Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Etwas ganz Besonderes, schnell gemacht und ohne viel Abwasch Für 4 Personen braucht ihr 3-4 große frische Baguettes, gute Butter und:

1 kg (TK oder frischen) Blattspinat
3 EL Pinienkerne (oder Walnusskerne, je nach Geldbeutel)
3 Tomaten
1 Knofizehe
150 g Schafkäse
so viel gehobelten Parmesan wie ihr mögt
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Soo, wenn frischer Spinat: putzen, wenn TK: auftauen und [...]

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Soo, den Titel jetzt in eine gute Reihenfolge bringen
Für 2 Personen braucht ihr:

350 g Pasta nach Geschmack
150 g Babyspinat frisch
1 Knofizehe
3 Handvoll Kirschtomaten
3 Scheiben Serranoschinken
4 EL Parmesan
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico, Zucker

Soo, die Pasta nach Anleitung kochen, probiert auch mal frische Pasta aus der Frischetheke!! In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kirschtomaten [...]

Schlagwörter:Babyspinat, Balsamico, dröbber, Kirschtomaten, Knofi, Parmesan, Pasta, Pfanne, Salz, Schinken, Serranoschinken, Spinat, Tomaten, Zucker

Also, wer aufmerksam dabei ist, kennt bereits unser Pesto, (eins der ersten Rezepte auf koecheln.de), dies kann man in großer Menge vorbereiten und in einem Marmeladenglas mit ordentlich Öl drüber im Kühlschrank aufbewahren, hält sich so gut bei mir mindestens 2 Wochen. (Es ist eher leergefuttert als verdorben^^) Aber was brauchen wir für die Pasta? [...]

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Prosit Neujahr! Und damit die Reste vom gestrigen Raclette auch sinnvoll verwertet werden werd ich uns nachher eine Raclette-Pizza machen.
Was hab ich über? Pilze, Kartoffeln, Brocoli, Mais, Thunfisch aus der Dose, Birne, Paprika, Tomaten, Zucchini, Aubergine, kleine Würstchen, Garnelen, Steakwürfel, Schnitzelwürfel, Mett, Salami, Bacon, Feta, Kochschinken, Schimmelkäse, Ei, Zwiebeln, Soßen… und natürlich eine große Portion [...]

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Soo, wie angedroht und versprochen: Hier das ultimative Salat-Rezept. Entstanden aus den Lebensmittelüberbleibseln des Dänemark-Urlaubs am letzten Abend. Für 4 Personen könnt ihr Folgendes zusammenschmeissen:

1 Kopfsalat
2 Möhren
1/2 Parmesanstück
1 Handvoll Nüsse aller Art
1 Zwiebel
1-2 Knofizehen
1 Handvoll Kirschtomaten
1 Pk Salatsoßenfix… (In Dänemark darf man das mal machen!)

Sooo, den Salat waschen und halbieren, dann beide Hälften in Streifen [...]

Schlagwörter:Dänemark, Knoblauch, lecker, Möhren, Parmesan, Salat, Tomaten

Vegetarisch, gesund, lecker, also genau richtig für koecheln.de!
Für 4 Personen braucht ihr Folgendes:

500 g kleine Nudeln
Olivenöl, Salz, Pfeffer
250 g Spinat (Tk, dann aufgetaut und ausgedrückt)
500 g Kirschtomaten
Parmesan

Soo, einfache Zubereitung wie immer!
Die Pasta in Salzwasser gar kochen, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Tomaten halbieren und langsam zusammen mit dem Spinat anbrutzeln bis [...]

Schlagwörter:dröbber, Kirschtomaten, Nudeln, Oliven, Olivenöl, Parmesan, Pfanne, Pfeffer, Salz, Spinat, Tomate, Tomaten

Ein frohes neues Jahr! Nachdem so ziemlich alles an klassischen Weihnachtsgerichten (inklusive der leckeren Weihnachtskekse von Mama) über die Tage verzehrt wurde, wird es jetzt Zeit wieder etwas gesünder aber nicht weniger schmackhaft zu kochen. Gerade in der kalten Zeit ist eine heisse Suppe ein wahrer Genuss!
Ihr braucht für 4 große Portionen:

800 g Strauchtomaten
2 Möhren
1 [...]

