Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Schnell ausm Wok oder einer großen Pfanne: Die gesunde schnelle Nummer, genau das Richtige für die guten Vorsätze
Also, für 4 Personen braucht ihr:

250 g Chinanudeln (sehen aus wie Spaghetti, werden nur mit kochendem Wasser übergossen)
1 rote Paprika
3 Schweineschnitzel
4 EL Sojasoße
8 EL Chinasoße Sweet Chili
6 EL Mandelhobel
1-2 große Möhren
1/2 Zucchini
1/2 Stange Lauch
2 Hände voll [...]

Schlagwörter:Champignon, Chili, Fleisch, Gemüse, kochen, Lauch, Mandelhobel, Möhren, Nudeln, Paprika, Pfanne, Pfeffer, Salz, schnell, Schnitzel, Schwein, Spaghetti, Streifen, Wok, Zucchini

TV-Köche Kolja Kleeberg, Mario Kotaska, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, sowie Beate Dintner, Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht”, servieren heute Genuss ohne Ende:
Geräucherter Lachs auf Toast mit Honigschalotten
Vorspeise von Horst Lichter
Seeteufel-Limonengrasmedaillons mit Papayasalsa auf Kaffirlimettenrisotto
Zwischengang von Andreas C. Studer
Geschmorte Wildschweinschulter in Apfelmost mit Graupenrisotto
Erster Hauptgang von Kolja Kleeberg
Dunkelbier-Pflanzerl mit Zwiebel-Paprikaragout
Zweiter Hauptgang von Alfons [...]

Schlagwörter:Alfons, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, beate, calvados, Dessert, Die Küchenschlacht, Eis, Gewinner, Hauptgang, Honig, Honigschalotten, Horst Lichter, Köche, Kolja Kleeberg, Küchenschlacht, Lachs, Lanz, Lanz kocht, Limonen, Mario Kotaska, Mett, NDR, Paprika, Paprikaragout, Pudding, Ragout, Risotto, Schalotte, Schwein, Seeteufel, Toast, TV, TV-Köche, Vorspeise, Wein, Zwiebel, Zwischengang

Die TV-Köche Lea Linster, Alexander Herrmann, Horst Lichter, Tim Mälzer und Andreas C.Studer kochen heute bei Markus Lanz ein Menü aus dem sonnigen Süden Europas. El torro steht heute auf dem Speiseplan von den Starköchen und den Gewinnern der Küchenschlacht Lothar Darjes und Peter Kießwetter. Hier die leckeren Rezepte:
Studis Tapas mit kühlem Sherry
Vorspeise von Andreas [...]

Schlagwörter:Alexander Herrmann, Andreas C. Studer, Braten, Dessert, Ei, Eis, Europa, Europas, Gang, Gewinner, Hauptgang, Horst Lichter, Ibéricoschwein, Kapern, Kartoffel, kartoffelsalat, Kießwetter, Knoblauch, Küchenschlacht, Lanz, Lanz kocht, Lauch, Lea Linster, Lothar Darjes, Markus Lanz, Mejillones, Menü, NDR, Oliven, Oma, Papa, Presa, Rezepte, Rind, Rinderfilet, Salat, Sangriaeis, Schwein, Sherry, Sherry Vorspeise, Speiseplan, Starköche, Tartaleta, Tim Mälzer, Tomate, Tomaten, torro, TV-Köche, Vorspeise, Wein, Zweite, Zwischengang

Die Welt blickt nach Peking und wartet gespannt auf den Beginn der Olympischen Spiele.
Auch die TV- Köche Mario Kotaska, Horst Lichter, Johann Lafer, Lea Linster, Ralf Zacherl sowie Markus Lanz haben sich anlässlich der bevorstehenden Wettkämpfe mächtig ins Zeug gelegt und kämpfen mit ihren kulinarischen Kreationen um die Gunst der Zuschauer. Das Olympia-Menü beinhaltet fünf [...]

Schlagwörter:Ananas, asia, Asiasud, Ben, Canard, Chinesisch, Dessert, Dim, Ei, Eier, Eis, Erdnussreist, Erste, Extraklasse, Fest, Fleisch, Frucht, Früchte, Gunst, Hauptgang, Hipp, Horst Lichter, Hurra, Johann Lafer, Koch, Köche, Kreation, Lanz kocht, Lea Linster, Licht, Loup, Magret, Mango, Mangochutney, Mario Kotaska, Markus, Markus Lanz, Menü, Nudeln, Olympia, Pan, Peking, Ralf Zacher, Ralf Zacherl, Reis, Reisnudeln, Sauce, Schwein, SChweinefleisch, Sehnsucht, Shrimps, Spiel, TK, TV, Vorspeise, Wein, Weingelee, Welt, Wettkampf, Zeug, Zuschauer, Zweite, Zwischengang

Leckere Gulasch-ähnliche Geschichte, die sich nach etwas Vorbereitung quasi von selbst zubereitet Das allerbeste ist: Der Reis kocht in der Schmorgeschichte und bekommt dadurch einen richtig tollen Geschmack!
Für einen großen Topf braucht ihr:

1 Pfund Schweineschnitzel
2 große Gemüsezwiebeln
3 Knofizehen
1/2 liter gekörnte Brühe (Trockenbrühe zum Anrühren ausm Bio-laden)
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (TK-Kräutermix)
3-4 EL Tomatenmark (pauschal [...]

