Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Schnelle Nummer, gelingt immer, schmeckt immer! Wenns so zubereitet wird:
4 Personen brauchen:

1 gelbe und 1 rote Paprika
150 g Reis fast fertig gekocht
500 g Hähnchenbrustfilet vom Fleischer des Vertrauens
200 g Champignons
1 Knofizehe
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen
2 EL Kräuterfrosti (TK-Kräutermische)
Olivenöl, Brühe
1 Becher Schmand oder Creme fraiche

Sooo, das Fleisch, die Paprika und die Champignons in mundgerechte Stücke schneiden, den Knofi [...]

Ein frohes neues Jahr! Nachdem so ziemlich alles an klassischen Weihnachtsgerichten (inklusive der leckeren Weihnachtskekse von Mama) über die Tage verzehrt wurde, wird es jetzt Zeit wieder etwas gesünder aber nicht weniger schmackhaft zu kochen. Gerade in der kalten Zeit ist eine heisse Suppe ein wahrer Genuss!
Ihr braucht für 4 große Portionen:

800 g Strauchtomaten
2 Möhren
1 [...]

Nudeln mit Currysoße sind der Wahnsinn! Schnell gemacht und günstig obendrein! Aber wie immer der Reihe nach:

500 g Nudeln nach Geschmack
2-3 EL Butter
1 Zwiebel
2 EL Currypulver
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer
eine ordentliche Handvoll geraspelter Parmesan

Die Zwiebel würfeln und in etwas Butter anbruzzlern und den Curry zugeben, danach den Schmand. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln [...]

Der Name ist Programm:

3 Frühlingszwiebeln
1 Stange Lauch
1 Stück Blauschimmelkäse (150 -250 g)
etwas gekörnte Brühe
2 EL Schmand (ggf mehr)
Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, Chiliflöckchen, Olivenöl

So, jetzt erstma die Vorarbeiten: Lauch und Zwiebeln in Ringe schneiden, Das wars Jetztin einem Topf in heissem Olivenöl anbraten, mit Brühe aufgiessen und etwas einkochen lassen. Den Käse reinbröckeln und [...]

Leckere Suppe aus frischen Tomaten, in weinger als 30 Minuten zubereitet und für den Sommer ein leichtes und erfrischendes Gericht!
Ihr braucht für 4 große Portionen:

800 g Strauchtomaten
2 Möhren
1 große Zwiebel
1 kleines Glas Weisswein oder Rotwein
2 EL Kräuterfrosti (Kräutermix aus der TK)
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch
1 Becher Schmand

Jetzt ganz einfach: Die Tomaten waschen und würfeln, die Möhren [...]

Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce, die meist zu gekochtem Fleisch oder Fisch, kaltem Braten, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gereicht wird. Neben Kräutern enthält sie in der Regel auch Pflanzenöl und Eier bzw. Mayonnaise oder wird auf der Basis von Schmand und saurer Sahne bereitet. In Varianten ist grüne Sauce in verschiedenen Ländern bekannt: in Deutschland [...]

Situation: Ich brauche eine Möhre, zb für Spaghetti Bolognaise.
Problem: Im Discounter um die Ecke gibts Möhren nur kiloweise.
Lösung: Ich mach ne leckere Möhrensuppe!
Für 4 Personen als Hauptgericht braucht man Folgendes:

fast ein Kilo Möhren (s.o.)
1 große Kartoffel geschält (roh)
1 kleinen Becher Joghurt oder Schmand
1 Zwiebel
Knofi nach Geschmack
gekörnte Brühe zum Aufgiessen
2 EL Kräuterfrosti (Kräutermix aus der TK)
1 [...]

Leckere und in alle Richtung kombinierbare Reispfanne, nicht mal mit dem Reis ist man festgelegt, auch Nudeln sind möglich
Aber nu fürs Grundrezept für 3 -4 Personen

3 Hühnerbrüste
2 Paprikaschoten
4 Tomaten
2 Möhren
2 Zwiebeln
1 Becher Schmand
2 EL Kräuterfrosti
100 g Schmelzkäse Natur oder Kräuter
Brühe oder Wasser zum Aufgiessen
Salz, Pfeffer, Curry, Tomatenmark, Pfeffer, Chiliflöckchen
3 Tassen halbgar gekochter Reis

Leckeres [...]

Schnelle Nummer, billig und lecker. Ganz nebenbei auch nich ganz ungesund in der Diät-Version mit Joghurt… Also:
Für 4 Personen nimmt man

1 Paket Kaisergemüse aus der Tiefkühltruhe (oder jeden anderen Gemüsemix, geht natürlich auch frisch)
3 Hühnerbrüste
ne große Schaufel Nudeln
Brühe
Creme Fraise, Schmand oder am besten Joghurt
Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen,
Brühe
geraspelten Käse

So, Rest ist wie immer denkbar einfach: Das [...]

Wer sich nich entscheiden kann zwischen Gyros und nem Auflauf, der tut einfach beides:
Für 4 große Portionen braucht ihr an Zutaten folgendes:

3 Schweineschnitzel
2 Paprika
Handvoll Kirschtomaten
Handvoll Oliven
Handvoll entkernte Pepperonis
2 Zwiebeln
1-2 Knofizehen
(geraspelter) Gouda
1 Pkg Schafkäse
3 Tassen fast fertig gekochter Reis
Schlückchen Sahne
Becher Creme fraiche oder Schmand
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Curry, Paprikapulver, Orgeano, Thymian… was da ist, es gibt auch [...]

Einfach, lecker, schnell gemacht. Bereitet Maddins Pizzateig zu nehmt aber warme Milch anstelle des Wassers. Das ganze gehen lassen und flach ausrollen. Am besten in eine Pizzaform oder sonst eine Art Teig-Damm bauen am Rand. Mit der Gabel ein paar Löcher reinstechen, damit das ganze nicht zu hoch aufgeht. In den Boden, nicht in den [...]

Sooo, hier mal die ungarische Variante, die auch unheimlich lecker ist, und im Gegensatz zum “normalen” noch mit Sauerkraut und Schinkenwürfelchen zubereitet wird. Es ist unglaublich lecker, auch wenn man sich vielleicht zuerst nicht so viel darunter vorstellen kann. Besonders praktisch: doppelte Menge zubereiten, und einfach den Rest einfrieren. Und nu ran an die Geschichte! [...]