Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Schmelzkäse

  • Tortilla Chips mit Käsedip

    Von in Rezepte

    Wie jetzt? Auf einer Chiliseite gibts Chips mit Käsesoße? Klar. Ihr könnt euch den Industrie- Dip natürlich auch für viel Geld kaufen wenn euch das lieber ist. Alle anderen besorgen sich für ne große Tüte Tortilla Chips: 150 g Cheddarkäse vom Käsehändler 100 ml Milch 100 g Schmelzkäsezubereitung 1-x Chilischoten, je nach Schärfewunsch So, Käse raspeln, alles in einen Topf und unter Rühren schmelzen und vermengen. Je nach Schärfewunsch die kleingeschnittenen Schoten rein und abkühlen lassen. Abends denn zu den Chipsen servieren.

  • Chili-Cheese-Nuggets selber machen!

    Von in Rezepte

    Lecker, schnell und einfach: 400g Lieblingskäse (Cheddar, Gouda, … was man mag!) kleinschneiden. 200-250g (also eine Packung) Schmelzkäse (Kräuter oder normal, man kann auch die Toast-Scheibletten-Scheiben nehmen) mit den Käsewürfeln zusammenrühren. Nun kommt die Würze! Ich brauch kein Salz mehr, da der Käse das schon mitbringt, wer es deftig mag, salzt hier. Frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben und eine Prise Cayenne-Pfeffer. Jetzt kann man entweder die eingelegten Jalapenos kleinschneiden und unterrühren, frische Pfeffer-/Chilischoten, oder was man eben so findet. Nur nichts getrocknetes! Kerne würde ich auf jeden Fall entfernen. Achtung, nun kann man variieren! Warum nicht mal angebratene Schinkenwürfel dazu? Habt Ihr schonmal Kapern getestet? Klingt strange, ist aber der Hammer! Getrocknete Tomaten, Salami, Mais, .. was man so mag kann mit rein.Oder gebt dem Ganzen Farbe: Paprika, Sambal-Oeleck, viiiele Kräuter, Kurkuma… alles ist erlaubt! Die Masse gut durchrühren und in Nuggets, Bällchen… formen. Wer Probleme hat ölt eine Eiswürfelform ein und füllt diese. Leicht anfrieren lassen und fertig. Die Nuggets…  Weiterlesen

  • Brokkoli-Pute-Champignon-Auflauf

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    Schnelle Sache, ein Auflauf mit Nudeln schmeckt immer! Für eine große Form braucht ihr: 500 g ungekochte Nudeln 2 Putenschnitzel in Streifen geschnitten 2 Hände voll Brokkoli 2 Hände voll brauner Champignons gekörnte Brühe 1 Pk Schmelzkäse (200 g) 200 g geriebener Käse Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen So, schnelle Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Putenschnitzelstreifen in einer Pfanne goldigbraun anbruzzeln, herausnehmen. Die Pilze putzen und ggf halbieren, ebenfalls in der Pfanne anbraten und zu dem Fleisch geben. In der Zwischenzeit eine Topf mit Brühe aufsetzen und die kleinen Brokkoli-Röschen darin ein paar Minuten “ankochen”. Die Nudeln in die Auflaufform geben, Fleisch, Brokkoli und Pilze dazugeben und vermischen. Dann einfach die Brühe nehmen, den Schmelzkäse reinrühren und die leicht cremige Flüssigkeit über die Zutaten geben, bis etwa kurz unter der Oberfläche. Jetzt den Käse dröbber, etwas Olivenöl rauftröpfeln und in den Ofen damit! Lecker

  • Hühnchen-Gemüse-Reis-Pfanne

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    Leckere und in alle Richtung kombinierbare Reispfanne, nicht mal mit dem Reis ist man festgelegt, auch Nudeln sind möglich Aber nu fürs Grundrezept für 3 -4 Personen 3 Hühnerbrüste 2 Paprikaschoten 4 Tomaten 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 Becher Schmand 2 EL Kräuterfrosti 100 g Schmelzkäse Natur oder Kräuter Brühe oder Wasser zum Aufgiessen Salz, Pfeffer, Curry, Tomatenmark, Pfeffer, Chiliflöckchen 3 Tassen halbgar gekochter Reis Leckeres Gericht, einfach und schnell zubereitet: Das ganze Gemüse in Würfel schneiden, die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schnibbeln.

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  • Hackfleisch-Lauch-Käse-Suppe

    Von in Rezepte

    Eine leckere “handfeste” Suppe, die auch vorbereitet als Partysuppe langsam vor sich hinköcheln kann, bis die Gäste alle da sind! Ihr braucht: 1-2 Stangen Lauch 1 Pfund gemischtes Hackfleisch vom Schlachter 1-2 Paprika 3-4 Tomaten etwa 1/2 l gekörnte Brühe (ausprobieren) Butterschmalz oder Olivenöl gekochte Nudeln oder Reis 150 g Schmelzkäse 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti Diese Suppe schmeckt als Auflauf auch klasse! Pauschal sonst für den nächsten Tag, wenn die Reste wegmüssen nochma mit Nudeln oder Reis und Käse in den Ofen packen. Aber nun der Reihe nach: Das Gemüse würfeln, bzw den Lauch in Ringe schneiden. Das Hackfleisch anbraten und

  • Brokkoli-Auflauf in Schinken-Käse-Joghurt-Soße

    Von in Rezepte

    Gemüseauflauf wie bekannt, nur statt der fetten Sahnesoße machen wir ne Mischung aus nem Light-Schmelz-Käse und Joghurt. Aber nu der Reihe nach. Für eine Auflaufform braucht ihr Folgendes: Brokkoli 1 Zwiebel 1 Paprika 2-3 Tomaten 2-3 Scheiben gekochten Schinken einen kleinen Becher Joghurt 1,5 % etwas Schmelzkäse gekörnte Gemüsebrühe geraspelten Käse Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (TK Kräutermix) Als erstes wird das Gemüse geschnibbelt, also den Brokkoli in kleine Röschen teilen,