Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: TV

  • Was tragen unsere Spitzenköche privat? Eine kleine Anekdote über den heimlichen Weg zum Herrenausstatter!

    Von in Blog

    Ob man sie nur mag, oder ob man sie liebt. Unsere Spitzenköche Lafer, Lichter, Schuhbeck, Mälzer, Poletto oder Müller. Sie alle lehren uns jede Woche, wie man mit viel Phantasie und ein wenig Übung zauberhafte Gerichte kreiren kann. Aber so unterschiedlich ihre Gerichte auch sind  – so einheitlich ist ihre Garderobe, die sie jeden Samstag bei Lanz kocht tragen. Mehr oder weniger einheitliches Weiss… Das mag ja in gewisser Weise edel anmuten (möglicherweise lassen die Stars der Kochmanege ihre Kochjacken direkt beim Herrenausstatter schneidern), aber irgendwie wirkt es mir zu weiss, grau oder weissgrau. Manch einer vertreibt seine Kollektion auch übers Internet! Wie wärs mit einem Gutschein, damit der / die Liebste eine neue Kochjacke vom Idol bestellt? Oder doch lieber einen Herrenausstattergutschein? In jedem Fall soll man beim Kochen gut aussehen! Und wenns die Lafersche Jacke oder die Kleebergsche Schürze vollbringt? Erlaubt ist, was gefällt! Und das kann auch ein Herrenausstattergutschein sein… Übrigens auch für unsere Kochidole im TV

  • Lanz kocht: Das Muttertags-Menue

    Von in Medienküche

    Lanz und seine TV-Köche Johann Lafer, Steffen Hennssler, Sarah Wiener, Alfons Schuhbeck und Andreas C. Studer kochen diesmal für Ihre und unsere Mütter: Spargelsuppe mit Vanille, gebratenen Morcheln und Saibling Vorspeise von Alfons Schuhbeck Frühlings- und Sommersalat mit Cashewnüssen und Sesamhuhn Zwischengang von Sarah Wiener Knusprige Rotzunge auf Gurken-Algensalat und Butterkartoffeln Erster Hauptgang von Steffen Henssler Muttertagsbraten gefüllt mit Dörrpflaumen, Gartengemüse und Kartoffelpüree Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer Spagatkrapfen “Surprise” Dessert von Johann Lafer

  • Lanz kocht: Genuss pur!

    Von in Medienküche

    TV-Köche Kolja Kleeberg, Mario Kotaska, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, sowie Beate Dintner, Gewinnerin aus “Die Küchenschlacht”, servieren heute Genuss ohne Ende: Geräucherter Lachs auf Toast mit Honigschalotten Vorspeise von Horst Lichter Seeteufel-Limonengrasmedaillons mit Papayasalsa auf Kaffirlimettenrisotto Zwischengang von Andreas C. Studer Geschmorte Wildschweinschulter in Apfelmost mit Graupenrisotto Erster Hauptgang von Kolja Kleeberg Dunkelbier-Pflanzerl mit Zwiebel-Paprikaragout Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck und Beate Dintner Apfel-Nusspudding mit Calvados-Rahmeis Dessert von Mario Kotaska

  • Lanz kocht: Zum Valentinstag ein romantisches Menue

    Von in Medienküche

    Die phantasievollen Kreationen der TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Johann Lafer und Steffen Henssler gibt es hier: Sashimi vom Loup de mer mit Sellerie-Carpaccio und Himbeerdressing Vorspeise von Steffen Henssler Gebackenes Kartoffelkörbchen mit Lachs und mariniertem Kerbel Zwischengang von Alexander Herrmann Hummersuppe ‘Aurora’ mit rosa Champagner Erster Hauptgang von Kolja Kleeberg Gefüllte Kalbsmedaillons auf Rote Rosen-Risotto Zweiter Hauptgang von Johann Lafer Gebackene Valentinsherzen mit Herzklopfen Dessert von Cornelia Poletto

    2 Kommentare

  • Lanz kocht: Leckere Hausmannskost!

    Von in Medienküche

    Die TV-Köche Mario Kotaska, Kolja Kleeberg, Horst Lichter, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck kochen heute eine besondere Leckerei als 5 Gänge Menü zum Nachkochen. Nicht die teuren Nobelzutaten, sondern ganz patente Hausmannskost ist angesagt: Mini-Wirsingpfannkuchen mit Büsumer Krabben Vorspeise von Andreas C. Studer Marinierte Lammkoteletts auf Spitzkohleintopf Zwischengang von Steffen Henssler Safranrisotto mit Jakobsmuscheln und Black-Tiger-Gambas Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck und Martina Schierer Kalbsrücken mit geschmelztem Blumenkohl Zweiter Hauptgang von Mario Kotaska Apfel-Rahmmuffins mit Mandeleis Dessert von Horst Lichter

  • Lanz kocht: Die alltaegliche Kueche

    Von in Medienküche

    Markus Lanz und die TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Horst Lichter und Tim Mälzer gaben freiwillig ihre absoluten Geheimtipps preis. Kulinarische Hochgenüsse können auch einfach sein: Sautierter Minzspinat mit Pancetta und geflämmtem Ziegenfrischkäseschaum Vorspeise von Kolja Kleeberg Tagliatelle aus dem Käselaib mit frischen Trüffeln Zwischengang von Cornelia Poletto Tagliata Erster Hauptgang von Tim Mälzer Butzheimer Muscheln Zweiter Hauptgang von Horst Lichter Kleine Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirscheis Dessert von Alexander Herrmann

  • Lanz kocht: Gourmetmenues fuer jeden Tag

    Von in Medienküche

    Markus Lanz und die TV-Köche Lea Linster, Alexander Herrmann, Johannes King, Horst Lichter, Andreas C. Studer und ein Gewinner aus der “Küchenschlacht” brutzeln, backen und kochen was das Zeug hält. Die Studioküche füllt sich im Laufe des Abends mit köstlichen Düften und Aromen, bei denen nicht nur den Zuschauern das Wasser im Mund zusammen läuft. Das heutige Menü besteht aus den Gerichten: ” Lachsrillettes “, “Zander mit Schnittlauchbutter pochiert und Kürbisgemüse”, “Orecchiette mit Lammfilet, Herbstgemüse, Brombeeren und Ziegekäse “, “Rehrückenmedaillons mit Morchelrahm und gefüllte Crêpes mit Feigenchutney” und “Friesenschnittchen à la King”. Verführen Sie Ihren Gaumen mit diesen leckeren Rezepten. Lachsrillettes Vorspeise von Lea Linster Zander mit Schnittlauchbutter pochiert und Kürbisgemüse Zwischengang von Alexander Herrmann Orecchiette mit Lammfilet, Herbstgemüse, Brombeeren und Ziegekäse Erster Hauptgang von Andreas C. Studer Rehrückenmedaillons mit Morchelrahm und gefüllte Crêpes mit Feigenchutney Zweiter Hauptgang von Horst Lichter und Ralph Lindenau Friesenschnittchen à la King Dessert von Johannes King