Kalt, nass, regnerisch. Genauso präsentiert sich der Herbst an mancher Stelle in Deutschland. Damit ihr fit bleibt und euch das Regenwetter so schnell nichts anhaben kann, empfehle ich euch einen Tee zum Selbermachen. Für den Herbsttee braucht ihr nur 3 Zutaten, die ihr wahrscheinlich als Hobbyköche sowieso zuhause habt: frischer Ingwer grüne Fenchelsaat grüne Kardamomkapseln Und damit ist das Rezept auch schon fast erzählt. Wasser kochen und pro Liter nach Geschmack, Lust und Laune 5-8 Ingwerscheiben von etwa 1/2 cm Dicke in einen Teefilter oder direkt in die Tee-Kanne geben. Dazu 1 TL angestoßene Fenchelsaat und 1-2 angestoßene Kardamomkapseln. Gut durchziehen lassen, ggf. abgiessen, geniessen und gesund bleiben! Ich glaube, der Alfons Schuhbeck trinkt seinen Tee auch so
Koecheln Index: Wasser
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Der beste Herbst-Tee: Mit Ingwer, Fenchel und Kardamom gegen das nasskalte Wetter!
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Warenkunde Honig
Honig ist ein natürliches Lebensmittel. Das süße klebrige Gold darf auf keinem Frühstückstisch fehlen, und auch viele Rezepte werden durch die Süße des Honigs erst interessant! Honig kommt von den Bienen. Doch wie genau funktioniert das eigentlich? Die Honigbiene Die fleißige Honigbiene fliegt von Blüte zu Blüte und saugt dort den kostbaren Nektar auf. Diesen reichern sie mit körpereigenen Stoffen an und speichern ihn in den eigens dafür angelegten Waben. In den Waben verdunstet ein Großteil des Wassers m Honig, so dass minimal 18 Prozent Wasser zurückbleiben. Die Honigbiene bildet Staaten. Die Königin ist die “Chefin” des Staates, ihre Arbeiterinnen schwärmen zur Nektargewinnung aus. Die fleissigsten aller Bienchen werden allerdings nur rund 45 Tage alt! Die Inhaltsstoffe Rund 200 verschiedene Inhaltsstoffe machen den Honig zu einem der mannigfaltigsten Naturprodukte der Welt. Hauptbestandteile sind Fruchtzucker, Traubenzucker und Wasser. Daneben finden sich Mineralstoffe, Vitamine, Proteine und Aminosäure. Geregelt wird die Qualität durch die Deutsche Honigverordnung. Honigsorten Es gibt unzählige Honigsorten zu kaufen…. Weiterlesen
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Welche Dampfgarer gibt es? Was kosten die? Was muss ich beachten? Ein paar Hinweise für den Kauf eines Dampfgarers.
Viele Leute interessieren sich für einen Dampfgarer, doch es gibt unzählige Modelle auf dem Markt. Welcher ist denn der richtige? Und… Brauche ich wirkliche einen Dampfgarer? Wozu braucht man einen Dampfgarer? Ein Dampfgarer, ganz egal für welches System man sich letztlich entscheidet, gart auf schonende Weise das Gargut mittels Dampf. Heisser Wasserdampf umschliesst das Gargut und schont es bei der Zubereitung. Dabei bleiben die Farbe, Vitamine und der Geschmack des Gargutes erhalten. Das Zubereiten von Speisen in kochendem Wasser laugt dieses eher aus. Welche Systeme gibt es eigentlich? Es gibt viele verschiedene Modelle von Dampfgarern. Die einfachste Möglichkeit, und damit auch die günstigste Variante, ist ein einfacher Einsatz für einen Kochtopf. Wie einFächer breitet der sich auf dem Boden aus und mit wenig Wasser kann man in dem geschlossenen Topf schonend seine Lebensmittel zubereiten. Dann gibt es Dampfgarer, die man wie einen Mixer oder einen Sandwichtoaster bei Bedarf aufstellen und benutzen kann. Die dritte Variante ist der Festeinbau eines Dampfgarers…. Weiterlesen
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Was kochen unsere Spitzenköche Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Tim Mälzer oder Ralf Zacherl an Ostern? Eine Idee für ein Rezept an Ostern: Lachs-Quiche.
