Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Wurst

  • ARD Themenwoche mit Tim Mälzer. Welche Diäten gibt es? Welche Diät ist die Richtige für mich? Wie kann ich den Jojo-Effekt vermeiden?

    Von in Blog

    Tim Mälzer, Deutschlands berühmtester Fernsehkoch aus Hamburg, stand für die ARD und der Themenwoche “Deutschland isst…” ein weiteres Mal vor der Kamera. Nach dem Erfolg der ersten Sendereihe knüpft Tim Mälzer in der ARD an das Thema Ernährung an. Welche Diät hilft wirklich beim Abnehmen? Diesesmal stellt sich der Starkoch dem Thema Diät. Er fragt sich: “Welche Diäten helfen wirklich?” Die Frage, wie man sein Übergewicht wirklich reduzieren kann, ist brandaktuell. Dabei darf man auf keinen Fall eine Radikaldiät machen, in der von heute auf morgen auf alles verzichtet wird. Der Körper braucht die Nahrung, nur gesund sollte sie sein! Wie kann ich den Jojo-Effekt vermeiden? Der Jojo-Effekt ist ein Phänomen, bei dem sich nach einer Diät und dem Purzeln der Pfunde dieselbe Zahl an Kilos wieder anfuttert. Oftmals wiegt man danach mehr als vorher. Das ist natürlich für den, der abnehmen will, ein herber Rückschlag und die Motivation, ein paar Kilos abzunehmen, sinkt! Daher muss eine Diät wie eine…  Weiterlesen

  • Cholesterinarme Kost – einfache und gesunde Rezepte für Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel

    Von in Gesundheit

    Wer unter einem zu hohen Cholesterinspiegel leidet, ist oftmals gezwungen, seine Ernährung ganz oder zumindest teilweise umzustellen. Wird einmal bei einer Untersuchung beim Hausarzt oder im Labor bei der Blutuntersuchung ein zu hoher Cholesterinwert festgestellt, sollte man sich immer erst mit seinem Arzt besprechen. Senioren ist es zu empfehlen, vorher mit der stationären Pflege abzusprechen, was gegessen werden darf. Eins sei gesagt, wer an einem erhöhten Cholesterinspiegel leidet, der muss nicht gleich verzweifeln. Es gibt sehr viele Rezepte, die sich mit cholesterinarmer Kost auseinandersetzen. Wer cholesterinarm kochen möchte, der sollte auf jeden Fall auf eine fettreduzierte und gesunde Zubereitung achten. Gemindert und gemieden werden sollten Lebensmittel, die das Cholesterin im Blut erhöhen, das sind zum Beispiel Eier, Wurst, Käse und Butter. Besser ist es, auf planzliche Fette umzusteigen, und möglichst viel Obst und Gemüse zu essen. Im Rahmen einer gesunden Ernährung ist ausreichende Bewegung an der frischen Luft genau so wichtig, wie ausreichend ungesüßte Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Auf…  Weiterlesen

  • Lanz kocht: Pasta Nudeln und Co

    Von in Medienküche

    TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Johann Lafer, Andreas C. Studer sowie ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht” kochen sich durch die italienische Pastawelt: Leberwurst-Ravioli in Apfel-Meerrettichschaum Vorspeise von Johann Lafer Kastanienbandnudeln mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Basilikumpesto Zwischengang von Cornelia Poletto Getrüffelte Skihütten-Makkaroni “St. Moritz” serviert in einer Käseholzschachtel Erster Hauptgang von Andreas C. Studer Jakobsmuschel-Lasagne mit Avocado und Curryschaum Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann und Sascha Koltermann Gebackene Quarkravioli mit Armagnacpflaumen und weißem Schokoladensorbet Dessert von Kolja Kleeberg

  • Lanz kocht: Deutsche Küche klassisch und neu

    Von in Medienküche

    Deftig, herhaft und lecker: “Deutsche Klassiker” kochten Markus Lanz und die TV-Köche Mario Kotaska, Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Andreas C. Studer und ein Gewinner aus “Die Küchenschlacht”. Hackepeter-Brötchen mit Petersilie und Matjes Hausfrauenart Vorspeise von Tim Mälzer Knusprige Schollenfilets Finkenwerder Art auf Kartoffelsalat Zwischengang von Johann Lafer Rehrücken mit Rahmwirsing und Pommes macaire Erster Hauptgang von Horst Lichter Blutwurst mit Kartoffelpuffer auf Chili-Orangenlikör Zweiter Hauptgang von Andreas C. Studer und Monika Kupka Kalte Schnauze – Heiße Liebe Dessert von Mario Kotaska

  • Lanz kocht: Zum Kindergeburtstag

    Von in Medienküche

    Die TV-Köche Cornelia Poletto, Johann Lafer, Horst Lichter, Mario Kotaska und Ralf Zacherl zeigen, wie man mit einfachen Mitteln Kindergerichte zubereitet, die nicht nur toll aussehen sondern auch lecker schmecken! Das fantasievolle und kunterbunte Kinder-Menü besteht aus den Fünf-Gängen: “Nadas Hot Dogs”, “Wikinger im Schwarzen Meer”, “Der rauchende Vulkan – Kleine Bratwurst mit Lavasauce”, “Toast Hawaii am Spieß” sowie “Paolas Schokoladenpudding”. Nadas Hot Dogs Vorspeise von Horst Lichter Wikinger im Schwarzen Meer Zwischengang von Mario Kotaska Der rauchende Vulkan – Kleine Bratwurst mit Lavasauce Erster Hauptgang von Ralf Zacherl Toast Hawaii am Spieß Zweiter Hauptgang von Johann Lafer Paolas Schokoladenpudding Dessert von Cornelia Poletto

  • Sebis türkische Pizza

    Von in Rezepte

    Zutaten: 1 Fladenbrot 2 Knofi-Würstchen vom Türken Krautsalat Schmand Schaaafkäse Gouda Salz, Pfeffer, Chilliflöckels Zubereitung: Also: Ich hab das ma vom Sebi übernommen: Fladenbrot wie ein Brötchen aufschneiden Schmand mit Gewurz vermischen, Schaaafkäse rein und mit Zauberstab pürieren, aufs Fladenbrot druff Krautsalat druff Knofiwurst in Scheiben druff Gouda dröbber, lecker! Ab in den Ofen, und backen bis knuspriger Käse. Is der HAMMER!!!!! Danke an den Sebi!

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  • Bud Spencer und Terence Hill Bohnenpfanne

    Von in Rezepte

    Wer kennt sie nicht? Die berühmte Bohnenpfanne aus den Bud Spencer und Terence Hill Filmen. Hier ist das Rezept: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose geschälte Tomaten (480g Abtropfgewicht) 1 Bund Lauchzwiebeln 2 Dosen weiße Bohnen mindestens 50g durchwachsenen Speck 500g Schweinenacken Cabanossi Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian und Bohnenkraut 1 Glas Rotwein Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Tomaten abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten grob hacken. Speck in Streifen schneiden. Im Öl knusprig auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen. Fleisch in kleine Würfel schneiden und im ausgelassenen Fett kräftig anbraten. Würzen, herausnehmen. Zwiebeln- und Knoblauchwürfel im Fett glasig dünsten. Majoran und Bohnenkraut zufügen, 5 Minuten dünsten. Tomaten, Tomatensaft und Wein unterrühren. 30 Minuten schmoren. Kabanossi in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Abgetropfte Bohnen, Wurst, Lauchzwiebeln und Fleisch zum Eintopf geben, 10 Minuten schmoren. Gehackten Thymian unterrühren. Abschmecken, mit Speck anrichten. Reingehaun!

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