Wir alle kennen und schätzen ihn: Fernsehstar und Sternekoch, Buchautor und Restauranttester Christian Rach. Der beliebte TV Star und Spitzenkoch aus Hamburg, Christian Rach, ist ab sofort wieder wöchentlich bei RTL auf Sendung. Diese Woche hatte er eine besonders schwere Nuss zu knacken: Das Reiterstüble in Sindelfingen stand kurz vor dem Ruin, fast alle Mitarbeiter musste der ungelernte Koch und Inhaber entlassen. Als Christian Rach im Reiterstüble ankam, empfing ihn eine gähnende Leere und ein hilfloser Chef. Doch selbst nach einigen Tagen konnte immer noch kein geeigneter Koch gefunden werden, der im Reiterstüble das Ruder noch einmal hätte herumreissen können. Doch ohne Koch sah Christian Rach keine Chance, die Gasstätte zu retten. So musste er unvollendeter Dinge wieder abreisen. Nach zwei Wochen kehrte Rach zurück nach Sindelfingen. Der Inhaber fand zwei geeigente Köche, mit denen eine Umstellung auf eine rustikale Landhausküche möglich war. Christian Rach konnte sein Konzept weiter umsetzen und der Gaststätte so neues Leben und dem Wirt eine… Weiterlesen
Koecheln Index: Spitzenkoch
-
Christian Rach gibt auf – Warum der Sternekoch und Fernsehstar seine Beratung unterbrechen musste
-
Tim Mälzer kocht mit Alexander Herrmann
Der Mälzer kocht, und natürlich nicht alleine. Auch diese Woche bekommt “spontan” und ohne Wissen des Spitzenkochs Tim Mälzer Unterstützung beim Kochen. Dieses Mal hilft der beliebte fränkische Sternekoch Alexander Herrmann dabei, leckeres Wildfleischgulasch mit Spätzle zuzubereiten. Den Link zur Sendung gibts hier! Viel Spaß beim Schauen!
-
Lanz kocht fünf Überraschungen!
Diesen Freitag gabs bei Lanz eine neue Herausforderung für die 5 Spitzenköche. In der Sendung sollten Andreas Herrmann, Andreas C. Studer, Johann Lafer, Cornelia Poletto und Alfons Schuhbeck aus den für sie vorher nicht benannten Zutaten innerhalb kurzer Zeit ein Essen kreieren und ihm zudem noch einen wohlklingenden Namen verpassen! Hier die leckeren Ergebnisse der Profis zum Nachlesen und Nachkochen! Spargelmikado Vorspeise von Alexander Herrmann Die Lotte aus Holland Zwischengang von Andreas C. Studer Holsteinische Champagner-Kartoffelsuppe mit überbackenem Knurrhahnfilet Erster Hauptgang von Johann Lafer Lammkotelett mit Gewürzkrautspaghetti und einer Frankfurter Salsa Verde Zweiter Hauptgang von Cornelia Poletto Mascarponecreme mit Spekulatius und gebratenen Birnenspalten Dessert von Alfons Schuhbeck P.S. : mein Favorit ist die Knurrhahnsuppe Viel Spaß beim Nachkochen!
-
Lanz kocht diesmal italienische Lebensfreude
Der gute Herr Lanz hat sich diesmal den Stiefel-Staat rausgesucht und lässt seine Spitzenköche um Cornelia Poletto und Horst Lichter Leckeres aus Italien und Umgebung kochen. Hier die Rezepte: Gefüllte Mozzarellakugeln auf Rucolasalat Vorspeise von Horst Lichter Zucchiniagnolotti Zwischengang von Cornelia Poletto Seeteufel auf Tintenfischsoße mit Calamaretti Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck Schweinefilet mit Basilikum und Knoblauch gespickt Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann Speculatio Soffiato con per Sciropappa Dessert von Steffen Henssler
