Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit. Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen! Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Weihnachten

  • Nach Weihnachten ist vor Silvester!

    Von in Rezepte

    Sooo, das Weihnachtsfest ist vorbei und wahrscheinlich haben wir alle wieder viel zu viel gegessen. Und dazu noch die vielen leckeren Kekse, die Schokoladenweihnachtsmänner, der Stollen… Es gibt jedes Jahr viele leckere Dinge zu Essen und zu Trinken, daher die große Frage: Was esse ich zwischen den Tagen? Auf jeden Fall nichts Schweres, macht euch nen coolen Salat mit gebratenen Putenstreifen! Für diese kalorienarme und fettarme Kost braucht ihr für 2 Personen: 1 Lollo Rosso oder anderen Kopfsalat 1/2 Eisberg 1 Möhre 1/2 Gurke 2 Hand Ruccola 8 Kirschtomaten 8 Champignons

  • Fröhliche Weihnachten

    Von in Rezepte

    Wir wünschen euch eine besinnliche Weihnachtszeit und viel Freude im Kreis eurer Lieben. Genießt die schöne Zeit und das leckere Essen und seid auch mal wieder Kind, wenn der Tannenbaum geschmückt ist, die Kerzen leuchten und ein großer Teller voll selbstgebackener Kekse auf dem Tische steht Vielleicht konnten wir euch mit dem ein oder anderen Rezept inspirieren. Wir danken euch für das tolle Jahr und freuen uns auf viele schöne weitere Jahre mit euch! Fröhliche Weihnachten! Euer Team von koecheln.de

  • Tim Mälzer kocht einen knusprigen Entenbraten mit Pastinakenpüree und Rotweinsoße

    Von in Medienküche

    Tim Mälzer, auch bekannt als der Küchenbulle, zaubert diesmal im Fernsehstudio neben der Bullerei in Hamburg ein leckeres Weihnachtsessen. Zu einer knusprigen Ente aus dem Ofen mit Rotweinsoße serviert der gebürtige Pinneberger ein cooles Püree aus Pastinaken und dazu kurzgebratenen Spitzkohl auf Orangenscheiben. Echt einfach nachzukochen, echt lecker, echt Tim Mälzer. Aber seht und kocht selbst: Gebratene Ente mit Briochefüllung Rotwein-Pflaumen-Soße Pastinakenpüree Spitzkohl mit Orangen Mein Tipp: Zu Weihnachten dürfen gerne alle mitkochen, die einen Entenbraten auf dem Tisch haben wollen. Viel Spaß beim Nachkochen!

  • Kein Weihnachten ohne Christstollen!

    Von in Rezepte

    Kurze Geschichte vorweg: Ich war vor Kurzem auf dem Weihnachtsmarkt, um mir einen echten Dresdner Christstollen zu kaufen. Mit Tränen in den Augen und leerem Portemonee bin ich wieder nach Hause… Der Stollen war gut, aber es geht auch günstiger. Also hab ich Omas altes Rezeptbuch rausgekramt und nachgeschaut. Tatsächlich, ein Rezept. So einfach wie genial. Für einen richtig tollen Christstollen, der dem Dresdner Christstollen um nichts nachsteht, braucht ihr Folgendes: 1 kg Mehl 1 Würfel Hefe, ersatzweise Trockenhefe 150 g Zucker 500 g Rosinen 1 TL Salz 100 g Mandeln in Scheiben 400 g Butter 200 g Marzipanmasse 2 PK Vanillezucker 300 ml Milch ohne Ende Puderzucker ( In Omas Rezept schreibt sie: “Dazu nehme man Puderzucker in größtmöglicher Menge”) Saft von 1 Zitrone Omas Zubereitung: “Man lege die Rosinen etwa drei Stunden vor der Zubereitung in wohlschmeckenden Rum ein…”(Muss man nicht…) Die Hälfte der Milch in einem Topf leicht erwärmen und die zerbröckelte Hefe hineingeben. Etwas Zucker hinzugeben…  Weiterlesen

  • Freie Weihnachts-Kochkurse im Lübecker Culinarium

    Von in Kochen Lernen

    Unsere Freunde vom Culinarium haben noch ein paar Plätze im nächsten Kochkurs frei. Schnell hin und einen Platz sichern! Der nächste Kochkurs findet am 2.Dezember ab 18:00 Uhr statt. Anmeldungen unter: 0173-2 33 75 73 Thema: selbst gemachte Pastavariation trifft Lammhüfte in Portwein Kosten: 35 € incl. Salat/Dessert

  • Lanz kocht: Weihnachten und Silvester

    Von in Medienküche

    Gebackener Sellerie mit Apfelsalat und Gribiche-Soße Vorspeise von Tim Mälzer Carpaccio von geräucherter Gänsebrust mit Walnuss-Gemüse-Vinaigrette Zwischengang von Johann Lafer Eismeersaibling in Salz-Kräuter-Kruste Erster Hauptgang von Cornelia Poletto Zarter Rehrücken mit orientalischen Gewürzen Zweiter Hauptgang von Alfons Schuhbeck Lebkuchen-Brownies mit Apfelsahne Dessert von Horst Lichter

  • Selbstgemachter Schoko-Joghurt

    Von in Rezepte

    Noch nen Schoko-Osterhasen oder gar nen Schoko-Weihnachtsmann über? Denn in ne Plastiktüte packen und mit dem Fleischklopfer, Nudelholz o.ä. Kleinholz machen. In eine Schüssel Naturjoghurt 1,5 % Fettgehalt geben und mit ner halben bis ganzen Packung Vanillezucker verrühren. Die Schokostückchen reinrühren, fertig, lecker