Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: SChweinefleisch

  • Rezepte zum Grillen: Frische selbstgemachte Knoblauchbutter zum Grillfleisch

    Von in Grillen

    Knoblauchbutter ist der ideale Begleiter zum Grillen. Ob zu Hühchen, Pute, Schweinefleisch oder zum guten Rumpsteak: Knoblauchbutter. Frischer Knoblauch trifft gute Butter trifft gutes Fleisch. Zum Grillabend mit Freunden perfekt. Also nehmt ihr: 1 Paket Butter 1 TL Salz 1 TL weisser Pfeffer 4 Knoblauchzehen Die Zubereitung ist mal wieder einfach: Ihr nehmt die Butter (Zimmertemperatur). Die Knoblauchzehen fein hacken und mit dem Salz und 1 EL Butter auf der Arbeitsfläche vermengen. Mit der Seite des Messers glattstreichen bis eine Paste entstanden ist. Die Paste mit der restlichen Butter gründlich vermengen und mit Pfeffer würzen. Kühl stellen. Zum Grillabend ist dies ein tolles Rezept. Einfach auf den Tisch stellen, und jeder nimmt sich soviel er mag! Keine Angst vor Knoblauch

  • Lanz kocht: Chinesisch

    Von in Medienküche

    Die Welt blickt nach Peking und wartet gespannt auf den Beginn der Olympischen Spiele. Auch die TV- Köche Mario Kotaska, Horst Lichter, Johann Lafer, Lea Linster, Ralf Zacherl sowie Markus Lanz haben sich anlässlich der bevorstehenden Wettkämpfe mächtig ins Zeug gelegt und kämpfen mit ihren kulinarischen Kreationen um die Gunst der Zuschauer. Das Olympia-Menü beinhaltet fünf Gänge, die unsere Sehnsucht nach dem fernen Peking stillen sollen und die Olympischen Spiele zu einem wohlschmeckenden Fest der Extraklasse werden lassen. Zweierlei Dim Sum mit Schweinefleisch und Mangochutney Vorspeise von Mario Kotaska Reisnudeln mit Shrimps Zwischengang von Horst Lichter Loup de mer im Asiasud gedämpft mit Ananas-Erdnussreist Erster Hauptgang von Johann Lafer Magret de Canard mit Rote Beeren-Sauce Zweiter Hauptgang von Lea Linster Hipp Hipp Hurra, Olympia! (Früchte in Weingelee) Dessert von Ralf Zacherl

  • Aus Omas Rezeptbuch: Schweinefleisch süß-sauer

    Von in Rezepte

    Das ist mal wieder schön einfach, studentisch günstig und schnell zubereitet. Hier die Zutaten für 3-4 Personen: 400 g Schweinefleisch 2 EL Sojasauce 2 EL Sherry (geht auch ohne, ich hatte keinen) Olivenöl 1 Stange Porree ein paar Möhren 1 Zitrone/Limette, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen etwas brauner Zucker (oder normaler) Reis Also, schnelle Zubereitung: Das Fleisch schnetzeln, also in dünne Streifen schneiden, am besten etwas schräg, denn sindse größer (alternativ geschnetzelt beim Schlachter kaufen). Fleisch mit Sojasauce und Sherry mischen, Prise Salz und Prise Zucker dazu und abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Porree waschen und putzen, in Ringe schneiden. Möhrchen schälen und ebenfalls in dünne Streifen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Gemüse dazugeben und mit durchschwenken. Mit Zitronensaft/Limettensaft und Zucker abschmecken, salzen, pfeffern, evtl Chiliflöckchen dröbber. Die Soße soll süß-sauer schmecken steht in ihrem Kochbuch… Alles etwas einköcheln lassen, und gekochten Reis dazu servieren. Lecker!

  • Gulasch schnell und einfach

    Von in Rezepte

    Wenns nich das etwas aufwändigere Szegediner Gulasch sein soll, sondern einfach die schnelle Nummer, denn einfach dies Rezept hier ausprobieren: Zutaten für 4 Personen: 500 g Schweinefleisch gewürfelt 500 g Rindfleisch gewürfelt ein paar große Zwiebeln Salz, Pfeffer Butterschmalz Tomatenmark ne Handvoll Kümmel Joa, die Zubereitung is wie immer denkbar einfach: Zuerst Butterschmalz in einem Topf erhitzen, und das Fleisch von allen Seiten einmal scharf anbraten, salzen, pfeffern und Temperatur reduzieren. Zwiebeln schälen und in (halben) Ringen oben drauf tun, Tomatenmark (ordentlichen Schuss) dazugeben, und alles vermengen. Deckel druff und schmurgeln lassen bis alles gar ist! Vor dem Servieren ne Handvoll Kümmel rein und nochma abschmecken. Dazu passen Nudeln, Reis, Baguette, oder pur! Lecker! Tipp: Durch das Schmurgeln im geschlossenen Topf ist die Zugabe von Wasser oder Brühe nicht nötig, da die Zwiebeln genug Wasser abgeben. Trotzdem immer mal wieder den Flüssigkeitsgehalt checken.