Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Spargelmenü

  • Lanz kocht Spargel in allen Variationen! Diesmal bei Markus Lanz: Sternekoch Ali Güngörmüs!

    Von in Medienküche

    Endlich haben die Stars bei Lanz kocht! sich der Königin des Gemüses gewidmet. Unter dem Motto “Wir lieben Spargel. Bunte Vielfalt-echter Genuss” zeigen die Sterneköche Nelson Müller, Ali Güngörmüs, Mario Kotaska, Alexander Hermann und Lea Linster was sie aus dem gesunden und schmackhaften Gemüse leckeres zaubern können. Damit das Spargelmenü auch ein voller Erfolg wird, hier die Original-Rezepte der Fernsehköche bei Lanz kocht! Törtchen von der geräucherten Forelle mit mariniertem Spargel und gebackenen Wachteleiern Nelson Müller Frische Morcheln mit Spargel in Sherry à la Crème Ali Güngörmüs Rotbarbe mit Austernsoße und Spargelnudeln Mario Kotaska Spargel im Kalbskopfsud Alexander Herrmann Cigarettes Russes mit einer Pistaziencreme und frischen Erdbeeren Lea Linster P.S.: Mein Favorit ist das Dessert von Lea Linster!

  • Ideen und Rezepte für Spargelgerichte. Damit die Königin des Gemüses auch schmeckt!

    Von in Rezepte, Spargel

    Es ist Spargelzeit. An jeder Ecke stehen die Spargelstände und die Bauern bieten ihre Ware feil. Der deutsche Spargel schmeckt jetzt besonders gut, und nachdem die erste Ernte vorbei ist und das gute Wetter für reichlich Spargel gesorgt hat, ist der Spargel auch für den kleinen Geldbeutel erschwinglich. Einen guten Spargel erkennt ihr daran, dass er quietscht, wenn man die Stangen aneinander reibt. Das Spargelende muss auf leichten Druck “bluten”, also Flüssigkeit muss austreten. Nehmt nicht zu dicke Stangen und schaut, ob ihr gute Ware aus der Umgebung bekommt. Dann steht dem Spargelgenuss nichts mehr im Wege! Hier findet ihr nun tolle Ideen, den Spargel einfach mal anders zuzubereiten. Doch erstmal müsst ihr die Stangen richtig schälen. Natürlich findet ihr bei koecheln.de auch den Klassiker mit Kartoffeln und Schinken, ein Rezept für eine Hollandaise, und eine richtig tolle Spargelcremesuppe! Doch auch die Beilagen wie Reibekuchen, einfache Rezepte wie Spargel aus dem Ofen, Spargelschinkenröllchen überbacken oder eine Spargelpizza sorgen für Abwechslung…  Weiterlesen

  • Rezepte mit Spargel: Ideen für ein Spargelgericht. Heute ein Klassiker als Vorspeise: Spargelcremesuppe

    Von in Rezepte

    Es ist wieder Spargelzeit. Dank des guten Wetters konnten die Spargelbauern schon früh mit der Spargelernte beginnen. Die Königin des Gemüses wird mittlerweile auch als Premium Qualität aus Deutschland angeboten, der deutsche Spargel vor der Haustür schmeckt ja doch immer ein bischen besser als die Importware. Und warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute wächst so nah? Spargelrezepte bieten eine Riesenauswahl und daher auch eine große Abwechslung. Spargel ist gesund, entwässert und ist, wenn die erste Ernte vorbei ist, auch für den kleineren Geldbeutel erschwinglich. Hier ein Rezept für eine leckere Spargelsuppe. Eine prima Idee für eine Vorspeise im Rahmen eines Spargelmenüs. Für 4 Personen braucht ihr: 500 g frischen Spargel 60 g Butter 3 EL Mehl 1 Becher Sahne 1 Bio-Zitrone etwas Schmand Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chili aus dem Mühle Einfache Zubereitung: Den Spargel waschen und schälen. Die holzigen Enden abschneiden und mit der Schale in einen Topf mit 1, 5 l Wasser und der halben Butter, etwas…  Weiterlesen

  • Lanz kocht: Ein Spargelmenü zur Spargelzeit mit Spargel!

    Von in Medienküche

    Diesmal zur Spargelzeit empfängt Markus Lanz die Profiköche Mario Kotaska, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Horst Lichter und Kolja Kleeberg.Und es wird alles gekocht, was das Feld her gibt, denn die Spargelsaison ist schon längst wieder da! Spargelsalat mit gefüllten Morcheln Das Spargel-Entré von Mario Kotaska Orecchiette mit grünem Spargelpesto und Garnelen Zwischendurch was leckeres von Johann Lafer Lachsforelle mit gebratenem Spargel Horst Lichters Hauptgang Gamsrücken im Bauernbrot gebraten mit Spargel-Morchelgemüse Alfons Schuhbecks Hauptgang Curry-Himbeeren auf Buttermilchmousse Eine leckere Nachspeise passend zum Spargelmenü von Kolja Kleeberg