Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: TV-Köche

  • Lanz kocht: Herbstliche Küche

    Von in Medienküche

    Der Sommer neigt sich dem Ende und der Herbst steht vor der Tür. Dieses Mal kochen Lanz und seine TV-Köche Cornelia Poletto, Veronique Witzigmann, Horst Lichter, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, sowie Küchenschlacht-Gewinnerin Gisela Stoll ein herbstliches Menü aus leckeren Regionalen Zutaten der Saison. Warmer Salat von Honigchicoree und Kalbsleber mit Apfelbalsamvinaigrette Vorspeise von Cornelia Poletto Gebratene Rotbarbe auf Bouillabaisse Gemüse Zwischengang von Johann Lafer Kalbsfilet mit Mangold und Rosmarinkartöffelchen Erster Hauptgang von Horst Lichter Kaninchenfilet an Wacholderrahm-Steinpilzknöpfle Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck und Gisela Stoll Zwetschgen-Johannisbeer-Chutney, Grapefruit-Himbeer-Gelee und Preiselbeer-Birnen-Marmelade Dessert von Véronique Witzigmann

    Ein Kommentar

  • Lanz kocht: Zum Kindergeburtstag

    Von in Medienküche

    Die TV-Köche Cornelia Poletto, Johann Lafer, Horst Lichter, Mario Kotaska und Ralf Zacherl zeigen, wie man mit einfachen Mitteln Kindergerichte zubereitet, die nicht nur toll aussehen sondern auch lecker schmecken! Das fantasievolle und kunterbunte Kinder-Menü besteht aus den Fünf-Gängen: “Nadas Hot Dogs”, “Wikinger im Schwarzen Meer”, “Der rauchende Vulkan – Kleine Bratwurst mit Lavasauce”, “Toast Hawaii am Spieß” sowie “Paolas Schokoladenpudding”. Nadas Hot Dogs Vorspeise von Horst Lichter Wikinger im Schwarzen Meer Zwischengang von Mario Kotaska Der rauchende Vulkan – Kleine Bratwurst mit Lavasauce Erster Hauptgang von Ralf Zacherl Toast Hawaii am Spieß Zweiter Hauptgang von Johann Lafer Paolas Schokoladenpudding Dessert von Cornelia Poletto

  • Lanz kocht: Von Fischsuppe bis Sommerfrüchte

    Von in Medienküche

    Martina Kömpel, Alexander Herrmann, Johann Lafer, AlfonsSchuhbeck und Andreas C. Studer: Fünf wichtige Zutaten für einen unvergesslichen Kochabend mit dem Moderator Markus Lanz. Die TV-Köche legen sich für “Lanz kocht” mal wieder mächtig ins Zeug und brutzeln, backen und kochen um die Gunst ihrer Geschmacksnerven. Schuhbecks Fischsuppe Vorspeise von Alfons Schuhbeck Steinbuttravioli mit Crèmespinat und weißer Balsamicoschaumsauce Zwischengang von Alexander Herrmann und Ute Böckelmann Gerolltes Rindsfilet mit Girolles und Pommes-Pont-Neuf Erster Hauptgang von Martina Kömpel Maishähnchenbrust mit Orangen-Curry-Kruste und asiatischen Spaghettini Zweiter Hauptgang von Johann Lafer Limetteneis in Limone auf Sommerfrüchten Dessert von Andreas C. Studer

  • Lanz kocht: Schnell und Einfach

    Von in Medienküche

    Diesen Freitag kommen bei Markus Lanz und den TV-Köchen Johann Lafer, Alexander Herrmann, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck, Andreas C.Studer ausgefallene Zutaten auf den Tisch, die zu einem exquisiten Fünf-Gänge-Menü verarbeitet werden. Salat vom Rehfilet mit Melone und Pinienkernen Vorspeise von Alexander Herrmann Risotto mit Pfifferlingen, Thai Spargel, Schluppen und Wildlachs Zwischengang von Christian Lohse Wirsing-Lachsroulade in Limonen-Dillsauce mit Basmatireis Erster Hauptgang von Johann Lafer und Heidrun Henkel Almochsenfilet im Zitronenthymianmantel mit Streichholzkartoffeln Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer Himbeerlasagne mit Marajucacrème und Litschisorbet mit rosa Pfefferbeeren Dessert von Alfons Schuhbeck

  • Lanz kocht: Lass Dich Überraschen

    Von in Medienküche

    Überraschungsmenü, für das die TV-Köche Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck und Sarah Wiener. Das Ergebnis der spontanen Rezeptideen kann sich durchaus sehen lassen. Die Kreationen des Fünf-Gänge Menüs reichen von “Auberginen – Tofu Burger”, “Flucht von der Teufelsinsel”, “Burmesisches Hochzeitsgericht”, “Kalbsfilet mit Bohnen-Tomatengemüse und Couscous-Salat” bis hin zum “Überraschungstiramisu.” Auberginen-Tofu Burger Vorspeise von Sarah Wiener Flucht von der Teufelsinsel Zwischengang von Kolja Kleeberg Burmesisches Hochzeitsgericht Erster Hauptgang von Horst Lichter Kalbsfilet mit Bohnen-Tomatengemüse Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck “Überraschungstiramisu” Dessert von Alexander Herrmann

  • Lanz kocht: Ein Potpourri an Leckereien

    Von in Medienküche

    Markus Lanz und die TV-Köche Lea Linster, Kolja Kleeberg, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Ralf Zacherl schnibbeln, pürieren und kochen, was das Zeug hält. Es gibt heute ein Potpourri von Rezepten – ganz leicht zum Nachmachen. Melonencarpaccio mit Jakobsmuscheln und Limonen-Kräuter-Öl Vorspeise von Ralf Zacherl Seezungenfilets im Haselnussmantel mit Orangenspargel Zwischengang von Johann Lafer Saiblingsroulade mit Räucheraal auf Gurken-Ingwersalat und dreierlei Pfeffer Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck Hühnerbrust mit einem Hauch indischer Gewürze Zweiter Hauptgang von Lea Linster Schokoladenkrapfen mit Schattenmorellen, Pistaziensabayon und Sauerkirschsorbet Dessert von Kolja Kleeberg

  • Lanz kocht: Kulinarische Highlights

    Von in Medienküche

    Es ist Freitag Abend und Markus Lanz bittet zum kulinarischen Hochgenuss. Der Moderator hat heute die TV-Köche Steffen Henssler, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Sarah Wiener und einen Gewinner aus “Die Küchenschlacht” zur Unterstützung in die Küche geholt. In bewährter Manier kredenzen unsere Helden am Herd ein Fünf-Gänge-Menü, das zum Nachkochen einlädt. Es gibt “Teriyaki-Lachs auf Wasabi-Gurkensalat”, “Polpette di melanzane (Auberginenbällchen)”, “Zander unter der Pistazienkruste auf Sommergemüse-Tarte”, “Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Morchelrahm und gebratenen Mie-Nudeln” sowie “Geeiste Melonensuppe mit Zimtblätterteig und Fruchtspießen”. Teriyaki-Lachs auf Wasabi-Gurkensalat Vorspeise von Johann Lafer Polpette di melanzane (Auberginenbällchen) Zwischengang von Sarah Wiener Zander unter der Pistazienkruste auf Sommergemüse-Tarte Erster Hauptgang von Andreas C. Studer Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Morchelrahm und gebratenen Mie-Nudeln Zweiter Hauptgang von Steffen Henssler und Ingo Weller Geeiste Melonensuppe mit Zimtblätterteig und Fruchtspießen Dessert von Alfons Schuhbeck