Schlagwörter:Balkan, Brühe, Butterschmalz, Chiliflöckchen, Gulasch, Knofi, Paprika, Pfeffer, Reis, Reisfleisch, Salz, Schwein, Tomaten

Die Grillsaison ist in vollem Gange, und für den vollen Geschmack wollen wir unsere Fleischscheiben selber marinieren. Das kostet fast nix an Geld und kaum was an Zeit:
Für 4 Scheiben Nackensteak, Putenbrust, Hähnchenflügel oder was auch immer einen kräftigen Schuss Olivenöl in eine Schüssel geben. Jetzt kleingeschnittenen Knoblauch dazu, einen frischen Zweig Rosmarin und Thymian, [...]

Schlagwörter:Fleisch, grillen, Honig, Marinade, Nacken, Pfeffer, Pute, Salz, Schwein, Steak, Thymian, Zucker

Zutaten
1,5 kg Fleisch (Lamm, Schwein oder Rind), 1-2 EL Currypulver, 3 große Zwiebeln, 3 Nelken, Zimt, frischen Ingwer, Knoblauch, Brühe, Kokosmilch und Kokosraspeln
Zubereitung
Einen Tag vorher das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem kleingeschnittenen Knoblauch und Ingwer mindestens 24h ziehen lassen.

Schlagwörter:24h, Brühe, Curry, Fleisch, Ingwer, Knoblauch, Kokos, Kokosmilch, Kokosraspeln, Lamm, Nelken, Rind, schmoren, Schwein, Zimt, Zwiebel

Einfach zum liegenbleiben! Der freitägliche Gaumenschmaus aus 5 Gängen wurde diesmal bei Johannes B. Kerner von Sarah Wiener, Kolja Kleeberg, Horst Lichter, Ralf Zacherl, Alfons Schuhbeck und die Wochengewinnererin aus “Die Küchenschlacht” Nina Tiefner gekocht. Fünf Rezepte, aber sechs Köche? Sternekoch Alfons Schuhbeck war diesmal nur Beikoch für das Rezept von Nina Tiefner. Alle Rezepte [...]

Schlagwörter:Alfons Schuhbeck, Basilikum, Blattspinat, Champagner-Karottensauce, Die Küchenschlacht, Eis, Fenchel, Filet, Horst Lichter, Johannes b. Kerner, Kapern, Kerner, Kerner kocht, Kerners Köche, Kolja Kleeberg, Krokanteis, Linsensuppe, Mohn, Nina Tiefner, Ralf Zacherl, Sarah Wiener, Schwein, Seeteufel, Toast, Wochengewinnererin

Wer sich nich entscheiden kann zwischen Gyros und nem Auflauf, der tut einfach beides:
Für 4 große Portionen braucht ihr an Zutaten folgendes:

3 Schweineschnitzel
2 Paprika
Handvoll Kirschtomaten
Handvoll Oliven
Handvoll entkernte Pepperonis
2 Zwiebeln
1-2 Knofizehen
(geraspelter) Gouda
1 Pkg Schafkäse
3 Tassen fast fertig gekochter Reis
Schlückchen Sahne
Becher Creme fraiche oder Schmand
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Curry, Paprikapulver, Orgeano, Thymian… was da ist, es gibt auch [...]

Schlagwörter:Auflauf, Backen, Chili, Gouda, Gyros, Ofen, Oliven Pepperoni, Olivenöl, Paprika, Party, Pfeffer, Sahne, Salz, Schafkäse, Schmand, Schnitzel, Schwein, Tomaten, Zwiebel

Kam der Maddin vorbei, und es wurde gekoechelt.
Zum Beispiel: Dicke Rippe vom Schwein und Hühnerbrust am Knochen.
Im Mörser (oder Hecksler) alles an trocken Gewürz kleinmachen, was man so findet. Wir hatten: Fenchelsamen, Koriandersamen, ganzer Pfeffer, Salz, Chili, Curry.

Schlagwörter:Chili, dicke Rippe, Fenchel, Huhn, Kartoffeln, Knoblauch, Koriander, Ofen, Schwein

Ganz einfach zu kochen und der Sonntag wird garantiert zum kulinarischen Highlight!
Für 4 Portionen:

500 g grosse Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 El Olivenöl
Salz + Pfeffer
(evtl. etwas Senf)
4 Schweinefilets (à 160 g)
20 Kirschtomaten
3 Stiele Thymian
3 Zweige Rosmarin
250 ml Fleischbrühe
Olivenöl zum Beträufeln

Schlagwörter:Braten, Deutsch, Filet, kochen, Lamm, Schwein, Tomaten, Wein, Wie bei Muddern, Zwiebeln

Zutaten
200 g Spätzle,Salz und Pfeffer, 2 Paprikaschoten,1 Stangen Porree, 1Dose Champignons, 300 g Filet (Hähnchen oder Schwein), Majoran, Petersilie, 2 EL Öl, 125 g Sahne, 250ml Gemüsebrühe, Saucenbinder, 50 g Käse (Gouda)
Zubereitung
Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten, Porree putzen und waschen. Paprika in Streifen, Porree in feine [...]

Schlagwörter:Braten, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Huhn, kochen, Ofen, Pasta, Pfanne, Sahne, Satt für günstig, Schnell und Toll, Schwein, Soße, Spätzle, Studentenwoche