Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Prosit Neujahr! Und damit die Reste vom gestrigen Raclette auch sinnvoll verwertet werden werd ich uns nachher eine Raclette-Pizza machen.
Was hab ich über? Pilze, Kartoffeln, Brocoli, Mais, Thunfisch aus der Dose, Birne, Paprika, Tomaten, Zucchini, Aubergine, kleine Würstchen, Garnelen, Steakwürfel, Schnitzelwürfel, Mett, Salami, Bacon, Feta, Kochschinken, Schimmelkäse, Ei, Zwiebeln, Soßen… und natürlich eine große Portion [...]

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Wenns mal nicht die fette Kirschtorte sein soll… Aber dennoch Kirschen
Für 4 Personen braucht ihr

1 Glas Kirschen
200 g Mehl
3 Eier
5 EL Zucker
ca. 1/4 l Milch
Butter

Schnelle Nummer: Die Kirschen abtropfen  lassen und die Eier trennen. Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Mehl mit der Milch verrühren und Eigelbe und Zucker dazugeben. Je [...]

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“Alles Liebe zum Geburtstag” – was man an kulinarischen Köstlichkeiten zaubern kann, um eine gelungene Geburtstagsfete zu feiern, zeigen die TV-Köche Johannes King, Johann Lafer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto sowie ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht”.
Sie präsentieren gemeinsam mit Markus Lanz leckere Variationen, die den zahlreichen Gästen serviert werden können.
Wie wäre es zum [...]

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Pizza schmeckt immer, sie ist günstig, schnell zubereitet und der Teig lässt sich prima einfrieren.
Für 2 Personen braucht ihr folgendes:

Zutaten Pizzateig:

Mehl 250 g
1TL Salz
1/2 Pk Trockenhefe
125 ml lauwarmes Wasser
2 TL Honig
guten Schuss Olivenöl
Mehl zum Arbeiten

Zutaten Soße

2-3 getrocknete Tomaten in Öl (oder ohne, denn etwas Olivenöl dazugeben bei der Zubereitung)
2 TL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, evtl [...]

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Bei Johannes King, Johann Lafer, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck und Sarah Wiener reichen die Leckereien heute von “Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème”, “Hummer Wan Tan auf Aprikosen-Frühlingslauchsalat”, “Salzwiesenhuhn auf gebratenen Champignons mit Wildkräuterspinat”, “Huchen auf Kopfsalat-Kräutersauce mit Kartoffeln in der Schale” bis “Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen”.
Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème
Vorspeise von Sarah Wiener
Hummer Wan Tan [...]

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Es ist Freitag Abend und Markus Lanz bittet zum kulinarischen Hochgenuss. Der Moderator hat heute die TV-Köche Steffen Henssler, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Sarah Wiener und einen Gewinner aus “Die Küchenschlacht” zur Unterstützung in die Küche geholt. In bewährter Manier kredenzen unsere Helden am Herd ein Fünf-Gänge-Menü, das zum Nachkochen einlädt.
Es [...]

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Robert Rodriguez kennt man? Klar! Robert Rodriguez ist der Regisseur von “Sin City”, “Desperado”, “From Dusk Till Dawn”, “Planet Terror”, “Spy Kids”, “The Faculty”,… und nebenbei noch Busenkumpel von Quentin Tarantino. Aber er ist auch ein begabter Koch. Wenn es mal eine lange Nacht bei den Troublemaker Studios wird, es zu spät für Abendbrot, aber [...]

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Muh macht die Kuh, Mäh macht die Ente und Osterbrot macht der Osterhase
Zutaten
500 g Mehl, 1 Päckchen Hefe, 250 ml warme Milch, 100 g gehackte Mandeln, 150 g Zitronat, 250 g Rosinen, 100 g Butter, 2 cl Rum (ein Schnappsglas), 50 g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz und für oben drauf 50 g flüssige [...]

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Einfach, lecker, schnell gemacht. Bereitet Maddins Pizzateig zu nehmt aber warme Milch anstelle des Wassers. Das ganze gehen lassen und flach ausrollen. Am besten in eine Pizzaform oder sonst eine Art Teig-Damm bauen am Rand. Mit der Gabel ein paar Löcher reinstechen, damit das ganze nicht zu hoch aufgeht. In den Boden, nicht in den [...]

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Zutaten Pizzateig:

Mehl 250 g
1 Prise Salz
1/2 Pk Trockenhefe
125 ml lauwarmes Wasser
2 TL Honig
guten Schuss Olivenöl
Mehl zum Arbeiten

Zutaten Soße

getrocknete Tomaten in Öl
Tomatenmark
Gewurz wo man mach

Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen, Mulde tun, Wasser+Öl+Honig rein und verrühren–> Teig entsteht.
Teig kneten bis die Arme schmerzen, denn in der Schüssel mit [...]

Schlagwörter:Backen, Hefe, Hefeteig, Italienisch, lecker, Pizza, Pizzateig, Satt für günstig, Schmeckt auch kalt, Schnell und Toll, Soße, Teig, Tomaten