Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Snack

  • Pizza Salami

    Von in Rezepte

    Pizza schmeckt immer, sie ist günstig, schnell zubereitet und der Teig lässt sich prima einfrieren. Für 2 Personen braucht ihr folgendes: Zutaten Pizzateig: Mehl 250 g 1TL Salz 1/2 Pk Trockenhefe 125 ml lauwarmes Wasser 2 TL Honig guten Schuss Olivenöl Mehl zum Arbeiten Zutaten Soße 2-3 getrocknete Tomaten in Öl (oder ohne, denn etwas Olivenöl dazugeben bei der Zubereitung) 2 TL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, evtl 1 TL Kräuterfrosti (TK-Kräuter aus der Pappschachtel) Zutaten Belag 5 oder mehr Scheiben Salami oder Mettwurst vom Fleischer gerne Zwiebeln in Ringe geschnitten 5 EL geraspelten Gouda (ne gute Handvoll) ein paar Tropfen Olivenöl Zubereitung Das Mehl Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen, eine Mulde “schaufeln”, das lauwarme Wasser, sowie Öl und Honig reingeben

  • Blätterteig-Spinat-Taschen

    Von in Rezepte

    Blätterteig und Spinat als Kombi sind einzigartig. Für 4 Personen als Snack braucht ihr: 500 g Blätterteig als Platten oder Rolle 500 g TK-Spinat 100 g Käse nach Geschmack, probiert mal Blauschimmelkäse! 2 frische Bio-Eier 1 Zitrone Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen Den Teig ausrollen, den Spinat auftauen. Aus dem Teig runde oder eckige Stücke ausschneiden. Den Spinat gut ausdrücken und auseinanderzupfen/hacken. In einer Schüssel mit Gewürzen, Käse, Eigelb und etwas Zitronensaft vermengen. Die Mischung auf den Teig verteilen und zu Taschen formen. Die Ränder ggf. mit Eigelb oder Wasser bestreichen. Nun die Taschen noch mit etwas Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad gute 20 Min backen. Lecker

  • Käse-Schinken-Brot

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    Nein, nicht eine Scheibe Brot mit Butter, Käse und Schinken (nebenbei gesagt: auch sehr lecker!) sondern ein frischgebackenes Weissbrot mit Speckwürfelchen und Käse drin und drum! Ist der Wahnsinn zum Buffet, zum Knabbern nebenbei, zum Picknick, als Snack, eigentlich immer! Aber nun der Reihe nach: 1 kg Mehl 1 TL Salz 1 EL Zucker 20 g Margarine 1 Pckg Trockenhefe 1/2 l lauwarmes Wasser 1-2 Pakete gewürfelten Speck 250 g geraspelten Gouda 1 frisches Bio-Ei So, die Zubereitung wie immer denkbar einfach: Das Mehl mit dem Salz, Zucker, der Hefe, der Magarine und dem Wasser vermengen und zu einem elastischen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und mit Mehl bestäubt eine Stunde zugedeckt gehen lassen. Danach noch einmal durchkneten und in 2 Teilen ausrollen. Auf beiden den Speck und den Gouda gleichmäßig verteilen und aufrollen. Beide Brote auf das Backblech legen und mit Ei bestreichen. Vorgeheizt bei 220 Grad ne gute halbe Stunde backen. Lecker warm und kalt!

  • Puten-Nuggets selbstgemacht

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    Ganz schnell, ganz einfach! Ganz koecheln.de Warum die fertigen aus der Packung nehmen? TK muss ja nich sein, denn wenn man sich leckere Puten Nuggets selber machen möchte braucht man lediglich Folgendes pro Portion: 1 Putenschnitzel 2 EL Mehl 1 Schale Semmelbrösel 1 Bio-Ei eine Handvoll Käseraspel 1 EL Kräuterfrosti (TK-Kräutermix) Salz, Pfeffer Butterschmalz So, jetzt ganz einfach das Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel jeweils in eine Schale geben, das Ei würzen, die Semmelbrösel mit Käseraspel und Kräuterfrosti vermengen.

  • Pizzabrötchen

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    Fürs Buffet, als Snack zwischendurch oder kalt als Frühstück-Pizzabrötchen schmecken immer! Für den Teig nehmt ihr den klassischen Pizzateig, wer ihn schon kennt, überspringt den Teil, ansonsten gehts hier mit dem Rezept weiter! :- ) Für eine ordentliche Ladung braucht ihr folgendes: Zutaten Pizzateig: Mehl 250 g 1TL Salz 1/2 Pk Trockenhefe 125 ml lauwarmes Wasser 2 TL Honig guten Schuss Olivenöl Mehl zum Arbeiten Zutaten Soße wer mach 2-3 getrocknete Tomaten in Öl (oder ohne, denn etwas Olivenöl dazugeben bei der Zubereitung) 2 TL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, evtl 1 TL Kräuterfrosti (TK-Kräuter aus der Pappschachtel) Käseraspeln wer mach Zubereitung Das Mehl Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen,

  • Bruschetta

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    Prima Sache, wenn man für viele einfach einen kleinen Snack zubereiten möchte, als Vorspeise oder Zwischengang, abends zum Wein oder Bierchen… Mengenangaben sind schwierig, je nach Zweck einfach mehr oder weniger machen. Pauschal braucht man für 4 Persoenen als Snack: 1 Baguettebrot, Meterbrot, Ciabattabrot Olivenöl Mozzarella Tomaten Basilikum Salz, Pfeffer Das Brot schräg in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Die Tomaten entkernen und in Stückchen schneiden, den Mozza auch stückeln, mit den Tomaten vermengen, Öl, Gewürze dazu und (wer mag lässts noch ma durchziehen) auf den Broten verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad einige Minuten backen, vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garniern. Lecker!

  • Feta-Hack-Taschen

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    Auch wieder ein schnelles Essen, schmeckt auch kalt, schmeckt vom Buffet, schmeckt eigentlich immer! Dafür ein paar Zutaten, wo man brauch für 20 Stück: 10 Blätterteigplatten tiefgekühlt (für große Taschen 20) 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind, das entscheidet der Geldbeutel) 1 kleine Schalotte gewürfelt 1 Knofizehe gewürfelt 250 g Fetakäse gewürfelt Salz, Pfeffer, Chili evtl 1 Ei, Wasser als Alternative