nicht nur vor Silvester, sondern auch an Neujahr schmeckt, braucht ihr für 4 Personen: 2 große Auberginen 350 g Rinderhackfleisch 1 Schlückchen Weißwein 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Block Schafkäse (nicht den Kuhmilchkäse diesmal) 1 Bund krause Petersilie
Koecheln Index: Schafkäse
-
Was esse ich vor Silvester? Moussaka mit Auberginen, Hackfleisch und Schafkäse
-
Blattspinat mit Tomaten und Schafskäse
Etwas ganz Besonderes, schnell gemacht und ohne viel Abwasch Für 4 Personen braucht ihr 3-4 große frische Baguettes, gute Butter und: 1 kg (TK oder frischen) Blattspinat 3 EL Pinienkerne (oder Walnusskerne, je nach Geldbeutel) 3 Tomaten 1 Knofizehe 150 g Schafkäse so viel gehobelten Parmesan wie ihr mögt Salz, Pfeffer, Olivenöl Soo, wenn frischer Spinat: putzen, wenn TK: auftauen und abtropfen lassen. Den Knofi klein würfeln, den Schafskäse in Würfel schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden und den Parmesan hobeln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Spinat auf dem Backblech verteilen, Tomaten, Käse und Parmesan drauf. Pinienkerne anschliessend darüber verteilen, etwas Salz, Pfeffer und Öl drüber und rein in den vorgeheizten Ofen (200 Grad). Je nach Ofen und gewünschter Käseschmelze gute 10-20 Minuten backen. Mit dem Baguette servieren und über den Applaus freuen Lecker!
-
Zucchinipuffer
Als Beilage einfach Zucchini passt natürlich oft, daher probierts mal auf diese Weise: Für 4 Personen braucht ihr: 2 große Zucchini 1 Zwiebel 1 Block Fetakäse 3 Bio Eier 100 g Mehl Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, Butterschmalz So, Kartoffelpuffer kennt ihr ja schon von uns, hier gehts jetzt ähnlich zu: Von den Zucchini die Enden abschneiden und das Gemüse mit der Vierkantreibe raspeln. Mit nem TL Salz bestreuen und ne gute Stunde entwässern lassen, danach ausdrücken. Die ausgedrückten Raspeln in eine Schüssel geben und mit gehackter Zwiebel, Pfeffer, ner Prise Salz, 2-3 EL Kräuterfrosti, den verquirlten Eiern, Chili, zerbröckeltem Schafkäse und dem Mehl vermengen. Mit 2 Esslöffeln einzelne Puffer in heissem Butterschmalz gute 3 Minuten von beiden Seiten ausbacken. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen, lecker
-
Gefüllte Tomaten
Endlich haben diese beinahe geschmacklosen großen Fleischtomaten vom Supermarkt eine Funktion: Sie dienen als Gehäuse für eine leckere Hackfleisch-Reis-Füllung! Für 4 Personen als Hauptgericht: 8 große Fleischtomaten 300 g gemischtes Hackfleisch 1 Block Schafkäse 2 Zwiebeln 2 Tassen Reis gekörnte Brühe Salz,Pfeffer, Kräuterfrosti, Olivenöl Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. und das Fruchtfleisch rauslöffeln. Zwiebel in einem Topf anbruzzeln und Tomatenfleisch zufügen. Den Reis dazugeben und mit Brühe aufgiessen und quellen lassen. Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten und zu dem Reis geben. Alles durchrühren, den Schafkäse reinbröckeln und würzen. In die ausgehöhlten Paprika geben und diese in eine Topf stellen. Mit nem guten Viertelliter Brühe aufgiessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze schmurgeln bis die Tomaten weich sind. Mit einer Kelle aus dem Topf herausoperieren und gleich servieren. Lecker!
-
Mediterranes Baguette
Für den Snack am Abend etwas einigermaßen leichtes! Ihr braucht für 2-3 Personen 2 rustikale Ciabattebrote vom Bäcker 1 Zucchini 1 Aubergine 6 getrocknete Tomaten Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen Rosmarin 1/2 Block Schafkäse 1 Zwiebel 1 Knofizehe ein paar Oliven und Peperoni So, etwas Vorbereitung die sich lohnt: Die Zucchini und Aubergine längs in dünne Streifen schneiden und auf einem Teller salzen. Nach ein paar Minuten abtupfen und zusammen mit den Tomaten und ein paar Knofischeiben in einer heissen Pfanne mit Öl anbraten und mit Pfeffer und Chili würzen. Das Baguette einschneiden, und mit ein paar Tropfen Öl und Rosmarin würzen. Mit Schafkäse und Zwiebelringen belegen, gerne auch ein paar geschnittenen Oliven und Peperoni, danach mit dem angebratenen Gemüse. Etwas zusammendrücken, lecker Weinchen dazu oder auch einfach Selter
-
Gyros-Auflauf
Wer sich nich entscheiden kann zwischen Gyros und nem Auflauf, der tut einfach beides: Für 4 große Portionen braucht ihr an Zutaten folgendes: 3 Schweineschnitzel 2 Paprika Handvoll Kirschtomaten Handvoll Oliven Handvoll entkernte Pepperonis 2 Zwiebeln 1-2 Knofizehen (geraspelter) Gouda 1 Pkg Schafkäse 3 Tassen fast fertig gekochter Reis Schlückchen Sahne Becher Creme fraiche oder Schmand Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Curry, Paprikapulver, Orgeano, Thymian… was da ist, es gibt auch fertiges Gyros-Gewürz getrocknet, wers bekommen kann, einfach mit zu geben Olivenöl Zuerst die Schnitzel in dünne Gyrosstreifen schneiden, etwas schräge, dann werden die Streifen größer. Mit Öl und den Gewürzen marinieren,
-
Sebis türkische Pizza
Ein KommentarZutaten: 1 Fladenbrot 2 Knofi-Würstchen vom Türken Krautsalat Schmand Schaaafkäse Gouda Salz, Pfeffer, Chilliflöckels Zubereitung: Also: Ich hab das ma vom Sebi übernommen: Fladenbrot wie ein Brötchen aufschneiden Schmand mit Gewurz vermischen, Schaaafkäse rein und mit Zauberstab pürieren, aufs Fladenbrot druff Krautsalat druff Knofiwurst in Scheiben druff Gouda dröbber, lecker! Ab in den Ofen, und backen bis knuspriger Käse. Is der HAMMER!!!!! Danke an den Sebi!