Natürlich werden Spitzenköche wie Johann Lafer oder Alfons Schuhbeck an Ostern nicht so etwas einfaches wie eine Quiche für die Familie zubereiten, vermutlich passt dieses Osterrezept eher zu den lockereren Köchen wie Ralf Zacherl oder Tim Mälzer. Aber so genau kann man das nie wissen. Auf jeden Fall gibt es auch an diesem Jahr ganz traditionell Fisch an Karfreitag. Aber eben noch mit anderen Zutaten. Um eine ausreichende Hauptspeise für 2 Personen oder eine Vorspeise für 4 Personen zuzubereiten braucht ihr: 250 g Weizenmehl 1 Brokoli 10 Kirschtomaten 100 g Butter 1 Lachsfilet 3 Eier 2 Becher Schmand 1 Bund Petersilie 1 Zitrone Vanillesalz (ersatzweise Vanillezucker), Salz, Pfeffer, Pflanzenöl Sooo, dem Osterfest steht nichts mehr im Wege. Den Mürbeteig herstellen Aus dem Mehl, der Butter und dem Vanillesalz (bzw. Salz und einem TL Vanillezucker) einen glatten Mürbeteig kneten und im Kühlschrank parken. Das Gemüse und den Fisch vorbereiten Dann die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken…. Weiterlesen
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Was schenke ich zu Ostern? Ein kleiner Vergleich.
Es ist soweit, Ostern steht vor der Tür und ich suche mal wieder für die Familie und Freunde eine kleine Aufmerksamkeit. Aber kennt ihr das? Ihr wisst eigentlich gar nicht so genau, was ihr schenken wollt? Oder ihr wollt einfach mal etwas Außergewöhnliches für einen Freund oder eine Freundin und euch fehlt die Inspiration? Oft sucht man stundenlang in der Stadt nach einem weiteren Kerzenleuchter, einer Schale, einem Buch, einem Küchengerät oder einer Krawatte. Aber immer das Gleiche schenken? Daher habe ich mich mal vor den PC geschwungen und das große weite Internet durchforstet. Aber nicht ungezielt. Sondern ich bin nach dem Hinweis eines Freundes auf eine Geschenkeseite aufmerksam geworden. Die möchte ich euch nicht vorenthalten! Seid ihr auch auf der Suche nach dem besonderen Geschenk? Habt aber keine Lust auf unzähligen Websites herumzusurfen? Dann schaut auf die Seite www.geschenke-vergleichen.de. Die Seite bietet nach eigenen Angaben den größten Erlebnisgeschenke-Vergleich in Deutschland. Ihr könnt euch durch die 10 voreingestellten Kategorien klicken… Weiterlesen
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Tagliatelle mit Garnelen, Kirschtomaten, Paprika und Spinat. Gesund, fettarm, schnell gemacht!
2 KommentareDas ist ein einfaches und leckeres Rezept. Falls ihr ein bischen unsicher seid, was den Umgang mit Garnelen usw angeht: es gibt im Supermarkt in der Tiefkühlabteilung bereits geschälte und vorgekochte Garnelen, dann könnt ihr nichts falschmachen So, nun zum Rezept für 2-3 Personen 250 g Tagliatelle 1 Zwiebel in Würfeln 100 g Spinat 1/2 Paprika in Würfeln 1 Knoblauchzehe in Würfeln 200 g aufgetaute und vorgekochte Garnelen 1 Handvoll Kirschtomaten 1 Schluck Sahne 1 Glas Milch Olivenöl Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Schluck Weisswein Den Spinat und die Garnelen ggf. auftauen und abtropfen. Die Nudeln in Salzwasser gar kochen. In einer Wokpfanne oder einem Topf das kleingeschnittene Gemüse, ausser die Kirschtomaten, in heissem Öl anschwitzen. Die Garnelen und den Spinat dazugeben, mit Wein ablöschen, durchschwenken und mit Sahne und Milch aufgiessen. Die Tagliatelle dazugeben. die Kischtomaten dazugeben, durchschwenken und würzen. Alles abschmecken, heiss servieren. Einfach, schnell und lecker.
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Tipps für eine gesunde Ernährung – Abnehmen ohne Verzicht mit einfachen Regeln!
Ein KommentarUm sich gesund zu ernähren, muss man nicht automatisch auf alles verzichten. Natürlich sollte man Fett und Zucker reduzieren, wenn man kann. Statt einem Stück Sahnetorte reicht ja auch ein Stück Fruchtkuchen zur Tasse Kaffee (es muss auch nicht immer Latte Macchiato sein!). Und statt dem großen Menü beim Fastfood-Restaurant kann man die kleine Portion mit Salat nehmen und auch statt Zuckershake einfach Saft oder Wasser trinken! Es müssen auch nicht immer Chips und Schokolade zum Fernsehen sein, sondern mit Gemüseticks und Kräuterquark kann man ebenfalls einen schönen Fernsehabend verbringen. Hier noch ein paar Ideen zur gesunden Ernährung: ausreichend Flüssigkeit einnehmen (Wasser, Fruchtsäfte ohne Zucker, ungesüßte Tees…) viel Obst und Gemüse essen Vollkornbrot statt Croissant mageres Fleisch essen auf magere Milchprodukte wechseln (Milch statt Sahne) ausreichend Bewegung Gutes Gelingen!
