Es ist Spargelzeit, und mitten in der diesjährigen Spargelsaison stellt man sich die Frage: Benutze ich den besten Spargelschäler? Hier ein paar Beispiele für den Laien wie den Profi. Welche Modelle gibt es? Es gibt grundsätzlich 2 Arten: Die eine Variante hält man in der Hand, die andere schraubt man am Tisch fest. Die Handschäler Da kann man sich aussuchen, ob man den klassischen Schäler mit längsliegendem Griff möchte (den alten Sparschäler) und den querliegenden Griff, dem neuartigen schweizer Modell. Als dritte Variante gibt es Modelle, die wie eine Zange ausschauen und die man direkt an der Spargelstange langführt zum Schneiden. Die Tischmodelle Wer viel Spargel schält und dabei Spaß an der Freude haben möcht, der kann sich ein Tischmodell zum Spargel schälen kaufen. Dabei wird die Stange eingespannt und per Hand durch die Klingen gezogen. Fazit Als Spielzeug ist ein Tischmodell spannend. Aber ich esse 4-5 mal Spargel im Jahr, da reicht mir das schweizer Modell des Sparschälers. Mit… Weiterlesen
Koecheln Index: Spargelsaison
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Welcher Spargelschäler ist der Richtige für mich? Brauche ich ein Tischmodell? Reicht auch ein normaler Sparschäler?
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Brauche ich einen Spargelkochtopf? Wie man die Spargelsaison mit oder ohne spezielle Küchengeräte übersteht.
Ein Spargelkocher gehört zu den Dingen, die die Welt (nicht) braucht. Oder vielleicht doch (nicht)? Ein Erfahrungsbericht. Was ist ein Spargelkocher? Als Spargelkocher bezeichnet man einen speziellen Kochtopf, der in der Regel gute 30 cm hoch und 18 cm im Durchmesser ist. Integriert in den Kochtopf ist ein Sieb, in das die Spargelstangen aufrecht mit den Köpfen nach oben gestellt werden. Dann wird das Wasser zum Kochen gebracht und die Spargelstangen entweder gekocht, oder mit wenig Wasser und dem Deckel drauf gedünstet. Geht das auch im normalen Topf? Eindeutig ja. Natürlich hat der Topf normalerweise nicht den Spargeleinsatz, daher ist das Dünsten in der Regel schwierig, es sei denn, man hat einen Dünsteinsatz wie beim Dampfgarer. Aber auch ohne Einsatz: Spargel kochen im Topf wird genauso gut wie im speziellen Spargelkochtopf. Brauch ich einen Spargelkochtopf? Die Frage kann man eindeutig mit Jein beantworten. Steht ihr auf Spielzeug wie Reiskocher, Sandwichtoaster, Eiswürfelcrusher, Entsafter, Eiertrenner, elektrische Pfeffermühle oder Knoblauchpresse? Dann unbedingt ja…. Weiterlesen
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Betrug beim Spargelkauf. Wie die Verbraucher vor falschen Herkunftsbezeichnungen geschützt werden können!
Ein KommentarAn jeder Ecke stehen Spargelstände und die Mitarbeiter bieten deutschen Spargel aus der Region an. Doch immer wieder beklagen sich auch die Spargelbauern im Gespräch, dass wiederholt Schindluder getrieben wird und der deutsche Spargel manchmal gar nicht aus Deutschland kommt, geschweige denn aus der Region und so minderqualitative Ware in den Handel kommt, das als Regionalprodukt verkauft wird. Werden die Deutschen beim Spargelkauf betrogen? Wer seit Jahren bei seinem Spargelbauern einkauft, kann sich in der Regel absolut sicher sein, dass der angebotene Spargel aus der Umgebung stammt. Das sollte genauso bei zertifizierter Ware aus dem Supermarkt gelten. Doch kann man sich auch hier sicher sein? Die Spargelmafia schlägt zu Nach Gammelfleisch und andern Skandalen in der Lebensmittelindustrie sind die Verbraucher zunehmend verunsichert. “Was kann man denn heute noch kaufen?” “Wem kann man denn heute noch trauen?” so lautet ein oft gehörter Satz bei verunsicherten Verbrauchern im Supermarkt. Der Verdacht der Verbraucher: “Wir werden beim Spargelkauf betrogen!” Der Kampf gegen die… Weiterlesen
