Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Schuhbeck

  • Kommen wir auch ohne “Markus Lanz kocht” aus? Die Weihnachtspause

    Von in Lanz kocht!

    Am 16. Dezember 2011 war die letzte Sendung von Markus Lanz bei “Lanz kocht” im ZDF freitags gegen 23h für das Jahr 2011. Die nächste Sendung ist für Feitag den 13.1.2012 geplant, ist das ein böses Omen? An einem Freitag den 13. die neue Saison zu beginnen oder ist es eher bezeichnent für das doch stark in die Kritik gekommene, einstmalige Vorzeige-Kochsendungs-Format im ZDF? Bisher ist noch nichts weiter bekannt, welche Sterneköche die Saison 2012 einleuten und ob ein VIP-Gast dabei sein wird. Viele Zuschauer wünschen sich weniger Schuhbeck (der durch seinen Mc Donalds Werbevertrag an Glaubwürdigkeit einbüßen musste) und dafür mehr Tim Mälzer und Jamie Oliver. Ich finde, es ist wieder an der Zeit neue Jungköche und Jungköchinnen vorzustellen. Jede Woche den Küchenchef eines kleinen Restaurants, der so die Chance bekommt sich zu präsentieren. Es gibt so viele gute Köche in Deutschland, da muss es nicht immer das selbe “Trio-Infernale” sein. Schliesslich ist “Kerners Köche” / “Lanz kocht” keine…  Weiterlesen

  • Was tragen unsere Spitzenköche privat? Eine kleine Anekdote über den heimlichen Weg zum Herrenausstatter!

    Von in Blog

    Ob man sie nur mag, oder ob man sie liebt. Unsere Spitzenköche Lafer, Lichter, Schuhbeck, Mälzer, Poletto oder Müller. Sie alle lehren uns jede Woche, wie man mit viel Phantasie und ein wenig Übung zauberhafte Gerichte kreiren kann. Aber so unterschiedlich ihre Gerichte auch sind  – so einheitlich ist ihre Garderobe, die sie jeden Samstag bei Lanz kocht tragen. Mehr oder weniger einheitliches Weiss… Das mag ja in gewisser Weise edel anmuten (möglicherweise lassen die Stars der Kochmanege ihre Kochjacken direkt beim Herrenausstatter schneidern), aber irgendwie wirkt es mir zu weiss, grau oder weissgrau. Manch einer vertreibt seine Kollektion auch übers Internet! Wie wärs mit einem Gutschein, damit der / die Liebste eine neue Kochjacke vom Idol bestellt? Oder doch lieber einen Herrenausstattergutschein? In jedem Fall soll man beim Kochen gut aussehen! Und wenns die Lafersche Jacke oder die Kleebergsche Schürze vollbringt? Erlaubt ist, was gefällt! Und das kann auch ein Herrenausstattergutschein sein… Übrigens auch für unsere Kochidole im TV

  • Mälzer und Witzigmann: Zwei Köche, eine Mission!

    Von in Rezepte

    Zwei Köche, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Tim Mälzer, der Küchenbulle aus Pinneberg, trifft Eckart Witzigmann, den “Jahrhundertkoch”. Mälzer begeistert durch seine freche Art zu kochen jede Woche ein Millionenpublikum vor dem Bildschirm. Sein Restaurant “Bullerei” in Hamburg wird jede Woche von zahllosen Gästen und Touristen besucht, die nicht nur lecker essen wollen, sondern “ihren Koch” auch mal persönlich treffen wollen. Aber ist Eckart Witzigmann nun das komplette Gegenteil von Mälzer? Zuerst zu den wichtigsten Fakten: Witzigmann hat über Jahre nicht nur einen, sondern drei Michelin-Sterne verteidigt. Zum Vergleich: Kochgrößen wie Johann Lafer oder Alfons Schuhbeck haben (zurzeit) jeweils “nur” einen Stern im Guide Michelin. Allerdings haben beide Köche ihr Handwerk auch bei Witzigmann gelernt. Was Tim Mälzer und Eckart Witzigmann verbindet, ist auf jeden Fall ihr gemeinsames Kochbuch: Mälzer und Witzigmann: Zwei Köche – ein Buch. Und die Gabe, obwohl beide nur mit Wasser kochen, die Menschen für die gehobene (Witzigmann) und die schweineleckere (Mälzer) Küche zu begeistern. Dafür…  Weiterlesen

  • Lanz kocht diesmal italienische Lebensfreude

    Von in Medienküche

    Der gute Herr Lanz hat sich diesmal den Stiefel-Staat rausgesucht und lässt seine Spitzenköche um Cornelia Poletto und Horst Lichter Leckeres aus Italien und Umgebung kochen. Hier die Rezepte: Gefüllte Mozzarellakugeln auf Rucolasalat Vorspeise von Horst Lichter Zucchiniagnolotti Zwischengang von Cornelia Poletto Seeteufel auf Tintenfischsoße mit Calamaretti Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck Schweinefilet mit Basilikum und Knoblauch gespickt Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann Speculatio Soffiato con per Sciropappa Dessert von Steffen Henssler