Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Wasser

  • Abnehmen ohne Diät? Frisch und lecker kochen! Heute: Chinesische Hühnersuppe

    Von in Rezepte

    Das Problem kennen die Meisten: Nach Weihnachten steigt man auf die Körperfettwaage, schaut etwas genauer in den Spiegel, wird von der Freundin oder dem Freund kritisch beäugt… Kurz gesagt: Der Winterspeck muss weg. Nun muss man immer zwischen einer richtigen Diät und dem “ich will nur 2-3 Kilo loswerden weil ich zuviele Kekse gegessen habe” – abnehmen unterscheiden. Eine richtige Diät bitte nur unter ärztlicher Aufsicht, aber wer zuviel gesündigt hat, kann hier ein leckeres Rezept für 4 Personen zum Wiedergutmachen bekommen Gutes Gelingen! 1 Hühnerbrust 1 kleine Dose Mais 1 Handvoll Bambussprossen aus dem Glas 1 Möhre in kleine Würfelchen 1 Handvoll Champignons klein gewürfelt 1 Bund Petersilie Erdnussöl 1 frisches Ei vom Biohändler eures Vertrauens Salz, Pfeffer, Zucker, Stärke Die Hühnerbrust wird erstmal gekocht. Dafür einen Topf mit 1,5 l Wasser zum kochen bringen und die Brust gute 10 Minuten garkochen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch mit dem Mais und der Möhre wieder…  Weiterlesen

  • Rezepte für eine gesunde Ernährung – mit Low Fat fit durchs Jahr 2011: Griechische Hühnerbrust auf Reis

    Von in Rezepte

    Hier bei koecheln.de findet ihr Rezepte für jeden Anlass. Damit ihr eure guten Vorsätze fürs neue Jahr umsetzen könnt, empfehle ich immer wieder Rezepte für eine fettarme Ernährung. Oftmals reicht es auch, Zutaten zu reduzieren, zum Beispiel weniger Fett oder Zucker zu benutzen. Natürlich muss es noch schmecken. Daher probiert doch mal dieses Rezept für eine fettarme Hähnchenbrust auf griechische Art! Für 2 Personen nehmt ihr: 2 Hühnerbrüste ohne Haut etwas Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Glas Gemüsebrühe (oder Wasser) 1 Zwiebel

  • Kochkurs Pasta

    Von in Kochen Lernen

    Pasta geht immer. Und jeder, aber wirklich jeder, hat in seinem Leben schon Pasta gemacht und gegessen! Einfache Pastasoßen, zum Beispiel Pesto, findet ihr ja auch bei koecheln.de. Aber hier ein paar Tips wie das Pasta-kochen richtig gut funktioniert! Auf jeden Fall immer einen ausreichend großen Topf nehmen (pro 100 g Pasta 1 Liter Kochwasser), salzen erst, wenns Wasser kocht. Die Pasta nach dem Reingeben mit einem Holzlöffel umrühren und die Nudeln im offenen Topf sprudelnd gar kochen, zwischendurch mal durchrühren. Ausserdem wissenswert: Die Soße wartet auf die Pasta, nicht andersrum Kein Öl ins Kochwasser, wer auch immer das erfunden hat… Nur abschrecken, wenn die Pasta zu lange gekocht hat, um damit dann den Garvorgang abzubrechen. ansonsten gleich mit der Soße vermengen. Durch das Abschrecken wäscht sich Stärke und “Struktur” der Pasta-Oberfläche raus, dann hält die Soße nicht mehr so gut Wird die Pasta nicht gleich verarbeitet: Mit neutralem Pflanzenöl durchmischen, dann kleben sie nicht. (Kein Olivenöl, durch die Säure…  Weiterlesen

