Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Schnitzel

  • Gyros-Auflauf

    Von in Rezepte

    Wer sich nich entscheiden kann zwischen Gyros und nem Auflauf, der tut einfach beides: Für 4 große Portionen braucht ihr an Zutaten folgendes: 3 Schweineschnitzel 2 Paprika Handvoll Kirschtomaten Handvoll Oliven Handvoll entkernte Pepperonis 2 Zwiebeln 1-2 Knofizehen (geraspelter) Gouda 1 Pkg Schafkäse 3 Tassen fast fertig gekochter Reis Schlückchen Sahne Becher Creme fraiche oder Schmand Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Curry, Paprikapulver, Orgeano, Thymian… was da ist, es gibt auch fertiges Gyros-Gewürz getrocknet, wers bekommen kann, einfach mit zu geben Olivenöl Zuerst die Schnitzel in dünne Gyrosstreifen schneiden, etwas schräge, dann werden die Streifen größer. Mit Öl und den Gewürzen marinieren,

  • Monsterburger: Bauplan für Brachsens Riesenburger XXL

    Von in Blog

    Brachsen hat in seiner Wohnung aufgeräumt und dabei den original Bauplan zu seinem Projekt Riesenburger wiedergefunden. Ein gigantisches Werk Gottes aus 2 Fladenbroten, einem Salatkopf, 1 kg Käse und locker 2 Pfund Fleisch. Klickt auf das Bild und ihr seht den ersten Entwurf zum Riesenburger XXL! (Und das war noch weit vor dieser ganzen Waldgeist XXL Schnitzel Welle…)

  • Cordon Bleu

    Von in Rezepte

    Das lecker Schnitzel schnell und einfach selbstgemacht, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und knusprig ausgebacken! Pro Person einfach folgendes einplanen: 2 dünne Schnitzel (Kalb, Pute, Schwein, Kuh, Strauß…) 1 Scheibe Kochschinken 1 Scheibe lecker Käse Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen Butterschmalz oder Öl 1 Ei, Mehl, Paniermehl Für die Zubereitung das Schnitzelchen nehmen, und ggf. plattklopfen:Dann salzen und pfeffern und chilliflöckchen dröbber geben. Zwischen die Schnitzel dann den Schinken und Käse geben und mit Rouladennadeln bzw. -klemmen festtackern.

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  • Überbackene Hähnchenbrust

    Von in Rezepte

    Wenns mal nich das normale Schnitzel sein soll, und immer Steak auch langweilig wird, probiert doch mal dieses Rezept: Pro Person so gut eine Hähnchenbrust salzen und pfeffern, evtl Chiliflöckchen dröbber. In einer heissen Pfanne mit Olivenöl anbraten, von jeder Seite zwei Minütchen. Denn in eine ofenfeste Form packen, 2 Scheibchen Mozzarella drauf, und 2 Scheibchen Tomaten. Alles ab in Ofen, bei 160 Grad im vorgeheiztem Ofen, bis alles lecker! Lecker!

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  • Das beste Wiener Schnitzel Rezept

    Von in Rezepte

    Zutaten Schnitzelfleisch (Kalbsschnitzel oder Schwein), 1 Ei, Mehl, Paniermehl, Butterschmalz, geschlagene Sahne (nach Belieben) Zubereitung Das Wiener Schnitzel muss so dünn wie möglich geklopft werden. Am einfachsten mit einem Kochtopf mit Stiel oder einer Bratpfanne (je schwerer, desto besser). Du sparstDir das Abwaschen, indem einen Gefrierbeutel auf das Fleisch legst, bevor Du es bearbeitest. Versuch auf unter 5 mm Dicke zu kommen. 3 mm sind ideal! Dann das Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei im ganzen mit einer Gabel verquirlen, Salz mit rein und die geschlagene Sahne dazu. Das Schnitzel erst mehlen, dann in das Ei und schließlich in das Paniermehl. Verwende für das Ei die eine Hand und für Mehl und Paniermehl die andere, dann panierst Du nicht deine Finger. Das Paniermehl am Schnitzel gut anklopfen. Viel, wirklich VIEL Butterschmalz in ein große Pfanne geben und auf fast höchster Stufe erhitzen. Wenn bei einem Holzlöffel Blasen im Schmalz aufsteigen kann es losgehen. Das Schnitzel vorsichtig, vom Körper…  Weiterlesen