Für alle Freunde von Pasta, Pesto, Garnelen und Gemüse: Hier kommt ein neues leckeres Rezept für die wirklich schnelle Küche! Ihr braucht für 2 Personen: 250 g Spaghetti 1 Daumengroßes Stück Chorizo 5-10 Garnelen (TK oder frisch, vorgekocht oder roh) 2-3 EL Pesto 3 halbierte Kirschtomaten 1 Hand Ruccola Gemüse nach Geschmack (ich habe 3 Champignons geviertelt, 1 Stück Zucchini in halben Scheiben, 1 Stück Möhre in halben Scheiben genommen) 1 Glas Sahne oder Milch etwas gehobelter Parmesan Salz, Pfeffer, Olivenöl, Kräuterfrosti Die Spaghetti zeitgleich in Salzwasser kochen. Die Chorizo würfeln und ohne Fett in einer Wokpfanne anbraten, das Gemüse dazugeben und mit anschwitzen. Die Garnelen hinzugeben, danach das Pesto. Die Spagehtti mit etwas Kochwasser in die Wokpfanne schippen, ordentlich durchschwenken, mit Milch oder Sahne aufgiessen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. In zwei tiefe Pastateller geben, mit Ruccola garnieren und mit gehobeltem Parmesan servieren. Lecker!
Koecheln Index: Spaghetti
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Spaghetti mit Chorizo, Garnelen, Gemüse, Ruccola und Sahnepesto – einfach, lecker, schnell gemacht!
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Hähnchengeschnetzeltes mit einer Soße aus Tomaten und Crème Fraîche
2 KommentareDas ist das perfekte Sonntagabendessen: Alles aus einer Pfanne, kaum Zutaten, schnell zubereitet, kaum Abwasch Für 4 Personen nehmt ihr: 500 g Tomatenstücke aus der Dose (alternativ frische abziehen und würfeln, aber heute sind wir faul) 2 Möhren 1 große Stange Porree 3 Hühnerbrustfilets 100 g Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Öl, Kräuterfrosti je nach Geschmack 500 g Nudeln oder 2 Tassen Reis fertig zubereitet Möhren schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Den Porree waschen, das obere Drittel und den Wurzelansatz wegschneiden und in Ringe schneiden. Das Huhn in mundgerechte Streifen schneiden. In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Öl erhitzen und das Huhn von allen Seiten scharf anbraten, würzen, und unter Wenden braun braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Gemüse ebenfalls mit etwas Öl in der Pfanne anbraten und die Hitze reduzieren und ein paar Minuten unter Wenden braten. Jetzt das Fleisch und die Tomaten hinzufügen und verrühren. Einmal aufkochen und Creme Fraiche und 1 EL… Weiterlesen
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Pasta Chicken in Sahnepesto, mit frischem Gemüse und Ruccola
Also, wer aufmerksam dabei ist, kennt bereits unser Pesto, (eins der ersten Rezepte auf koecheln.de), dies kann man in großer Menge vorbereiten und in einem Marmeladenglas mit ordentlich Öl drüber im Kühlschrank aufbewahren, hält sich so gut bei mir mindestens 2 Wochen. (Es ist eher leergefuttert als verdorben^^) Aber was brauchen wir für die Pasta? Für 2 Personen 2 Hähnchenbrustfilets 1 kleine Zucchini 4-5 Kirschtomaten 3 EL Pesto 1/2 rote Paprika 4 Champignons 250 g Spaghetti fertig gekocht 1 Paket Ruccola (in der Obst-Gemüseabteilung gibts die schachtel-weise) 4 EL grob geriebener Parmesan 1/2 Becher Sahne Soo, denkbar einfach. Wasser aufn Herd, Spaghetti kochen. In der Zwischenzeit die Paprika in kleine Stücke, die Pilze vierteln, die Zucchini halbieren und in 1cm dicke Scheiben schnibbeln, die Kirschtomaten halbieren, die Hähnchenbrust der Länge nach halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Chinapfanne mit Schweinefleisch und Nudeln
Schnell ausm Wok oder einer großen Pfanne: Die gesunde schnelle Nummer, genau das Richtige für die guten Vorsätze Also, für 4 Personen braucht ihr: 250 g Chinanudeln (sehen aus wie Spaghetti, werden nur mit kochendem Wasser übergossen) 1 rote Paprika 3 Schweineschnitzel 4 EL Sojasoße 8 EL Chinasoße Sweet Chili 6 EL Mandelhobel 1-2 große Möhren 1/2 Zucchini 1/2 Stange Lauch 2 Hände voll Champignons Öl, Salz, Pfeffer, Zucker Zur Zubereitung: Das Schweinefleisch in dünne 1 cm Streifen schneiden, mit der Sojasoße und etwas Zucker in einer Schüssel vermengen und ziehen lassen. Jetzt das Gemüse klein schneiden: Die Pilze vierteln, die Möhren schälen und in Streifen schneiden. Diese in Stifte und diese wiederrum halbieren. Den Lauch der Länge nach halbieren und
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Lanz kocht: Brunchen schnell und einfach
“Einladung zum Brunch” präsentieren Markus Lanz und die TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Stefan Marquard, Alfons Schuhbeck, Ralf Zacherl und die Gewinner aus “Die Küchenschlacht”: Spiegelei auf Spinat mit weißem Trüffel und Comté Vorspeise von Ralf Zacherl Fingerfood auf Salatbett Zwischengang von Alfons Schuhbeck und Elgin Rother Cacciucco (ligurischer Fischeintopf) Erster Hauptgang von Stefan Marquard Steakröllchen mit Kartoffelschiffchen und “Grie Soß” Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann und Petra Becker Profiterole-Pyramide mit Zuckerspaghetti Dessert von Cornelia Poletto
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Penne al’arrabiata
Scharfe Nudeln schnell gemacht: Für 4 Personen: 500 g Nudeln nach Geschmack 1 große Zwiebel 2 Knofizehen 2 rote Chilischoten 300 g Tomaten Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, Olivenöl eine Handvoll Parmesan geraspelt Die Zwiebel und den Knofi in Würfel schneiden, die Chilischoten halbieren und entkernen. In Würfel oder Ringe schneiden. Alles in einem Topf in Olivenöl anbruzzeln. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles ne gute Viertelstunde bei mittlerer Hitze dünsten. Nudeln bissfest kochen und zu den Tomaten geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Den Parmesan unterrühren und kurze Zeit später servieren. Mit Parmesan dekorieren. Lecker :- )
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Thunfisch-Spaghetti
Ein KommentarWenns mal Nudeln mit Fisch sein sollen: Thunfisch aus der Dose plus Spaghetti aus der Packung ergeben ein leckeres Gericht! Für gute 4 Portionen braucht Ihr: 500 g Spaghetti 1 große Zwiebel 1 Knofizehe 1-2 Dosen Thunfisch in Öl Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, Chiliflöckchen, Olivenöl etwas Brühe 1 Becher Creme Fraiche 1 Zitrone 1 Bio-Ei Zuerst die Zwiebel und den Knofi fein würfeln und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Den Thunfisch abtropfen und dazugeben. Gut durchschwenken und mit etwas Brühe ablöschen. Einkochen lassen und die Creme Fraiche zugeben. Ggf etwas Milch hinzufügen um die Soßenkonsistenz zu erreichen. Das Eigelb unterrühren und vom Herd nehmen. Mit Kräuterfrosti würzen und mit Zitrone abschmecken. Die gekochten Nudeln unterrühren, servieren. Lecker!