  • Mein Kijimea Test

    Von in Gesundheit

    [Trigami-Review] Ich bin leider einer von den Menschen, die dauernd verschnupft sind, aber nie so richtig krank werden. Ich bin sozusagen der Grippe-Typ Ob das nun an meiner euphorischen „Ich geh aber jetzt schon ohne Jacke vor die Tür!“-Haltung, meinen Genen oder einfach an meinem Pech liegt weiß ich nicht. Ich hab an Vitaminkuren, Zellschrott und Immunkuren schon so manches ausprobiert. Bisher schniefte die Nase einfach weiter… Nun hatte ich die Gelegenheit mal Kijimea auszuprobieren. Der ein oder andere mag die hochdosierte Immunkur schon aus dem Fernsehen und anderen Werbekanälen kennen. Aber ob es nun auch das hält, was es verspricht? Ob Grippe, Virusinfektion oder Erkältung – keine Krankheit soll mehr eine Chance haben. Ich bin kein Apotheker, noch habe ich ein komplettes Chemie- oder Medizin-Studium hinter mir, also teste ich sowas doch mal gerne ganz unvoreingenommen.

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  • Blumenkohlsuppe

    Von in Rezepte

    Ein Rezept für einen mittelgroßen Blumenkohl… Also eine Standart-Größe ausm Handel 1 Blumenkohl 50 g Butter 50 g Mehl 1 Eigelb 1/2 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, gekörnte Brühe Soo, schnell gemacht: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und diese gut gewaschen in leicht gesalzenem Wasser garen. Aus dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze  herstellen und mit nem guten Liter gekörnter Brühe aufgiessen und aufkochen. Das Eigelb und die Sahne dazugeben, durchrühren,  würzen und den Blumenkohl dazugeben und noch 2 Minuten ziehen lassen. Dazu Bagutte. Lecker

  • Gulaschsuppe

    Von in Rezepte

    Ein Süppchen in Ehren… aber was ist eigentlich ein Süppchen? Heute gibts Gulaschsuppe für 4 Personen  350 g Rinder- und Schweinegulasch vom Fleischer 1 Gemüsezwiebel 5 EL Mehl Tomatenmark, Salz, Pfeffer,Paprikapulver, Kümmel, Olivenöl Sooo, wie immer schnell und einfach! Die Zwiebeln würfeln, das Fleisch salzen und pfeffern und  in einer heissen Pfanne mit Olivenöl anbraten, die Zwiebeln dazugeben, Mehl abstäuben und durchrühren. Das Tomatenmark (so ne halbe Tube max) dazugeben, durchrühren und mit nem guten halben bis dreiviertel Liter Wasser aufgiessen. Bei mittlerer Temperatur das Fleisch ne gute halbe Stunde garen, dann mit den Gewürzen abschmecken. Dazu Baguette! Lecker

  • Lanz kocht: Gourmetmenues fuer jeden Tag

    Von in Medienküche

    Markus Lanz und die TV-Köche Lea Linster, Alexander Herrmann, Johannes King, Horst Lichter, Andreas C. Studer und ein Gewinner aus der “Küchenschlacht” brutzeln, backen und kochen was das Zeug hält. Die Studioküche füllt sich im Laufe des Abends mit köstlichen Düften und Aromen, bei denen nicht nur den Zuschauern das Wasser im Mund zusammen läuft. Das heutige Menü besteht aus den Gerichten: ” Lachsrillettes “, “Zander mit Schnittlauchbutter pochiert und Kürbisgemüse”, “Orecchiette mit Lammfilet, Herbstgemüse, Brombeeren und Ziegekäse “, “Rehrückenmedaillons mit Morchelrahm und gefüllte Crêpes mit Feigenchutney” und “Friesenschnittchen à la King”. Verführen Sie Ihren Gaumen mit diesen leckeren Rezepten. Lachsrillettes Vorspeise von Lea Linster Zander mit Schnittlauchbutter pochiert und Kürbisgemüse Zwischengang von Alexander Herrmann Orecchiette mit Lammfilet, Herbstgemüse, Brombeeren und Ziegekäse Erster Hauptgang von Andreas C. Studer Rehrückenmedaillons mit Morchelrahm und gefüllte Crêpes mit Feigenchutney Zweiter Hauptgang von Horst Lichter und Ralph Lindenau Friesenschnittchen à la King Dessert von Johannes King