Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Wurzeln

  • Toto’s Würstchen-Eintopf mit Speck und Kartoffeln

    Von in Rezepte

    Gerade hat Toto uns hier einen sehr leckeren Eintopf serviert. Super einfach und super lecker! Man schneide Kartoffeln klein und ein drittel der Menge in Karotten und Koche sie ein wenig in Salzwasser vor. Nebenan in einem großen Topf brät man Speck mit Zwiebeln glasig an. Nach ca. 5-10 Minuten gießt man die Wurzeln/Kartoffeln ab und brät sie einen Moment mit der Zwiebel-Speck-Mischung an. Alles mit Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und ein wenig Senf dazu. (Wer mag kann auch noch einen Schuss Essig zugeben.) Nun noch weich koecheln lassen und mitm Kartoffelstampfer zerstampfen. Nebenbei Würstchen kleinschneiden und dazugeben. Der Eintopf muss eine matschige Konsitenz haben. Ab auf den Teller und reinhaun.

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  • Aus Omas Rezeptbuch: Möhrenkuchen

    Von in Rezepte

    Möhrenkuchen? Was ist das denn? Eine Süßspeise mit Gemüse? Und denn auch noch Möhren? Karotten?? Wurzeln??? Aber hallo!!! Das ist kein Gegensatz, deftig und süß findet sich immer wieder in den Rezepten von koecheln.de! Aber nu zu dem Wurzeltörtchen Für eine Springform braucht ihr: 180 g Butter 1/2 TL Zimt 1 Pkg Vanillezucker 200 g braunen Zucker 3 Bio-Eier 200 g Möhren eine Handvoll Walnusskerne 1 Prise Salz 100 g gemahlene Mandeln 150 g Mehl mit 50 g Speisestärke verrührt 1 Pck Backpulver 150 g Frischkäse 50 g Kokosraspel 200 g Puderzucker etwas Zuckersirup aus der Flasche Hört sich viel an, wird aber alles nur zusammengewürfelt: 120 g Butter mit Zimt und Zucker schaumig schlagen, und dann mit den Eiern, geraspelten und kleingehackten Möhren, gehackten Nüssen, Mandeln, Mehl, Stärke, Salz, Backpulver zu einem Teig verrühren. In eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad gute 45 Minuten backen. Für den Überzug Frischkäse, Kokosraspel, Puderzucker, restliche Butter und…  Weiterlesen

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  • Jamie at Home: Gerösteter Karotten-Avocadosalat mit Orangen-Zitronen-Dressing

    Von in Allgemein

    Wenn Sie für einen Salat gekochte Karotten zubereiten, dann bitte auf eine besondere Art und Weise! Dieser fantastische marokkanische Salat kombiniert geröstete Karotten und Avocados. Da sie beide die gleiche Konsistenz im Mund haben, dachte ich mir, ergänze ich einfach noch den feurigen Geschmack und das Knackige von getoastetem Ciabatta. Mit Gewürzen, saurer Sahne und herrlichem Zitronen-Dressing haben Sie hier einen wirklichen Gewinner.