Schlagwörter:Brot, Knoblauch, kochen, Kräuterfrosti, Möhren, Oliven, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Schmand, Stabmixer, Strauchtomaten, Suppe, Tomaten, Tomatencremesuppe, Weihnachtsgerichten, Weihnachtskeks, Wein

Neben Markus Lanz haben sich diesmal die TV-Köche Mario Kotaska, Johann Lafer, Steffen Henssler, Kolja Kleeberg, Andreas C. Studer sowie die Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht” eingefunden um ein Fünf-Gänge-Weihnachtsmenü zu kochen. In weihnachtlicher Stimmung präsentierten sie:
Gebackenes Sashimi vom Lachs auf Wasabibutter mit Tomatensalsa
Vorspeise von Steffen Henssler
Jacobsmuscheln mit Ananas und Sternanis
Zwischengang von Mario Kotaska
Chili con Bambi
Erster [...]

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Eigentlich eine Beilage, aber eine große Portion mit etwas frischem Baguette dabei ist ein leckeres Hauptgericht, gesund und günstig. Für 4 Personen als Hauptgericht braucht ihr:

2 große frische feste Auberginen vom Gemüsehändler
4 frische Strauchtomaten
gekörnte Brühe
2 Knofizehen
100 g geraspelten Gouda
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (gehackte Kräuter ausm TK), Olivenöl

Die Auberginen in Scheiben schneiden, nebeneinander mit Salz bestreuen, [...]

Schlagwörter:Aubergine, Auflauf, Käse, Kräuterfrosti, Tomaten

Der Name ist Programm:

1 rote und 1 grüne Paprika
1 Zwiebel
1 Handvoll Kirschtomaten
100 g Schafkäse
6 Bio-Eier
3 EL Kräuterfrosti
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti
Olivenöl

Schnelle und einfache Zubereitung – wie immer
Die Zwiebel würfeln und die Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten halbieren. Alles in einer heissen Pfanne in Olivenöl andünsten und würzen, ein paar Minuten unter Rühren köcheln. [...]

Schlagwörter:Chili, Ei, Gemüseomelette, Kirschtomaten, Kräuterfrosti, omelette, Paprika, Pfanne, Pfeffer, Salz, Tomaten, Tortenstück, Türkisch, Zwiebel

Die TV-Köche Lea Linster, Alexander Herrmann, Horst Lichter, Tim Mälzer und Andreas C.Studer kochen heute bei Markus Lanz ein Menü aus dem sonnigen Süden Europas. El torro steht heute auf dem Speiseplan von den Starköchen und den Gewinnern der Küchenschlacht Lothar Darjes und Peter Kießwetter. Hier die leckeren Rezepte:
Studis Tapas mit kühlem Sherry
Vorspeise von Andreas [...]

Schlagwörter:Alexander Herrmann, Andreas C. Studer, Braten, Dessert, Ei, Eis, Europa, Europas, Gang, Gewinner, Hauptgang, Horst Lichter, Ibéricoschwein, Kapern, Kartoffel, kartoffelsalat, Kießwetter, Knoblauch, Küchenschlacht, Lanz, Lanz kocht, Lauch, Lea Linster, Lothar Darjes, Markus Lanz, Mejillones, Menü, NDR, Oliven, Oma, Papa, Presa, Rezepte, Rind, Rinderfilet, Salat, Sangriaeis, Schwein, Sherry, Sherry Vorspeise, Speiseplan, Starköche, Tartaleta, Tim Mälzer, Tomate, Tomaten, torro, TV-Köche, Vorspeise, Wein, Zweite, Zwischengang

Also wenns schnell gehen soll, sind Nudeln meistens erste Wahl. Also bleibt keine Zeit, eine lange Soße zu kochen. Wenn ihr die Zutaten da habt, dürftet ihr kaum länger als 3 Minuten brauchen für dieses Pesto:

10 große frische Basilikumblätter
2-3 getrocknete Tomaten in Öl
5 Walnusskerne
Olivenöl, soviel, dass es eine nicht zu trockene Paste ergibt
50 g Parmesan [...]

Schlagwörter:Basilikum, Nudeln, Parmesan, Pesto, Pfeffer, Salz, Soße, Tomaten