Ostern bedeutet traditionell der “Fleischeslust” nach der Fastenzeit nachzugeben. Aber wer auf Fleisch oder Fisch verzichten möchte, hat es oftmals schwer etwas leckeres für eine Ostermenü zu finden. Doch für Ostern 2011 ist dies kein Problem mehr. Für ein 3-gänge-Menü findet ihr bei koecheln reichlich Ideen. Hier findet ihr Ideen für eine Ostervorspeise, ein Osterhauptgericht und eine Osternachspeise. Probiert doch mal eine Möhrencremesuppe, danach gratinierte Auberginen und als Dessert leckere Crêpes. Einfach ausprobieren und nachkochen! Frohe Ostern!
Koecheln Index: Vanille
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Rezept mit Bild: Geeiste Espressocreme mit Schokoladensoße und Orangensoße, einfach gut zum Vorbereiten!
Mit diesem Rezept könnt ihr richtig schön auf dicke Hose machen. Klappt immer, lässt sich prima vorbereiten und in der Regel erntet man Applaus Natürlich handelt es sich bei diesem Rezept nicht um ein Diätrezept, aber bei einem Nachtisch darf man ruhig auf das Kalorien zählen verzichten, voraussgesetzt man ist nicht auf cholesterinarme Ernährung angewiesen! Auch kann man das Gericht auch umfangreicher gestalten, besonders was die Soßen angeht. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Ihr braucht für 4 Portionen 200 g Mascarpone (kein light-Produkt verwenden wg Einfrieren, es entstehen sonst Kristalle, die “schmecken” nicht) 1 Becher Sahne 3 gehäufte EL Puderzucker 1 Zitrone 3 EL Espressobohnen 1/2 Tafel Zartbitterschokolade 1 Glas Orangensaft 3 EL Zucker 1 Vanilleschote Beim Anrichten Milchschaum aus dem Maschine oder einfach im Topf geschlagen, ersatzweise geschlagene Sahne Beim Anrichten Kakopulver Die Espressobohnen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten bis diese zu duften beginnen. Mit der ausgekratzten Vanille in die Sahne geben und abkühlen lassen,… Weiterlesen
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Das ultimative einfache Rezept für einen leckeren Kuchen
Hier gibts ein tolles Rezept für einen schnellen Kuchen. Schmeckt super und den bekommt wirklich jeder hin! Wenns mal wieder schnell gehen muss, und keine Zeit ist, einen leckeren Kuchen oder eine leckere Torten zu machen, dann nehmt euch einfach dieses einfache Kuchenrezept vor. Genauso lecker, gelingt immer, ist aber viel schneller! Für diesen flotten Marmorkuchen braucht ihr eine Springform und: 300 g Zucker 400 g Weizenmehl 1-2 Pkg. Vanillezucker 1 gehäufter TL Backpulver 4 Eier 1 Pkg Butter 1 kleines Glas Milch 2 EL Kakaopulver Soo, mit den Zutaten, die eigentlich jeder immer zuhause hat, könnt ihr gleich loslegen. Den Backofen schon mal auf 180 Grad vorheizen und die Springform einfetten. Dann den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Bis auf den Kakao alle Zutaten runtergeben und miteinander verkneten. Der Teil sollte nicht zu fest werden, daher ein bischen mit der Milch experimentieren. Die Hälfte Teig in die Springform geben. Nun das Kakaopulver unter den restlichen Teig mischen und… Weiterlesen
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Ideen für ein Candle-Light-Dinner als Überraschungsmenü zum Valentinstag!
Hier erhaltet ihr nützliche Infos zum Valentinstag. Mit Blumen und einem leckeren Essen wird das ein richtig schöner Tag! Natürlich ist es immer schön, seine/n Liebste/n am Valentinstag mit einem Blumenstrauß oder einnem Kinogutschein zu überraschen. Welche Blumen auch immer am 14. Februar in der Vase landen - ein romantisches Candle-light-dinner muss sein. Natürlich könnt ihr für teures Geld essen gehen, aber es ist doch viel schöner, seine/n Partner/in mit einem selbstgemachten Dreigängemenü zu überraschen. Ist das aufwändiger als Essen zu gehen? Klar.. Ist es teurer, als essen zu gehen? Auf keinen Fall. Es macht aber einfach Freude, seinen Schatz zu beschenken. Und ganz ehrlich: Ein Essen im Restaurant vom Lafer, Lichter, Lecker ist natürlich was ganz ganz Besonderes. Aber genauso besonders ist es, wenn ein Candle-light-dinner auf den Tisch kommt! Die passenden Rezepte für die Vorspeise, das Hauptgericht und das Dessert findet ihr natürlich hier.Viel Spaß und frohen Valentin!
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Silvester-Rezepte 2010 – Das Dessert nach dem Raclette: Panna Cotta
Wenn das Raclette fertig ist, alle satt und zufrieden, wird es höchste Zeit das Silvester 2010 in Sünde zu verlassen. Was kann es nach einem Raclette-essen schöneres geben, als gekochte Sahne? Das Dessert ist aber einfach lecker, und mit ein paar Tipps kann es richtig schön serviert werden. Für 4 Personen braucht ihr: 2 Becher Sahne 1 Vanilleschote 3 EL Zucker 1 Vanillesoßenrezept von koecheln.de 3 Blatt weisse Gelatine Schnelle Nummer: Das Mark der Vanilleschote, die Vanilleschote und den Zucker in der Sahne aufkochen und ein paar Minuten leise koecheln lassen. In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanillesahne vom Herd nehmen und die Schote rausfischen. Nun die ausgedrückte Gelatine einrühren. Nun schnappt ihr euch vom bekannten schwedischen Möbelhaus reichlich Teelichthalter (4 Stk. für 0,99 €), und füllt die Sahne in die Halter. Im Kühlschrank 5-6 Stunden erkalten lassen. Vor dem Servieren die Soße zubereiten. Die Teelichthalter kurz in heisses Wasser tauchen und ggf. mit einem spitzen… Weiterlesen
